Šljiva u svom soku za zimu: korak po korak recepti sa fotografijama

Šljiva u sopstvenom soku za zimu - Ovo je sjajna alternativa uobičajenim kompotima. Možete ga kuhati odmah nakon berbe. Nadamo se da će vaša obitelj sigurno uživati ​​u novoj kulinarskoj kolekciji..

Šljiva u vlastitom soku: recepti

Prvi recept
Trebat će vam:
- granulirani šećer - 1,6 kg
- tvrda krema - 3 kg
- meka krema - 3 kg
- paketić vanilina
- pola litre čiste vode
- limunska kiselina
Kuharske suptilnosti:
Temeljito operite tvrde plodove, stavite ih u drugar da uklonite višak vode. Meko voće isperite vodom, izvadite sjemenke, nasjeckajte u procesoru hrane do homogene kaše. Napunite šećerom, ostavite stajati jedan dan. U zasebnu posudu izlijte sok od šljive, procijedite kroz sito, pomiješajte s vodom, kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu i vanilin. Pirujte plodove na nekoliko mjesta štapićem od bambusa, stavite u guste slojeve u staklenke. Sterilizirajte 20 minuta, zavijte, okrenite poklopce prema dolje. Prebacite u hladnu sobu nakon 24 sata.

Obavezno uzmite u obzir takve šljive u vlastitom soku.

Žuta šljiva u vlastitom soku za zimu

Trebat će vam:
- paket vanilije
- granulirani šećer - 1,2 kg
- plodovi žute šljive - 5 kg
Kuharske suptilnosti:
Voće temeljito sortirajte, isperite, osušite, uklonite sjemenke. Podijelite najgušće i najjače na lijepe polovice. Preostalo voće okrenite kroz stroj za mljevenje mesa, iscijedite sok. Stavite u hladnjak na jedan dan da se slegne. Izlijte u posudu s emajlom, pomiješajte s vanilijom i šećerom. Obavezno miješajte smjesu cijelo vrijeme da ne izgori. Staklenke napunjene polovicama šljive napunite pripremljenim sirupom, pokrijte poklopcima, pošaljite na sterilizaciju. Nakon šivanja okrenite se naopako, omotajte toplim pokrivačem tako da se šavovi postupno ohlade.

Uživajte i u ukusu kisele šljive - pripreme za zimu.

Šljiva jegulja u vlastitom soku za zimu

Potrebne komponente:
- cimet
- granulirani šećer - 2,1 kg
- jegulja - oko 6 kg
Kako se pripremiti:
Odaberite voće srednje gustoće, temeljito operite pod tekućom vodom, osušite kuhinjskim ručnikom, uklonite sjemenke. Unaprijed pripremite posude za valjanje, dodajte im prstohvat mljevenog cimeta. Svaki sloj pospite s malom količinom granuliranog šećera. Dno posude poravnajte gustim krpom, stavite staklenke na vrh tako da se ne dodiruju. Ulijte vodu vrlo nježno u posudu. Njegova razina trebala bi doseći "ramena". Stavite tavu na srednje topline. Nakon početka ključanja smanjite toplinu kako voda ne bi ulazila u posudu. Pričekajte da voće obilno sok. Mora u potpunosti pokriti sadržaj. Nakon dana šavova, prenesite na tamno mjesto.

Kako vam se sviđa ovo? šljiva u vlastitom soku za zimu?

Šljiva u vlastiti sok za zimu bez šećera

Uzmite 3 kg jakih, gustih plodova, operite ih pod mlazom hladne vode. Pokupite čist laneni ručnik. Napravite rezove sa strane ploda, uklonite sjemenke. Stavite voće u emajliranu duboku posudu, dolijte? litru vode, stavite je na tihoj vatri da plod daje obilan sok. Nakon što je voćni sok potpuno prekrio plodove, uklonite posudu s vatre, odlijte tekućinu u zasebnu tavu i kuhajte na jakoj vatri. Raspodijelite u suhim staklenkama, napunite sokom od ključanja, stavite na sterilizaciju na 90 stupnjeva. Gotov proizvod zapečatite poklopcima, nakon hlađenja stavite ga u skladište.

