Šljiva od paste: tajne izrade paste od šljiva kod kuće

Pastila je slastica koja je poznata već duže vrijeme, ali sada se priprema prilično rijetko, ali uzalud. Mogu ga jesti čak i mala djeca i dojilje, jer je apsolutno prirodan, sadrži mnogo vitamina i minerala. Osim toga, marshmallow je niskokalorična poslastica. Oni pripremaju marshmallow od voća i bobica, češće koriste jabuke, kruške, šljive, ribizlu, marelice, breskve. Usredotočimo se na izradu šljiva od mahuna.

Sastojci: limun, med, šećer, šljive
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Tada bi se pire trebao sušiti pretvarajući ga u marshmallow. Razmotrimo nekoliko načina kako napraviti ovu ukusnu slatkoću.

Načini za izradu kora od šljiva

bez šećera

Oprane i narezane šljive rasporedite ravnomjerno na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite u pećnici dok ne omekša, prosijte kroz sito ili usitnite mikserom. Pire razvaljajte u tankom sloju do 0,5 cm na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pošaljite da se osuši u pećnici. Temperatura bi trebala biti 100-120 stupnjeva. Moćnjak trebate sušiti otvarajući vrata pećnice otprilike 5-6 sati. Vrata pećnice moraju se zatvoriti kako bi se omogućila suvišna vlaga..

Gotovu pastilu u toplom stanju valjajte u cijev, možete izravno s papirom. Prije uporabe odvojite papir.

U videu će Irina Kuzmina govoriti o tajnama izrade pastila od šljiva bez šećera

 U multicooker

Potrebni: šljive 1 kg, šećer 250 g.

Zamršene šljive pospite šećerom, ostavite 30 minuta da puste sok. Prebacite u zdjelu za kuhanje, stavite način pečenja na 30 minuta. Utrljajte smjesu kroz sito ili prekidajte miješalicom. Stavite način kuhanja ili kuhanja na više sati na 4-5 sati. Povremeno miješajte masu. Kad pire dosegne potrebnu gustoću (prestane kapkati iz žlice, ali polako će pasti na komade), ohladite dok ne zagrije. Zatim prebacite masu u spremnik prekriven ljepljivim filmom za daljnje očvršćavanje. Da masa postane gusta, stavite je u hladnjak preko noći.

Izvadite gotov marshmallow iz posude, izrezan na komade, uvaljajte u šećer.

U sušilici

Procijedite kuhano ili sirovo voće. Dodajte šećer ili med po vašem ukusu, miješajte dok se potpuno ne otopi. Kašu od šljiva u tankom sloju rasporedite na pladnjeve obložene papirom za pečenje podmazanim biljnim uljem.

Što je sloj tanji, to će se pastila brže osušiti. Sušite na 65-70 stupnjeva 12-15 sati dok ne omekša. Gotov proizvod razvaljajte u kolutice, oštrim nožem narežite na komade, pospite šećerom od glazure.

U pećnici

Za kuhanje trebat će vam: šljive 1 kg, šećer ili med 250 g, limun po ukusu.

Zamršene šljive pospite šećerom, ostavite neko vrijeme, da se sok istakne. Po želji dodajte sok i koricu jednog limuna. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok plodovi ne omekšaju. Šljive pomiješajte mikserom ili sito. Pirjajte pire od šljiva na laganoj vatri 2,5-3 sata, dok smjesa ne postane vrlo gusta. Nakon toga, razmažite ga tankim slojem na lim za pečenje obložen nauljenim pergamentom. Osušite u pećnici na 110 stupnjeva, otvaranja vrata, dok ne omekšaju. Vrijeme sušenja je oko 4-5 sati.

U mikrovalnu

Šljive narežite na pola, sjeme se može ostaviti. Stavite u mikrovalnu na 10-15 minuta, uključite punu snagu. Trebali biste dobiti kašu od šljive, koju meljemo kroz sito. Možete dodati šećer po ukusu i limunov sok. Stavite posuđe s mljevenim šljivama u mikrovalnu na punu snagu 25-30 minuta, a zatim smanjite snagu na pola. Obavezno je posuđe prekriti gazim ubrusom tako da višak vlage odlazi, ali masa se ne prska u svim smjerovima. Uklonite ploču svakih 15 minuta, miješajući sadržaj. Kad je kaše isparilo 2/3 volumena, marshmallow je spreman. Prebacite toplu pastilu u spremnik, pričekajte da se potpuno stvrdne.

Pažljivo izvadite poslasticu iz posude, izrezanu na komade, uvaljajte u šećer od glazure.

Kako odrediti spremnost marshmallow

Spremnost močvare može se odrediti na sljedeći način: kada je dodirne, ne lijepi se za ruku, slobodno se odvaja od pergamenta.

Spremanje šljive Pastila

Možete spremiti gotovu deliciju namotanu u staklenu staklenku zatvorenu najlonskim poklopcem. Staklenku možete staviti u hladnjak na dulje čuvanje. Proizvod se ne može odmah odvojiti od papira, ali to se može učiniti neposredno prije uporabe..

Slijedeći ove jednostavne savjete, pokušajte s domaćim marshmallowom. U svom ukusu i korisnim svojstvima mnogo je superiorniji za pohranu slatkiša. Osim toga, uopće ne šteti figuri..