Kako kuhati gljive od porcije: najbolji recepti

Kako kuhati gljive od porcije, kako bi vas oduševili svojim izvrsnim ukusom? Da biste to učinili, morate isprobati naše recepte.

Kako pravilno kuhati šampinjone od gljiva u kiselom vrhnju.
Sastojci:
- Bijele gljive
- kiselo vrhnje
- maslac
- luk
- brašno
- sol
- muškatni oraščić
- buljon
Priprema:
1. Svježe gljive isperite brzo, obrišite ih vlažnom krpom, odrežite višak. Ako imate smrznute gljive, ostavite ih da se istope.
2. Luk sitno nasjeckajte, spremite na maslacu do zlatne boje.
3. Poriluk gljive narežite na kriške, dodajte luk, pirjajte oko 20 minuta. Prije pirjanja, bolje je kuhati gljive svinjetine za isto vrijeme.
4. Pripremite umak od kiselog vrhnja: brašno pržite na maslacu, ulijte u juhu, polako promiješajte da ne bude grudica. Za nepotpunu čašu juhe trebat će vam 10 g brašna. Umjesto juhe možete koristiti i vodu. Posolite, dodajte muškatni oraščić.
5. Dodajte 200 g vrhnja, opet prokuhajte, dodajte 3 žlice kiselog vrhnja, dobro promiješajte pjenjačom.
6. U umak možete dodati i zgnječeni češanj češnjaka, ali ne više jer ćete ubiti prirodnu aromu gljiva.
7. Gotov umak ulijte u gljive, promiješajte, uključite štednjak.
8. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite stajati pet minuta..
9. Poriluk gljive poslužite u kiselom vrhnju zajedno s kuhanim krumpirom, ploču ukrasite peršinom.

Kako vam se sviđa grickalica za zimu?
Kako kuhati pržene šampinjone od gljiva.
Sastojci:
- gljive porcini - 3 komada.
- luk - 2 komada.
- biljno ulje
Priprema:
1. Isperite oguljene gljive, grubo nasjeckajte, kuhajte u vodi sa solju 5 minuta.
2. Žlicom žlicom izaberite gljive, pustite da voda proključa.
3. Stavite gljive u tavu s biljnim uljem.
4. Luk narežite na kolutiće, malo pržite u biljnom ulju, dodajte gljivama, pržite 15 minuta.
Ljubitelji gljiva također mogu pripremiti maslac.
Meso sa svinjskim gljivama.
Sastojci:
- smrznute svinjske gljive - 155 g
- bijeli dio poriluka
- govedina - 500 g
- brašno - 2 žlice
- kiselo vrhnje - 120 g
- kopar - pola hrpe
- sol
- biljno ulje
- papar

Priprema:
1. Odmrznite gljive, luk narežite na pola prstena, nasjeckajte kopar.
2. Govedinu operite, osušite, narežite na komade, uvaljajte u brašno.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite meso oko 10 minuta, prelijte s pola čaše vode, soli, papra, poklopite poklopcem, pirjajte oko pet minuta.
4. Stavite gljive u lonac s mesom, dodajte poriluk, kuhajte još pet minuta na srednje jakoj vatri.
5. Stavite kiselo vrhnje, promiješajte, pirjajte desetak minuta, dodajte gljive s lukom, promiješajte.
6. Prebacite posudu u vatrootporni oblik, stavite u pećnicu na dvadeset minuta, postavite temperaturu na 200 stupnjeva.
Od mesa možete napraviti goveđe mesne okruglice