Kako zamrznuti lobio s gljivama

Ako volite lobio s gljivama, predlažemo da sve sastojke kod kuće zamrznete za njegovu pripremu za zimu. Zatim dodajte samo orahe i kuhajte na isti način kao da kuhate sa svježim povrćem i gljivama. Koristit ćemo zeleni grah, s kojim ispada da jelo nježnije.
Saznajte danas kako zamrznuti lobio s gljivama za zimu.



Sastojci:
- 250 grama šampinjona-
- 200 grama zelenog graha-
- 1 mrkva-
- 1 veliki luk-
- 1 uho kukuruza.



Možete uzeti bilo koje gljive, ne nužno šampinjone. Samo će ih trebati pripremiti malo drugačije. Ako, primjerice, za kuhanje uzmete lisčice (što, usput, možemo sigurno smrznuti se za zimu), potrebno ih je natopiti u hladnoj vodi sat ili dva, očistiti od krhotina i temeljito isprati. Russula će se najprije morati provjeriti na prisustvo crva, a zatim ne samo isprati, već i napuniti kipućom vodom. Pričekajte da se potpuno ohladi, ponovo isperite i ogulite kapke. Najjednostavnija obrada je za gljive kamenica i šampinjone. Jednostavno se operu, očiste od krhotina i režu. Grah narežite na kriške duge oko 4 centimetra.



Mrkvu ogulite i narežite na male kockice.



Oljuštite kukuruzni krup od dlaka i lišća, isperite. U loncu zakuhajte vodu, u nju stavite pripremljeno povrće i blanširajte pet minuta.



U duboku zdjelu ulijte hladnu vodu, stavite nekoliko kockica leda i iz kipuće vode prenesite cijelo povrće žlicom u ledenu vodu. Ostavite da se ohladi pet minuta.



Iscijedite vodu. Uklonite kukuruzni kolac i oštrim nožem odrežite koštice.



Ogulite luk i narežite na kockice. Nasjeckajte gljive kako želite. Ako uzmete medene gljive, nije ih potrebno ni rezati. Prije zamrzavanja treba kuhati samo gljive meda.



Kombinirajte sve povrće i stavite ih u jednom sloju na pladanj da se ravnomjerno smrznu.



Stavite na celofanske vrećice i vežite. Čuvajte godinu dana. Spakirajte samo jednu porciju smrznutog lobija u jednu vrećicu. Ne odmrzavajte povrće prije kuhanja, kuhajte kao da je svježe. Povećajte vrijeme kuhanja za 8 minuta. Za to vrijeme povrće će se odmrzavati. Općenito, vrlo je jednostavno kuhati lobio s gljivama iz smrznute smjese..



U posudu za prženje ulijte 5 žlica biljnog ulja, stavite 800 grama smrznutog lobija, pirjajte pod poklopcem 30 minuta. Zatim posolite, dodajte grubo nasjeckane orahe i iscijedite češnjak. Kuhajte još pet minuta. Poslužite do stola sa svježim biljem, koje, usput, može biti i smrznuto.

Podsjetimo da smo to zadnji put učinili smrznuta biljna smjesa za lecho.