Klasična junetina od gljiva svinjskog porijekla - recept s detaljnim fotografijama kuhanja s kiselim vrhnjem i sirom u pećnici

Opis

Julienne od svinjskih gljiva To je francusko jelo i aromatično jelo koje ne možete da ne volite. Hrana je srdačna i ukusna. Njegov glavni sastojak su gljive. Mnoge domaćice dodaju i piletinu, slijedeći klasični recept. Međutim, ovaj put vam nudimo da skuhate ukusno jelo samo od gljiva. Može se konzumirati samostalno ili nadopuniti prilog. U svakom slučaju, dok kuhate kod kuće, možete se voditi vizualnim receptom s fotografijama korak po korak.

Savjet! Preporučljivo je dati prednost masnoj kiseloj pavlaci, možete rustikalnu ili farmu. Po želji kiselo vrhnje možete zamijeniti vrhnjem, okus jela neće patiti.

Ispod možete pronaći detaljan recept ilustriran postupnim fotografijama. Pomoću nje kuhanje će biti jednostavno, prikladno i brzo. Imajte na umu da prvo gljive u kiselom vrhnju pržimo u tavi, a zatim ih pečemo u pećnici pod sirom. To će vam omogućiti da postignete osjetljiv okus, bogatu aromu, meku konzistenciju gljiva i hrskavu koricu sira..

Vrijedno je koristiti svježe gljive, koje će julienne učiniti najukusnijim i bogatijim okusom. Alternativna opcija su zamrznute gljive, kojima se mora pustiti da se potpuno odmrznu prije kuhanja. Osušene gljive nisu najbolji izbor, iako su vrlo aromatične. Takvi proizvodi, ako se trebaju koristiti zbog nepostojanja drugih, moraju se natopiti u toploj vodi, ili još bolje u mlijeku..

Sretno s kulinarskim eksperimentima kod kuće!

Sastojci

• Porcini gljive 500 g
• Kiselo vrhnje 30% - 300 g
• Luk 1 kom.
• Brašno 1 žličica.
• Tvrdi sir - 150 g
• Biljno ulje 2 žlice. l.
• Stolna sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu

koraci

1. Jedva čekamo da počnemo kuhati juhu od porcije doma? Zatim pripremimo sastojke budućeg jela u skladu s popisom sastojaka za korak po korak receptu fotografije. Stavite sve što trebate na radnu površinu radi praktičnosti.

   

2. 
   
   
   

   Sada naribajte sir.

   

3. Zatim stavite kiselo vrhnje na tanjur, dodajte mu brašno (po mogućnosti prosijano).

   

4. Umiješajte masu od kiselog vrhnja i brašna dok ne postane glatko.

   

5. Sada očistite gljive, dobro ih operite i osušite. Zatim ih narežite na male komade. Luk treba oguliti, oprati i osušiti. Nakon toga sastojak se sitno nasjecka. Tava s malom količinom biljnog ulja mora se poslati u štednjak. Pričekajte dok se svijetli i posipajte gljive i luk. Postavite toplinu na nisku i pržite hranu, miješajući do zlatno smeđe boje.

   
   
   
   

   

6. Zatim trebate staviti pripremljeno kiselo vrhnje, otprilike 1/3 naribanog sira i miješati masu dok ne postane glatko. Dodajte sol i crni papar po ukusu i nastavite kuhati nekoliko minuta kako biste zagrijali kiselo vrhnje. Zatim isključite vatru.

   

7. Sada uzmite posebne uređaje za pravljenje juliennea, kokote ili lonce i širite pripremljenu masu po njima. Poslajte hranu u pećnicu i kuhajte na 180 stupnjeva oko deset minuta. Nakon toga, poslagajte gljivastu poslasticu sa sirom i ponovo je pošaljite u pećnicu još desetak minuta..

   

8. Nakon određenog vremena, julienna od svinjskih gljiva, napravljena kod kuće prema receptu s korak po korak, fotografije su spremne. Izvadite posude iz pećnice i poslužite. Vrijeme je da isprobate, hrana će vam se sigurno svidjeti. Uživajte u jelu!