Marinirane tikvice s koprom i češnjakom

Na redu su tikvice od kopra i češnjaka za zimu. Recept s fotografijom pomoći će vam da pripremite nevjerojatnu užinu, čime ćete napuniti zimske zalihe. Kopar za naš recept trebat će zreli, naime, trebamo utičnice od kopra. Također, ne možete bez lišća hrena. Općenito, takvi setovi prodaju sada na svakom tržištu. Također možete pronaći lišće trešnje, ribizle, pehtrano. U marinadu, naravno, možete dodati i druge začine. Nećemo poštedjeti malo vremena i svog truda kako bismo napravili ukusnu pripremu, a zimi ugodili domaćinstvu s našim ukusnim zalihama. Podsjetimo da smo to prošli put tikvice u rajčici za zimu.

Sastojci:



- tikvice - 750-770 g,
- lišće kopra i hrena radi konzerviranja,
- češnjak - 4 češnja,
- voda - 500 ml,
- šećer - 55 g,
- sol - 0,7 tbsp. l.,
- ocat - 60 ml,
- klinčići po ukusu,
- sveži začin - po ukusu,
- lovor - 2-3 lišća.



Za naš recept nisu potrebne dodatne sterilizacije, ali ako želite da se tikvice s kopra i češnjak dobro čuvaju za zimu, budite pažljivo pripremiti staklenke - operite sodom, sterilizirajte na najprikladniji način - parom, pećnicom, mikrovalnom. Potopite kapke u kipućoj vodi pet minuta.



Sada ćemo pripremiti list kopra i hrena. Kopriva nam definitivno treba zrela, upravo će on pripremiti neopisivu aromu i okus. List hrena također će savršeno obaviti svoj posao - tikvice neće biti mekane, ali će ostati hrskave. Temeljito operite bilje pod tekućom vodom, dodatno ih isperite kipućom vodom kako biste bili sigurni da su čista. Na dno limenke stavimo malo nasjeckanog hrena, zatvorimo ga grančicama kopra.



Ogulite zube češnjaka, isperite. Nasjeckajte češnjak ili zgnječite nožem, odmah ga pošaljite u staklenku.



Uzimamo srži male veličine, mlade, guste građe. Tikvice operemo, osušimo, narežemo podlošcima ili polovinom perilice.



Od sastojaka za marinadu kuhamo marinadu - vodu, sol, šećer, ocat, začine i lovor. Dovedite sve do vrenja, otopite kristale rasutih sastojaka.



Podloške tikvica stavimo u posudu s vrućom marinadom. Pojačamo zagrijavanje plamenika na maksimum, kad marinada zavre, počnemo odbrojavati desetak minuta. Prorezom žlicom, tikvice povremeno spuštajte u marinadu.



Sada staklenke kopra i češnjaka napunimo tikvicama, sendvič s dodatnom grančicom kopra. Ponovno prokuhajte marinadu.



Ulijte marinadu u staklenke, filtrirajte lovor bez greške. Brtvimo hermetički. Staklenke okrenemo s poklopcem prema dolje, pokrijemo toplom krpom ili pokrivačem i ostavimo da nas očuva u potpunom mirovanju do sljedećeg dana. Ohlađene tikvice šaljemo na dugotrajno čuvanje u podrum.



Uživajte u jelu!
Ja isto tako radim tikvice poput ananasa (sa sokom od ananasa).