Kiseli krastavci sa senfom

Vrlo brz recept za kuhanje začinjenih malo začinjenih kiselih krastavaca sa senfom. Kovrča se ispostavlja vrlo aromatično zahvaljujući suhim sjemenkama kopra i specifičnom mirisu češnjaka. Krastavci su malo slatki (jeste li već probali slatka konzervirana rajčica?) jer u marinadi postoji mala količina šećera. Hrskavo povrće odličan je obrok za gotovo svaki obrok. Pokušajte ih poslužiti s prženim ili pirjanim krumpirom, gulašima, mesnim jelima - i osjetit ćete kako krastavci pojačavaju okus ovih jela..



Trebat će vam staklenka od pola litre:

- 300 g krastavaca,
- 1 žlica. voda,
- 1 žličica sjeme gorušice,
- 3 češnja češnjaka,
- 3 žlice ocat,
- 1 žlica sol,
- 1 žlica Sahara,
- 1/2 žlice sjeme kopra.



Na temelju tih proporcija dobije se staklenka od 1 litre, ali možete povećati količinu sastojaka kako biste skupili onoliko konzerviranja koliko želite za zimu. Vjerujte mi, neće biti puno toga.
Stavite začine na dno sterilizirane staklene posude. Ulijte sjemenke kopra i senfa. Zatim češanj češnjaka ogulimo od ljuske i u cijelosti ih stavimo..



Povrće operemo i, odrezujući gorke vrhove s jedne strane, podijelimo ih na kriške. Svaki krastavac - 2-3 dijela, ovisi o veličini krastavaca. Stavljamo ih u staklenke, ispunjavajući ih okomito ili vodoravno, ako su male. Brtvljenje ih.



Po vrhu pospite granuliranim šećerom i posolite. Dolijte ocatom.



Običnom hladnom vodom, po mogućnosti ne iz slavine, već filtriranu, staklenku napunite do vrha.



Radni komad mora biti steriliziran. Da biste to učinili, napunite visoku posudu vrućom vodom. Dno položimo komadom krpe. Staklenku spuštamo na nju, prekrivajući je poklopcem. Nakon toga zapalimo vatru. Čekamo da voda u tavi proključa. I od ovog trenutka odbrojavamo deset minuta.



Staklenku namotamo poklopcem. Sve je spremno, ostaje samo da se pravilno ohladi. Da biste to učinili, spremnik okrenite naopako, prekrijte ga dekom, ručnikom ili samo gustim komadom tkanine. Naš zadatak je stvoriti učinak termalne kupke. I tek nakon potpunog hlađenja, staklenku možemo prenijeti na policu smočnice.

Savjeti: da biste maksimalno povećali krastavce hrskavo, prethodno ih, dok se još nisu rezali, spuštamo u posudu sa hladnom vodom. I ostavite da stoji najmanje tri sata.

Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya