Džem od marelice od jantara: korak po korak recept sa fotografijom

Danas nudimo u kante staviti nekoliko staklenki s mirisnim i vrlo ukusnim delicijama - marmelada od marmelade od jantara. 

Ovaj džem je uvijek vrlo uspješan, pogotovo ako ste odabrali "prave" marelice. Za jantarni pekmez potrebne su marelice koje su guste i čvrste, ali istovremeno moraju biti zrele i slatke, zelene nisu prikladne, a previše mekane nisu prikladne, postoji opasnost da se skuhaju.

 

Zbog činjenice da će kriške marelice ostati cijele, džem će imati besprijekoran izgled, neće biti sramota služiti ga gostima kao dodatak čaju. Također, klinovi natopljeni sirupom savršeni su za punjenje pita ili papučica. Oblozi se mogu napraviti i od gotovog tijesta - nekoliko kriški marelica unutra, ispeći i samljeti u prah, poslužiti uz kavu - odličan doručak ili međuobrok.

Sastojci:

1. Marelice - 300 g

2. Šećer - 300 g

3. Limunska kiselina - na vrhu noža.

Jam amberg marelica: postupak kuhanja

Prvi korak je pregledati sve marelice, ako su marelice odabrane na tržištu, pokušajte tako da budu dobro ljuštene, čvrste i slatke. Operite sve marelice u hladnoj vodi.

Sada sve marelice treba prepoloviti - odvojiti sjemenke, polovice marelica staviti u zdjelu ili posudu.
Sljedeći je korak prekrivanje marelica granuliranim šećerom. Po želji dodajte malo vanilin šećera. Nježno pomiješajte polovice marelice sa šećerom, tako da svaki klin bude pokriven. Ostavite marelice u tom stanju jednu noć.
Ujutro marelice stavite u zdjelu i također ulijte sok da su plodovi započeli. Stavite tavu na vatru, upalite srednje topline plamenika. Čim sirup prokuha, na površini se pojavi pjena, mora se ukloniti. Marelice kuhajte tri minute, nemojte ih miješati, samo protresite tavu par puta. Nakon pekmeza, trebate ohladiti nekoliko sati..

Nakon nekoliko sati ponovite postupak kuhanja, dodajući malo limunske kiseline.

Po želji se džem može kuhati i do 5 puta, što se više puta ohladi i proključa, rezultirat će prozirnijim kriškama..

Nakon posljednjeg kuhanja pekmez širite u sterilne staklenke, odmah ih razvaljajte sterilnim poklopcima i stavite naopako. Staklenke prekrijte pokrivačem i ohladite 24 sata. Zatim se odloži na dugotrajno skladištenje u smočnicu ili podrum.

Uživajte u jelu!