Recepti za očuvanje zime. Marelice

Recepti za čuvanje zime ponudite izvanrednu i jednostavno nevjerojatnu pripremu za zimu - marmelada od marelice na novi način ili med od marelice. Da biste pripremili ovaj ukusni recept trebate:

1. 0,5 kg mekih i zrelih (po mogućnosti prezrelih) marelica;
2. 2 šalice granuliranog šećera;
3. 1,5 kg premale, guste marelice;
4. 2 žlice lagani med;
5. 1 mali limun;
6. 2 žlice esencija badema (ako ih ima).

Za okus možete dodati i 2 žlice. bademova tekućina.

Kako kuhati marelice slatki pripravci za zimu? Skoro sve recepti za očuvanje zime od marelica, plodovi se unaprijed slažu. 0,5 kg prezrelih marelica prekrijte s dvije čaše granuliranog šećera i stavite na štednjak na laganoj vatri da pirja dok plod potpuno ne omekša. Pirjane marelice trljaju se na sito u homogeni pire.

1,5 kg guste, nezrele marelice prerežemo se na pola, a jame se također uklanjaju s njih. Sada je potrebno prepoloviti polovice na 4-5 komada.

Komadići marelica presavijeni su u zdjelu ili tavu za pekmez i preliveni neohlađenim karenovim pireom. Njima se dodaje pola limuna, izrezano na sitne komade i 1 žlica. med (lagano). Nakon 3-3,5 sati, džem dovedite do vrenja i odmah ga uklonite s vatre. Sada ga pustite da se kuva oko 12 sati.

Nakon određenog vremena, staklene staklenke se steriliziraju. Džem se ponovo do vrenja i kuha na laganoj vatri oko 15 minuta. U nju se sipa 2 žlice. Amaretto (bademov liker) ili dodajte 2 kapi esencije badema. Džem se miješa i izlije u pripremljene staklenke.

Pekmez od korica i, kao kompot od marelice za zimu, završava ležeći dok se ne ohladi.

Med od marelice ima vrlo ugodan, pomalo kiseo okus, s nježnim notama badema i meda. Ispada da je, u principu, izuzetno ukusan, kao i svi drugi recepti za očuvanje zime od marelica.