Ukusni pekmez od marelice bez pečenja: recept s fotografijom korak po korak

Danas predlažem napuniti zalihe svijetlim sunčanim staklenkama, čiji izgled već podiže raspoloženje. Na dnevnom redu je domaći pekmez od marelice. Ovisno o tome kakve marelice imate, možete napraviti različite sorte džema. 

Tako, na primjer, ako je sorta vaših marelica slatka, guste strukture i male veličine, marmelada se može napraviti od kriški, a da ih ne meljete u homogenu masu. Za takav pekmez uzmite iste udjele oguljenih marelica i granuliranog šećera, kombinirajte i inzistirajte 5-6 sati. Nakon što se džem kuhao pet minuta, ohladio i ponovo prokuhao, postupak se ponavlja tri do četiri puta.

Džem možete i kuhati u kriške, ali u sirupu, najprije prokuhajte sirup, a zatim kuhajte marelice pet minuta, svaki put u potpunosti ohladivši džem. Tako će kriške natopiti sirup i postati prozirne. A danas ćemo napraviti džem od mekih, zrelih i slatkih marelica. Ovaj se pekmez kuha homogen. Po želji džem se aromatizira vanilin šećerom ili dodacima u obliku narančine / limunove korice. Džem je pogodan za torte, sloj keksa, dodatak kolačima od sira ili palačinki.

Sastojci:

1. 
   
   
   

   Marelice - 500 g

2. Šećer - 500 g

Ukusni pekmez od marelice bez koštica: Postupak kuhanja

Prvi korak je sortiranje svih marelica, odbacivanje trulih i razmaženih, mekanih i zrelih, samo nam trebaju. Marelice operite u hladnoj vodi, a zatim malo osušite. Ogulite sve marelice.

Kapu od marelice prebacite u zdjelu blendera ili brusilicu za meso. Samljeti marelice na veliku snagu u homogenu masu, pire. Također u ovoj fazi marelicama možete dodati malo narančine kaše, limunove kore ili druge bobice / voće..

Prebacite narančin pire u tavu.

Ulijte cijelu serviranje granuliranog šećera. Po želji dodajte i vrećicu vanilijevog šećera od 20 grama ili kap esencije vanilije.

Premjestite tavu na vatru, kuhajte marmeladu pola sata. Povremeno miješajte pekmez drvenom lopaticom, ne dopuštajući da se zapali. Također, džem se ne bi trebao previše gušiti. Dok pekmez dolazi do spremnosti, pripremite staklenke - temeljito operite sodom i sterilizirajte na prikladan način. Kuhajte poklopce u čistoj vodi deset minuta.

Rasporedite kuhanje džema u sterilne staklenke. Razvaljajte i stavite limenke naopako, prekrijte vunenom pokrivačicom, ostavite 24 sata. Nakon jednog dana pekmez prenesite na hladno i tamno mjesto, gdje ga pohraniti.

Uživajte u jelu!