Dva recepta za marinirane tikvice za zimu: grickalice za svečani stol

Odličan dodatak jelima i prilozima - marinirani tikvice za zimu, čije recepte predlažemo da kuhate. Ove ukusne i ukusne grickalice ne zahtijevaju složene manipulacije i mnogo sati "čarobnjaštva" u kuhinji. Glavna stvar je uzeti u obzir nekoliko nijansi:

1. Patissoni ni u kojem slučaju ne bi trebali biti zamotani, već naprotiv da se ohlade što je brže moguće. Nakon dugog zagrijavanja postaju mekani..
2. Patissone je preporučljivo marinirati u cijelosti (odabrati mlade), jer kad se režu gube osjetljiv, profinjen okus.

Klasični recept za ukiseljene tikvice

Sastojci:

• 2 kg tikvica;
• 20 kom. papar (crni, grašak);
• 7 kom. lavrushka;
• 5 komada. klinčić;
• 10 češnja češnjaka;
• 2 lista hrena;
• hrpa kopra sa sjemenkama.
• Za marinadu koja vam treba
• 2 litre vode;
• 100 g soli;
• 60 g šećera;
• 1 žlica. l. esencija octa.

Da bi vaša kisela tikva stajala i ne eksplodirala, dobro je operite pod hladnom vodom. Odrežite stabljiku, a s druge strane vrhom noža izrežite vrh. Nakon 5 minuta blanširajte tikvicu u kipućoj vodi, a zatim povrće umočite u ledenu vodu. Nakon što ste položili potrebne začine na dno staklenke, na vrh stavite tikvicu, nauljenu čačkalicom. Prelijte kipućom vodom preko tikvice 5 minuta, vodu ocijedite, ponovo je napunite, stavite 5 minuta i ponovo je ocijedite. Od ove vode pripremite marinadu, prelijte povrće i namotajte konzerve.

Tikvice marinirane mentom za zimu

Da biste dobili izuzetan ukus i aromu, prilikom kiselih tikva za zimu dodajte listove metvice i dobili ćete neobičnu pikantnu užinu.

Sastojci:

• 2 litre vode;
• 70 g grube soli;
• čaša šećera;
• 1 žlica. ocat;
• biber (crni i aromatični papar);
• 6 češnja češnjaka;
• hrpa peršina;
• 3 lavrushkas;
• 3 grančice metvice.

Stavite bilje, začine, narežite na staklenke i prelijte kipućom marinadom. Pripremamo marinadu: sve sastojke potrebne za nju ubacimo u vodu i prokuhamo. Ulijte vodu u spremnik, uronite tamo litre limenke i sterilizirajte 10 minuta. Pažljivo izvucite i kotrljajte.

Za raznovrsnu svečanost stola pripremite ukiseljene tikvice za zimu po našim receptima - nećete biti razočarani i iznenaditi svoje goste neobičnim ukusom!