Kandirane šljive - kako kuhati kod kuće

Kandirane šljive možete dodati domaćim mueslijima, koristiti se za punjenje pita, za pravljenje vrhnja ili za ukrašavanje deserta. Slatko-kiseli okus kandiranih šljiva dodati će upravo onaj „čip“ koji jelo čini vrlo zanimljivim i nezaboravnim.

Sastojci: orašasto voće, šećer, šljive
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Izrada kandiranog voća od šljiva nije teško onim domaćicama koje su kuhale džem i suho voće, jer su ove dvije vještine potrebne u ovom receptu.

Operite šljive, prepolovite ih i uklonite sjemenke.

Prokuhajte sirup.

Za 1 kg očišćenih šljiva:

• 1,5 litre vode
• 1 kg šećera

Trebate puno vode da šljive slobodno lebde u tavi.

Ulijte šljive u kipući sirup, dovedite do vrenja i odmah uklonite s vatre. Kad se šljive ohlade, ponovo kuhajte lonac i odmah uklonite sa štednjaka. To se mora učiniti 3-4 puta kako bi se šljive namočile u sirup, ali ne i kuhale..

Sirup ocijedite tako da šljive odbacite u štapić. Ne žurite, neka dobro isuše. Sipati sirup u bocu, zatim se može koristiti za koktele ili druge deserte.

Sada se šljive moraju sušiti. To se može učiniti u pećnici, električnoj sušilici ili na otvorenom. Svaka metoda je podjednako dobra i vaš izbor ovisi samo o dostupnosti potrebnih uređaja i vremenu koje možete potrošiti na kontrolu postupka sušenja..

Najbrži način je u pećnici. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, uključite temperaturu na +90 stupnjeva i, vrata zatvorena, zatvorite kandirano voće 4 sata.

Kandirano voće treba malo duže da se osuši u električnoj sušilici. U srednjem načinu rada potrebno je 6-8 sati. Prstima stisnite šljivu, trebala bi biti meka i čvrsta, ali sok ne bi trebao izaći.

Na otvorenom se kandirane šljive mogu sušiti oko tjedan dana, ovisno o vremenskim prilikama i vlažnosti..

Gotove kandirano voće uvaljajte u šećer u prahu i stavite u staklenku s tijesnim poklopcem. Konkurene šljive čuvajte u hladnjaku i izvadite po potrebi..

Ovo je klasičan recept za pravljenje kandiranih šljiva i na temelju njega možete stvoriti vlastiti recept..

Ukusno kandirano voće dobiva se dodavanjem orašastih plodova. Promjene u receptu su male, ali to treba razmotriti unaprijed, čak i u fazi čišćenja šljiva. Uostalom, ako je u prvoj verziji bilo moguće prerezati šljivu na pola da biste uklonili kamen, tada se u ovom slučaju kamen iz šljive mora izbaciti van, pokušavajući ga ne slomiti.

Šljive ne možete napuniti orasima prije nego što prokuha. Oni će postati previše zasićeni šljivovim sirupom i izgubiti će okus, pa ostavite „nadjev“ dok se šljive ne polože da se osuše.

Ogulite orahe, pržite ih, a u svaku šljivu stavite četvrtinu ili pola oraha, ovisno o veličini šljiva i orašastih plodova.

Stavite "punjene" šljive na lim za pečenje i sušite dok ne omekšaju, tj. Sve dok šljive ne prestanu stvarati sok kada se pritisnu..

I nakon sušenja možete malo eksperimentirati s čokoladnom glazurom, ali ova kandirana voća već su dobra kakva jesu.

Sve tajne dobivanja mekanih i ukusnih šljiva pogledajte u videu: