Šljive za zimu: popularni recepti sa fotografijama

Želite kuhati kompot od šljive za zimu ili ukusan džem? Rado ćemo vam reći kako to učiniti. Pročitajte naš izbor recepata!

Šljiva za zimu: recepti

Sušeno voće.
Blanširajte 2 kg odvoda u prokuhanoj vodi uz dodatak sode. Učinite to 20 sekundi. Ohladite ih pod mlazom vode, rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje. Prve tri do četiri sata sušite šljive na 40 stupnjeva. Čim se koža nabora, odvojite sušenje i potopite još 4 sata u toploj sobi. Nakon toga, sušite 5 sati na 55 stupnjeva. Ponovo odvojite nekoliko sati. Sušite voće još 12 sati na 80 stupnjeva.
Kako vam se sviđa suhe šljive - recepti za zimu? Obavezno skuhajte nekoliko ovih.
Šljive u vinskom sirupu.
Operite 400 g plodova šljive, izvadite sjemenke i pulpu narežite na kriške. U zdjelu dodajte pola čaše bijelog vina, 0,5 žlica. granulirani šećer, krugovi đumbira i 4 klinčića. Na jakoj vatri stavite da se kuha. Smanjite je, kuhajte desetak minuta. Stavite voće u sirup, kuhajte još pet minuta. Ugasite vatru. Prenesite pripremljenu hranu u sterilni spremnik, pluta.

Pripremite i suhe šljive u pećnici.
Marmelada od šljive i jabuke.
Operite 1 kg vrhnja, prepolovite, uklonite sjemenke. Stavite ih u posudu, zagrijte dok ne omekšaju, protrljajte kroz sito. Pomiješajte pire od jabuka i šljiva, dodajte 1 kg šećera, dodajte vanilin i mljevenu koru, promiješajte, kuhajte dok ne omekša. Marmeladu stavite na jelo, ostavite da se ohladi, narežite na kovrčave komade, pospite šećerom, čuvajte u bilo kojoj zatvorenoj posudi.
Ispada vrlo ukusno i džem od jabuka i šljiva.
Marmelada od cimeta od šljive.
Operite 2 kg plodova šljive, bez koštica. Ogulite 1 kg jabuka, nasjeckajte na komade, uklonite jezgru. Preklopite slojeve u posudu za kuhanje: vrhnje, jabuke, granulirani šećer, ponovite slojeve. Dodajte naribanu koru limuna razrijeđenu s granuliranim šećerom i cimetom. Kuhajte marmeladu dok ne zgusne. Stavite u staklenke ili lonce, vežite ih pergamentnim papirom nakon hlađenja.

Džem s orasima i grožđicama.
Uzmite 1 kg plave kreme, izvadite sjemenke, nasjeckajte na četvrtine. Sjeckajte 200 g oraha, operite 100 g grožđica, kuhajte jedan sat dok ne omekša, uklonite pjenu, dodajte cimet, orahe, kuhajte 10 minuta. Zalijte pekmez vrućim, zapecite steriliziranim kapicama.
Napravite i šljiva marmelada s orasima. Ovo je jedan od najukusnijih priprema.!

Šljiva prazna za zimu.

Jam "Kraljevstvo ljubavi".
Uzmite 5 kg plave kreme, uklonite sjemenke. Ulijte treći dio u tavu, dodajte čašu vode, kuhajte pod poklopcem dok se ne formira sok. Dodajte ostatak voća u 2 koraka, prokuhajte, prodinstajte kroz sito. Procijedite 1 kg naranče s koricom, ali bez sjemenki kroz mlin za meso, kombinirajte s masom od šljiva. Dok kuhate, postepeno dodajte 2,5 kg šećera. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Izlijte u staklenke, plute.