Pripreme za zimu - šljiva u vlastitom soku

Plodove šljive temeljito operite, ostavite neko vrijeme tako da voda ima vremena za isušivanje. Izvadite sve kosti. Umiješajte voće sa šećerom. Prethodno sterilizirajte staklenke od pola litre, prekrijte kalciniranim kapicama. Ulijte toplu vodu u zdjelu, stavite staklenke u nju. Koristite ručnik kako biste izbjegli opekline. Voda ne bi trebala doprijeti do vješalica staklenki. Pokrijte spremnik poklopcem, prokuhajte tekućinu. Sterilizirajte šavove oko 40 minuta nakon što pričekate da proključa..

Izvadite posude iz vode, odmah je zatvorite, preokrenite, poklopite i pričekajte da se potpuno ohladi. Spremite šavove isključene. Mjesto za to mora biti odabrano hladno, s dobrom nepropusnošću zraka..
Razmislite i šljiva za zimu - popularni recepti.
Još jedna zanimljiva opcija kuhanja:
Pripremite 2 kg kvalitetnih šljiva, temeljito ih operite. Pokvareno i naborano voće stavite u zasebnu posudu. U pripremljene posude stavite snažno voće. Pripremite sok od zdrobljenih plodova: uklonite sjemenke, procijedite kroz brusilicu za meso. Iscijedite sok s gazom, stavite ga u hladnjak na nekoliko sati. Ako imate na raspolaganju blender ili sokovnik, poslužite se. Nakon što se sok temeljito otopi, zagrijte ga.

Vrući prirodni sok prelijte preko voća u staklenkama. Posude pokrijte limenim poklopcima, sterilizirajte deset minuta. Možete sterilizirati šavove u mikrovalnoj pećnici, jednostavnoj tavi, zračnom pećnici ili pećnici. Ako odlučite koristiti tavu za preradu, prelijte vodu preko samih ramena staklenke. Obavezno zabilježite vrijeme nakon početka kuhanja tijekom obrade. Odmah zavijte poklopce i okrenite naglavačke.
Uživajte u okusu borovnica u vlastitom soku. Ovo je pravi spas za zimsku prehladu jer će pripravak zasititi tijelo vitaminima, ojačati imunološki sustav.
Izvorni recept s ružmarinom i bosiljkom
Pripremite sljedeće komponente:
- plodovi šljive - 3 kg
- voda - 0,6 kg
- grančica ružmarina
- grančica bosiljka - par komada
- granulirani šećer -? kg
- prehrambena sol - 50 g
Značajke kuhanja:
Začinjeno bilje će dodati jedinstvenu aromu pripravku, omogućiti vam da sačuvate svježinu. Prije svega, uklonite sjemenke s ploda, napravite male posjekotine ili proboje na njima. Voće stavite u posude, dodajte malo začinjenog bilja. Napravite slatki sirup s granuliranim šećerom i čistom vodom. Sada morate zatvoriti staklenke s gazom, ostaviti da stoji točno jedan dan. Voće će izbaciti dovoljno tekućine. Sada morate sterilizirati spremnik, zaviti ga čistim željeznim kapicama.

