Pastilja od šljive omiljena je poslastica kod kuće

Ako ne sve, onda većina ljudi zna za močvarnu vodicu. Ovaj proizvod bio je prilično oskudan u sovjetsko vrijeme i odmah je rasprodan kada se pojavio u trgovinama..

Tradicionalni marshmallow kakav poznajemo pravi se od jabuka, gdje se smjesi mogu dodati suho voće, orasi i druga punila. Sam gotov proizvod je slastičarski proizvod, koji po svom ukusu i izgledu istovremeno podsjeća na džem i marmeladu. Da bi proizvod dobio veću gustoću i pretvorio ga u iste brikete u pakiranju, pastila se suši u pećnicama ili pećnicama.

Ispada da je takvu slastičarnicu lako pripremiti sami. Uzmimo za primjer šljivu i iz nje napravimo opisani proizvod. Ispada da je od šljive napravio marshmallow, ima niz korisnih svojstava:

• gotov proizvod, za razliku od džema, zadržava vitamine i mikroelemente;
• pripremljeno bez sredstava za zgušnjavanje poput želatine, pektina i drugih;
• apsolutno bezopasna za djecu i trudnice i dojeće majke;
• niskokalorični proizvod, omogućuje vam da ga uključite u prehranu dječje hrane;
• specifičan bogat okus, omogućuje vam upotrebu ove konfekcije u pripremi raznih žitarica, mesnih jela, juha.

I što je najvažnije: prilikom pripreme močvarnih šljiva nisu potrebni posebni uvjeti i uređaji, već samo prisutnost šljiva i recept.

Metoda za pripremu šljiva od šljiva

Kako je ova vrsta slatkoće praktički sigurna i zdrava, a osim toga, još uvijek se može pripremiti kod kuće, zašto ne probati.

Izrada marshmallow-a zahtijevat ćeImam jedan kilogram zrelih šljiva i 200 grama šećera. Ovisno o kiselosti ploda, udio šećera može se povećati. Na internetu postoji jako puno recepata, pa svatko bira onaj koji mu odgovara.

Dakle, prepustimo se poslu i razmotrimo istovremeno dva ili tri recepta za pravljenje šljiva. Razlika između tih metoda je u malim detaljima, ali upravo oni vam omogućuju da odaberete odgovarajuću opciju na temelju svojih kućnih uvjeta.

Opcija 1

• Naravno, šljive se prvo moraju oprati i ostaviti da se osuše;
• Iz plodova izvadimo sjemenke, razrežemo ih na pola. Polovine šljive stavite u zdjelu i obložite šećerom. Nakon nekoliko sati iz šljive će početi izlaziti sok;
• Sok se filtrira, a preostali proizvod zgnječen u pire;
• Pire od krumpira položen je na lim za pečenje obložen pergamentom i podmazan biljnim uljem;
• Domaći šljivovac se suši oko dvanaest sati, s pauzama. Odnosno, postupak sušenja traje 4 sata, zatim pauza od 8 sati i ponovno sušenje 4 sata. Temperatura nije veća od 60 stupnjeva.
• Gotova pastila je izrezana na trake, kvadratiće, valjana u cijevi. Pastile šljive kod kuće čuvaju se na tamnom, hladnom mjestu, u dobro zatvorenoj posudi.

Opcija br. 2

• Operite i osušite šljive;
• Samljevene polovice izmutite mikserom ili pomičite u mlincu za meso;
• Dobivena smjesa šljiva kuhani u loncu na laganoj vatri. Morat ćete stalno miješati sat vremena;
• Kad masa postane homogena, nastavlja se kuhati još dva sata, miješajući žlicom. To se vrši sve dok tekućina u potpunosti ne ispari iz džema;
• Dobiveni pekmez od šljiva stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Papir je malo podmazan biljnim uljem, a izneseni džem izravnati se po cijeloj površini. Tako da se postupak ne povlači duže vrijeme, sloj džema ne bi trebao biti veći od jednog centimetra;
• Pastila se suši od šljiva u pećnici na temperaturi od 100 stupnjeva, od 15 do 20 sati. Ako je pećnica bez konvekcije, bolje je držati vrata otvorena za pristup zraku;
• Mljekara je spremna kad se ne lijepi za ruke i na njima ne ostavlja tragove soka. Debljina sloja gotovog konditorskih proizvoda bit će 3-5 milimetara;
• Uostalom, dobiveni slatki list odvojiti se od papira i izrezati na komade. Tada sve ovisi o kuharu: ili ostave razne geometrijske figure, ili se pruge odrezanog marshmallowa uvrte u kolutice.

Opcija br. 3

• Operite, uklonite kosti. Šljive stavite u zdjelu i prekrijte vodom. Količina vode ovisit će o sočnosti šljiva - sočno voće zahtijeva manje vode;
• Ova privid džema kuha se sve do pola kuhanog;
• Zatim se sve prerađuje mljevenjem u voćni pire;
• Sada se u ovoj fazi dodaje šećer i kuhanje nastavlja dok se šećer potpuno ne otopi;
• Budući da je limun prisutan u većini recepata, ovdje se limunov sok istiskuje u pire;
• Šljiva šljiva kuha se oko sat i pol. Cijelo vrijeme kuhanja smjesu se miješa tako da ne izgori;
• Kad se masa dovoljno zgusne, prebacuje se u oblik prekriven pergamentom i uklanja na dan na hladno. Ovdje se proces završava.

Koristeći ove recepte kao primjer, vidljive su razlike u pravljenju šljiva od kuće od šljiva. Dakle, neki uopće ne dodaju šećer, ako je voće slatko - netko prekriva polovice šećerom i ostavi neko vrijeme - drugi dodaju šećer nakon kuhanja. Netko dodaje vodu, a netko limun. Općenito, za ljubitelje močvare veliko polje za kreativnost i izum.

Marshmallow će napraviti prekrasan desert ako mu dodate orahe i prstohvat vanilije. Vanilija će proizvodu dati prekrasan miris, a orasi će dati posebnu pikantnost. I posuti sjemenkama maka i šećerom, i ono što samo ne žele ugoditi sebi i voljenima. U ovom slučaju su eksperimenti samo korisni. Glavna stvar je ne zaboraviti na pravilno skladištenje: ili u dobro zatvorenoj staklenci, ili u rolni od papirnog hrane i samo u hladnjaku.