Jam s orasima.
Operite 700 g krupnih plodova crvene šljive u hladnoj vodi, osušite. Oštrim nožem napravite rez na svakom od njih, pažljivo uklonite sve kosti. Rez ne treba raditi do samog kraja, tako da plod ostane netaknut. Ogulite orahe, stavite u zdjelu, prelijte kipućom vodom preko njih, pustite da odstoji neko vrijeme, ocijedite vodu. Na mjesto sjemena stavite četvrtine oraha. Isperite veliku breskvu, osušite, uklonite kožu. Podijelite ga na četvrtine, uklonite kost. Napunjeno voće stavite u čiste, osušene staklenke, na svaki red stavite sloj breskve. Prelijte kipućom vodom, prekrijte nasječenim kapama, ostavite tri minute. Vodu ocijedite u tavi, dodajte 420 g šećera, 2 žlice. žlice rakije, dovesti do vrenja. Ocijedite sirup, sterilizirajte staklenke, razvaljajte.

Probajte i šljive u vlastitom soku. Imaju poseban ukus!

Džem od šljiva za zimu

Operite 2 tvrda vrhnja, zgnječite u kriške, prelijte kipućom vodom. Prokuhajte, skinite sa štednjaka, ocijedite juhu. Oslobodite 2 jabuke iz sredine, nasjeckajte na komade. Iz grana uklonite 200 g grožđa. Na juhu pripremite šećerni sirup. U nju stavite voće, grožđe, prokuhajte. Jednu naranču i jedan limun narežite na kriške širine? vidi Ulijte u vodu, prokuhajte. Stavite na štednjak, kuhajte dok plod ne postane proziran. Gotovu deliciju spakirajte u sterilne staklenke, poklopite poklopcima, razvaljajte.

Pripremite i kompot od trešnje i šljive. Zimi će za vas biti izvrstan izvor vitamina..
Sok od šljive i repe.
Ulijte 1 kg koštica voća s vodom, dodajte 300 g soka od repe, 200 g šećera, prokuhajte, ostavite da se malo ohladi, protrljajte kroz sito. Dobiveni sok kuhajte pet minuta, sipajte u sterilne posude, valjajte.
Kompot "amaterski".
2,5 kilograma srednje kreme prerežite na pola, uklonite sjemenke. Voće možete ostaviti i netaknuto. U sterilne staklenke spakirajte voće do ramena. Pomiješajte 1,5 litru vode sa 700 g granuliranog šećera, 0,7 bijelog vina, prstohvatom cimeta i 3 češnja. Staklenke prekrijte metalnim poklopcima, sterilizirajte 10 minuta. Zatvorite poklopcima, okrenite ih naopako, ostavite da se potpuno ohlade.

Ispada vrlo ukusno i kečap za zimu.
Šljiva marmelada s orasima.
Za 1 kg voća uzmite dvostruko više šljiva, pripremite i orahe. Iz ploda uklonite sjemenke tako da ostanu netaknute. Umjesto sjemenki stavite komad oraha. Preklopite praznine u posudu, prekrijte šećerom, stavite u hladnjak na 6 sati. Na laganoj vatri kuhajte 20 minuta. Sutradan prokuhajte. Radite to 5 dana. Razvaljajte poslasticu u pripremljene staklenke.

Recept za džem.
Meso brusilicu prelijte kipućom vodom, prođite kroz njega plodove šljive. U masu dodajte granulirani šećer, pustite da kuha sat vremena, da se sok počne isticati. Smjesu kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje. Nakon 20 minuta, spakirajte u staklenke, sačuvajte. Ako su plodovi vrlo sočni, kuhajte ih još malo. Uzmite 2 puta više granuliranog šećera na 1 kg voća.
Ispada vrlo ukusno i džem „Šljiva u čokoladi“.

Kisele šljive za zimu

Operite staklenke i oko 500 g guste i zrele kreme. Na dno posuda stavite 2 klinčića klinčića, mali komad cimeta i nekoliko papričica, napunite staklenke voćem. U 1,5 čaše vodene otopine? čaše šećera, napunite kuhanje, isključite, sipajte u posude do samog vrata. Pustite plodove 15 minuta, pažljivo ulijte otopinu natrag u lonac, ponovo do vrenja, isključite, dodajte 2 žlice octa, promiješajte. Prelijte marinadom, čvrsto zatvorite.

