Kuhanje džema od marelica na polovine kod kuće

Džem od marelice na polovine izvrsna je opcija za ukusnu i zdravu pripremu za zimu. Prilikom izrade džema koristi se najmanje sastojaka koji će naglasiti ugodan okus i aromu marelice, a pripremljeni pekmez prema ovom receptu savršen je za pečenje, ukrašavanje slatkih jela i piće običnog čaja. Mogu se koristiti bilo koje sorte, ali najčešće se sorte "Favorite" ili "Iskra" koriste za pravljenje džema, jer i u nezrelom stanju imaju ugodan okus i aromu.

Kako napraviti džem od marelice na pola

Sastojci:

• šećer 800 grama;
• marelice bez koštica 1 kg;
• voda (količina ovisi o udjelu vlage u granuliranom šećeru).

Priprema:

1. Potrebno je uzeti guste plodove, temeljito ih isprati tekućom vodom, a preporuča se uklanjati sjemenke iz njih, razbijajući ih na 2 polovice. Ako je voće preusko, možete koristiti nož.
2. Dalje, trebate prokuhati šećerni sirup, uzima se količina vode tako da se šećer ne izgori na dnu posude, ali sirup ne bi trebao ispasti previše tekuć. Treba imati na umu da marelice također daju puno soka kada se kuhaju..
3. Sljedeći je korak da polovice marelica prelijete vrućim šećernim sirupom i ostavite 8 sati, ne trebate ih kuhati. Nakon što se plodovi infuziraju i ohlade, trebate ocijediti šećerni sirup u loncu, staviti ga da proključa i ponovo ih preliti. Ove korake je potrebno ponoviti 4 puta, a na posljednjem koraku marelice se moraju sipati u sterilizirane staklenke i prekriti poklopcima. Spremnik mora biti okrenut naopako, prekriti suhom krpom i ostaviti ga da se potpuno ohladi.

Korisni savjeti:

• Prilikom izrade džema od marelica na pola, izbjegavajte korištenje aluminijskih posuđa jer će plod potamniti. Džem se neće ispasti tako vedar i sunčan kao što bismo željeli.
• Nemojte miješati džem žlicom, na taj način možete lako oštetiti voće, narušavajući njihovu teksturu. A, ako su plodovi mekši nego što biste željeli, tada ih trebate držati u otopini sode, prije nego što ih prelijete sirupom. Otopina se priprema na sljedeći način: 1 tsp. soda se razrjeđuje u 1,5 litre prokuhane vode, ova količina otopine dovoljna je za 1 kg voća.
• U sirup možete dodati malo limunovog soka, on sprečava šećer.
• Umjesto šećera moguće je koristiti prirodni med, količina se mora uzeti ista kao ako koristite granulirani šećer.

Ova metoda izrade džema od marelice omogućuje vam očuvanje lijepog oblika svake polovice i korisnih svojstava plodova, a prekrasan jantarni sirup oduševit će oko cijelu zimu.