Kiseli luk

Kiseli luk odličan je zalogaj za svaku priliku. Posebno dobro ide uz bilo koji srdačni obrok. Posebno zbog mesa. Uz roštilj, kao što je doista i s drugim mesnim jelima, takav začinjeni luk iz marinade ići će uz prasak!
Stoga, ako ste pred malim startom za piknik, obavezno se opskrbite raznim vrstama dobrota, uključujući nevjerojatne kiseli luk. Takav luk s dodatkom kriški svijetle repe ne samo da će se svidjeti svim ljubiteljima začinjenih zalogaja, već će zadiviti sve svojom zanimljivom bojom. Prvo, kiseli luk, recept za koji gledate poslužit će kao pravi ukras gozbe, a potom će ga pojesti jaka pića u nekoliko minuta. Jednostavno ga je kuhati i kiseli češnjak kod kuće, ne šteti se obratiti pažnju na koristan i jednostavan recept.



Sastojci:
- luk - 4 komada.-
- repe (male veličine) - 0,5 kom.-
- vinski ocat (9%) - 100 ml-
- kuhana voda - 100 ml-
- sol - 1 tsp.-
- mljeveni crni papar - 0,5 tsp.



1. Luk temeljito operite pod tekućom vodom, ogulite ljusku i gornji tvrdi sloj. Oštrim nožem i daskom za rezanje narežite povrće na tanke kolutove. Rukama odvojite krugove jedan od drugog. Ovo će ih učiniti atraktivnijima i također bolje marinirati..



2. Postupite na isti način s repe. Isperite ga ispod slavine hladnom vodom, izrezajte "rep" i "kruna", odakle su vrhovi nekada rasli. Koža povrća mora se rezati tanko. Sada usjev korijena treba izrezati na vrlo tanke okrugle kriške, od kojih se svaki prereže na pola.



3. Sada morate pripremiti prikladan spremnik. U idealnom slučaju uzmite spremnik s volumenom jednakim pola litre. I bolje je da je ovaj spremnik staklena posuda. Na dno te staklenke trebate staviti malo prstena s lukom.



4. Na vrh kriške luka stavite nekoliko kriški cikle. Ona će kasnije dati gotovom zalogaju jedinstvenu boju.



5. Na isti način stavite sve nasjeckano povrće u staklenku. Sloj luka, neke repe, opet luk i tako dalje.



6. U vinskom ocatu razrijedite žličicu soli i pola iste žlice crnog papra. Temeljito promiješajte dok se sol potpuno ne otopi.



7. Napunite prokuhanom vodom. Naravno, mora se prethodno ohladiti na sobnu temperaturu. Inače ona "ubit će" polovica okusa, jer će luk nakon dužeg kontakta s kipućom vodom prestati biti hrskav. Jelo će izgubiti svoju suštinu.



8. Dobivenu živahnu smjesu izlijte u staklenku u koju se naizmjence stavljaju slojevi luka i repe. Tekućina neće napuniti cijelu limenku, njegova količina kasnije će se povećati.



9. Sada staklenku sa grickalicom treba čvrsto pokriti poklopcem i staviti na dan u hladnjak. Za to vrijeme nekoliko puta protresite sadržaj..



Nakon 24 sata ukusni luk bit će spreman ispuniti svoju ulogu ukrasa stola i dodatka mesu i, naravno, opojnim pićima. Možete se pripremiti kiseli luk za zimu prema predloženom receptu.