Svidjet će vam se i priprema soka za zimu.
Bijela šljiva u vlastitom soku za zimu
Potrebne komponente:
- velika krema - 2 kg
- tri litre staklenke
- litra filtriranog soka od šljiva
Kuharske suptilnosti:
Stavite voće u tretirane posude. Odmah prokuhajte sok od šljive. Stavite posude na 15 minuta sterilizacije. Vratite staklenke natrag. Za dodatan okus i aromu dodajte limunovu koricu. To će ne samo poboljšati okus, već i produljiti vijek trajanja tuljana..
Svidjet će vam se i ove varijacije kuhanja:
- granulirani šećer -? kg
- oguljeni plodovi šljive - 1 kg
Kako kuhati:
Voće temeljito isperite (najbolja je mlaka voda). Uklonite sve lišće, oštećene plodove, grančice. Ako ne uklonite odmah pokvarene plodove, tada će se radni komad brzo pokvariti. Osušite kremu. Na svakom plodu napravite utor. Podignite kosti, izvažite. Spremnike dobro operite s dodatkom sode, dobro isperite. Poravnajte dno širokog spremnika s komadom tkanine, postavite šavove na vrh, nalijte hladnu vodu. Posuda treba zauzeti oko 6 cm. Pričekajte da sadržaj proključa, ugasite plin, kuhajte staklenke 15 minuta. Kapice kuhajte 5 minuta. Stavite pripremljeno voće u jednom sloju i pospite šećerom.

Ocijenite i suhe šljive - najbolji recepti.
Položite drugi sloj šljive, opet pospite šećerom. Ravnomjerno izlijte plodove. Ne smije biti više od jednog reda polovica u jednom sloju. Potrebno je raširiti voće do samog vrha. Voće treba ostaviti u staklenki nekoliko sati kako bi sok mogao teći. Na dno posude stavite ubrus u koji namjeravate sterilizirati, dodajte hladnu vodu, stavite šavove s plodovima šljive. Uključite srednji plin, pričekajte da u potpunosti prokuha i lagano isključite struju. Izmjerite točno 15 minuta. Ako provedete dužu sterilizaciju, tada će se plod jednostavno raspasti. Pokrijte posude tretiranim poklopcima. Dok se sadržaj ključa, izlazi će sok. Neće napuniti cijeli volumen, tako da možete dodati neki sirup iz druge limenke. Kristali šećera moraju se otopiti. Nakon zatvaranja limenke stavite brtve u podrum, zamotajte pokrivačem. Zalasci sunca trebali bi stajati oko jedan dan. Potom ih treba premjestiti na prikladno mjesto za pohranu..

Pripremite i džem od šljiva za zimu.
Valjanje prirodnih šljiva
Odaberite zrelo voće tako da jama lako odlazi. Izrežite ga na pola, uklonite kosti, stavite u uske redove u posude, sterilizirajte u kipućoj vodi.
Razmislite o ovoj varijanti kuhanja:
Uzmite slatku, zrelu šljivu, odvojite sjemenke i plod narežite na pola. Prebacite ih u spremnik, dodajte 0,5 šalice vode, zagrijte dok se sok ne počne isticati. Rasporedite plodove u staklenke, ulijte sok koji se odvojio. Pasterizirajte na 85 stupnjeva.
Svidjet će vam se i recepti za sokove za zimu.
Svidjet će vam se i priprema jabučne kaše
Potrebne komponente:
- 1 kg vrhnja i jabuka
- cimet
- limunova korica
- granulirani šećer
Od jabuka napravite voćni pire, začinite cimetom i šećerom po ukusu, dodajte suhu limunovu koru. Pire kuhajte na laganoj vatri. Staklenke na pola napunite vrućim pireom. Plodove šljive temeljito operite, uklonite sjemenke, oštrim nožem podijelite na 4 kriške, prebacite u pire, koji bi trebao u potpunosti prekriti voće. Sterilizirajte peciva i nakon ovog postupka možete ih zapečati.

Blanširajte sa šećerom
Sastojci:
- granulirani šećer - 0,4 kg
- zrela krema - 1,1 kg
Kako se pripremiti:
Plodove podijelite na polovice nožem, izvadite sjemenke. Pripremljeno voće stavite u posudu, slojevima pospite šećerom. Napunjene posude stavite na hladno mjesto preko noći da slatka tekućina počne teći. Sljedećeg dana dodajte granulirani šećer u praznine, sterilizirajte u kipućoj vodi.