Kako napraviti marelice od marelice kod kuće?

Takva delicija kao marelica marelica poznata je još od antike. Uspješno su ga pripremili naši preci. Djeci se to jako sviđa, jer dobro zamjenjuje ostale slastice. Osim toga, desert se sastoji od prirodnih sirovina poput marelica. Osim toga, pastila sadrži veliku količinu pektina i kalija, što je čini i korisnom..

Kuhanje poslastica s marelicama kod kuće zahtijeva posebne vještine, posebno za početnike kuhare. Stoga je važno znati tehniku ​​stvaranja ove prekrasne delicije..

Koji se principi koriste za izradu marshmallows?

Nije tajna da se svako jelo priprema podložna određenoj tehnologiji. A takvo čudo od marelica ima i određeni postupak kuhanja, koji omogućuje da delicija bude ukusna..

Dakle, pri stvaranju takvog jela treba se pridržavati određenih principa, a to su:

1. Pastila se priprema samo od zrelih marelica. Bit će lijepo ako se koriste dovoljno mekani. Bolje je ne koristiti nezrelo voće, jer će oni dodati gorčinu poslastici..
2. Plodovi se prije obrade operu, oštećena pulpa se odstrani, a sjeme odstrani.
3. Šišmiši se priprema kod kuće od zrelih plodova koji su podvrgnuti postupnoj toplinskoj obradi. Voće se kuha u pećnici ili na vatri dok se ne dobije homogena konzistencija.
4. Zatim se rezultirajuća masa obriše kroz filc za filc. Smjesu možete mljeti blenderom ili mlinom za meso.
5. Dobiveni pire pirjati na laganoj vatri dok se njegova masa prepolovi i položi što je tanje moguće na lim za pečenje. Zatim stavite marelice od marelice do spremnosti u pećnici. Važno je da delicija ima tanki sloj, o njoj ovisi i rok trajanja..
6. Delikatesa se dovodi do spremnosti na prirodan način: na propuhu ili na suncu. Spremnost je određena njegovom gustom konzistencijom i laganom koagulacijom. Poslastica prestaje biti mekana na dodir.
7. Gotovo jelo je zamotano u rolat i izrezano na porcije. Po želji, bombon je posut šećerom od glazure. Poslastica se čuva na hladnom u posudama s hranom. Staklenku možete samo namotati poklopcem.
8. Radi pikantnosti, pastili se dodaju limunska kiselina, orasi, cimet, pektin i šećer. Ovo je za amatere, ali nije potrebno.

Kako izgleda stari recept za pravljenje marelice od marelice?

Da biste stvorili poslasticu kod kuće, dva kilograma zrelih marelica i 4 žlice. žlice granuliranog šećera. Nadalje, postupak kuhanja može biti podijeljeno u odgovarajuće faze:

1. Voće se opere, razbije se na pola da se uklone sjemenke i oštećena područja ploda.
2. Pripremljene marelice stavite u posudu s emajlom, prekrivenu šećerom, pomiješajte. Sadržaj se stavi na štednjak i pirja na laganoj vatri. Uz povećanu slatkoću voća, šećer ne treba dodavati.
3. Masu marelice neprestano miješajte dok ne proključa i ne pretvori se u homogenu smjesu. Ovo je također potrebno kako se sadržaj ne bi sagorio, jer će se u protivnom okus pokvariti..
4. Nakon vrenja voća, smjesa se melje na sito.
5. Priprema se lim za pečenje, obložen pergamentom za pečenje i podmazan rafiniranim uljem.
6. Pergament je prekriven kuhanom mareličom masom prilično tanko i izravnan žlicom.
7. Pastila se dobro suši. To se može učiniti i u pećnici i na suncu. U pećnici će biti brže, ali prirodno sušenje pastila može trajati nekoliko dana..
8. Nakon sušenja, pastila se prevrće da se dno prozrači..
9. Gotova poslastica valja se u rolu, položi u spremnik na hladnom mjestu.

Kako napraviti marelice od marelice bez vrenja?

Da biste napravili takav marshmallow kod kuće, trebat će vam zrele marelice i lagani med. Da biste ponovno stvorili ovaj recept, morate se pridržavati sljedeće sheme kuhanja:

1. Unaprijed pripremljene marelice pomiješajte mikserom dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
2. U dobivenu smjesu dodaje se med, nakon čega se sve ponovno prokuha.
3. Rezultirajuća voćna kaša položena je na unaprijed pripremljeni lim za pečenje. Lim za pečenje obložen je pergamentom.
4. Masa se izravnava i prekriva gazom na vrhu. Gaza se koristi u jednom sloju, tako da smjesa ne dođe u dodir s njom.
5. Gotovo jelo suši se na svježem zraku do potpunog sušenja.
6. Dobiveni marshmallow ne smije se čuvati dulje od 30 dana..

Uvjeti skladištenja pastila od marelice

Nakon pripreme poslastice, važno je pravilno skladištenje. Najbolje od svega, kao što je gore spomenuto, čuvajte pastilu na hladnom mjestu. To bi mogao biti hladnjak ili podrum. Kontejneri moraju biti pažljivo obrađeni kako bi se spriječio razvoj kvasca i gljivica. Najbolje je staviti marshmallow u staklene posude. Prije nego što ga stavite, spremnik treba učiniti sterilnim spaljivanjem kipućom vodom ili ga potapati parom.

Ako se sve pravilno napravi, delikates će se dugo čuvati, a njegov okus i miris ostat će netaknuti. Također je vrlo važno da nema padova temperature. Ne prenosite poslasticu s tople na hladnu.

Kao što znate, postoji puno recepata za pravljenje marelica od marelice kod kuće. Koju odabrati, najbolje je znati svakoj domaćici. glavna stvar, pridržavajte se načela kuhanja i slijedite tehnologiju sušenja. U svakom slučaju, delicija se oduvijek smatrala omiljenom u mnogim domovima, a kuhati je nije tako teško..