Kako vam se sviđa džem od šljiva sa klinčićima?
Natopljena krema.
Pokupite voće Ugorke. Može se koristiti bilo koji spremnik. Pripremite punjenje: za 25 kg voća uzmite 10 litara vode, 520 g šećera, 155 g soli. Po želji dodajte 30 g senfa. Ulijte u čašu slada ili kvasine. Dodajte 255 g brašna pomiješanog s 2,5 litre vode. Za aromu koristite lišće pastrnjaka, metvice, trešnje, ribizle. Uz njihovu pomoć, položite plodove prilikom stavljanja u posudu. Ulijte tekućinu, pokrijte ubrusom, stavite ugnjetavanje. Držite radni komad na temperaturi od 20 stupnjeva tjedan dana, a zatim ga prebacite u prostoriju s temperaturom od 4 stupnja. Nakon mjesec dana mogu se jesti.

Tkemali šljiva za zimu

Temeljito operite 3 kg vrhnja, stavite u zasebnu posudu, napunite vodom, koja bi ih trebala samo malo prekriti. Dovedite do vrenja, kuhajte dok plod ne počne ključati. Zele operite, narežite, stavite u blender. Stavite i grubo nasjeckanu ljutu papriku i 5 češnjaka češnjaka. Dodajte žlicu juhe od šljiva. Voće stavite u drugar, pustite da tekućina iscuri. Ne trebate je izlijevati. Samljeti kremu, odvajajući koru od pulpe. Dodajte nasjeckano bilje, papar, češnjak. Ako a umak od šljiva za zimu ispalo je pregusto, razrijedite ga šljivastom juhom. Začinite solju i šećerom po ukusu. Stavite na slabu vatru, dovedite do vrenja, kuhajte 10 minuta, promiješajte. Rasporedite u sterilizirane staklenke, razvaljajte, zamotajte u deku, ostavite preko noći.

Džem od šljiva i marelice.
Za 2 kg šećera uzmite 3,5 kg vrhnja i 1,5 kg marelice. Oslobodite voće iz jama, kuhajte s malim dodatkom vode odvojeno jedan od drugog tako da omekšaju. Obe mase prođite kroz mlin za meso ili obrišite kroz sito. Pire možete i u blenderu. Kuhajte smjesu sa šećerom dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Vatra bi trebala biti niska kako se džem ne bi zapalio. Dok je još vruće poslati u staklenke, uviti. Jam se može čuvati u staklenkama pod najlonskim kapama.
Kandirano voće.
Za izradu ove poslastice trebat će vam džem od šljiva. Čim ga skuhate, izvadite plodove, odbacite ih u fil za bijelo tijelo ili sito. Oni će se malo isušiti i osušiti. U svaku kremu stavite komad oraha i komadić narančine kore. Pripremljeno voće umočite u šećer, osušite na sito, a potom osušite u pećnici. Spremite presavijene u staklenke ispod poklopca. Odaberite suho i hladno mjesto za odlaganje.
Džem od šljiva s limunom.
Za ovu pripremu sasvim su prikladni blago rasprsnuti i prezreli plodovi. Takav se pekmez može koristiti kao neovisno jelo ili s njim možete napuniti bagele i domaće pite. Polijte šljive s jednim limunom u blenderu, prebacite u zdjelu ili zdjelu za kuhanje. Dodajte 620 g šećera, dovedite do vrenja, smanjite vatru, pirjajte 20 minuta. S vremena na vrijeme promiješajte i procijedite. Pripremite sterilizirane poklopce i staklenke. Prije isključivanja dodajte čajnu žličicu cimeta, žlicu konjaka ili ruma, promiješajte, ulijte poslasticu u staklenke. Hermetički zatvorite, okrenite dok se potpuno ne ohladi.
Naši ukusni recepti donijet će vam tonove užitka! Trebate samo točno slijediti sve upute. U ovom slučaju dobit ćete najbolje praznine.!