Tikvice marinirane za zimu. Pravi džem. Zlatni recepti sa fotografijama

Tikvice marinirane za zimu, moći će ukrasiti bilo koji stol za blagovanje. Ovo je predjelo zanimljivog ukusa, bogate arome, koje možete sami poslužiti za stolom i dodati u razne salate. Iako kiseli tikvice a nije najpopularniji način pripreme povrća, svakako biste ga trebali isprobati, možda će upravo ovo predjelo ugoditi vašem domaćinstvu više nego drugima.

Tikvice marinirane za zimu

Ne tako puno recepti od tikvica, koje domaćice koriste, ali ipak, mnogi ljetni stanovnici uzgajaju ovu povrtnjaku na svojoj lokaciji kako bi uživali u njihovom zadivljujućem ukusu. Ako se odlučite marinirati tikvice za zimu, možete odabrati bilo koji recept koji znate za kisele krastavce, tikvice ili rajčice i samo promijenite glavni sastojak.

Ovdje je tehnologija branja potpuno ista kao i za tikvice, a po svojoj prirodi ova dva povrća vrlo su slična. Ako je ove godine žetva tikvica mala ili ste posadili samo par grmlja za testiranje, ali i dalje želite probati okus kiselog povrća, sačuvajte ih u jednoj staklenki zajedno s drugima.

Na primjer, s rajčicom, tikvicama i krastavcima ili možete zajednički marinirati sve povrće, dobit ćete nevjerojatno ukusnu povrtnu mješavinu - originalno predjelo za svečani stol.

Stoga ste odlučili pokušati, kako se beru tikvice za zimu u staklenkama, i odmah počeo pamtiti njihove bilo kakve recepte za marinadu.

Sjetite se kako su mirisni, hrskavi i ukusni krastavci s senfima. Ovo je recept koji ćemo prvo isprobati. A za ovaj prazan treba nam takav set sastojaka:

• Tikvice - 1500 gr.

• Luk - 100 gr.

• Slatka paprika - 100 gr.

• Češnjak - 6 klinčića

• List hrena - 1 komad.

• Sjemenke senfa - 10 gr.

• Kišobrani

• Sušeni klinčići

• pimen

• Voda - 1 l.

• 
  
  
  

  Ocat 9% - 20 ml

• Gruba sol, šećer - 30 gr.

Plodovi ove vrste bundeve su minijaturni, a ima i prilično krupnih pa ih nije moguće u potpunosti marinirati u staklenkama. Stoga, prije svega, sve odabrano voće treba temeljito oprati, odrezati stabljike, a zatim izrezati na velike kriške koje slobodno prelaze u vrat staklene posude..

Postoje mnoge mogućnosti poput marinirani tikvice za zimu, recepti sa sjemenkama senfa uvijek ispada ukusno i aromatično, stoga ćemo prije svega isprobati ovu metodu berbe.

Banke za nabavu moraju se pripremiti unaprijed, kao i za ostale vrste čuvanja. Mogu se sterilizirati u pećnici, mikrovalnoj ili na pari, a svaka domaćica odabire najprikladniji način sterilizacije za nju. Na dno svake staklenke trebate položiti komad lista hrena, kišobrane ili grančice kopra i češnja češnjaka, prerezati na pola po dužini. Luk se mora izrezati na velike kolutove i poslati na dno limenke..

I izrezat ćemo zvonaste paprike na dugačke skibochke, mogu se smjestiti u staklenke između kriške tikvica. A na dno svake posude poslati ćemo i žlicu sjemenki senfa, te ostale začine navedene u receptu, zahvaljujući kojima će se marinada pokazati bogatom i aromatičnom.

Pripremna faza je završena, s takvim setom začina, povrća i začinskog bilja kiseli tikvice za zimu u staklenkama ispostavit će se nevjerojatno ukusno.

Kad se staklenke napune povrćem, dovedite vodu do vrenja i stavite kipuću vodu u staklenke, poklopite željeznim poklopcima i ostavite u tom obliku pola sata dok se ne ohladi. Istovremeno će začini i povrće dati aromu tekućini, a mi ćemo ga koristiti za pripremu marinade.

Tekućina se mora ocijediti u loncu, otopiti šećer i sol u njoj i zagrijati na srednje jakoj vatri. kad marinada proključa, sipati octenu kiselinu u tavu i odmah isključiti toplinu. Sada se gotova marinada može sipati u staklenke i hermetički zatvoriti poklopcima.

Ako vam se ne sviđa marinada od senfa, ovdje možete pronaći i druge dostupne recepte.

Kiseli tikvice za zimu bez sterilizacije

Ostavi dodatno povrće i kuhaj pikantno kiseli tikvice za zimu bez sterilizacije. Bit će najmanje sastojaka, ali zahvaljujući ljutoj paprici, predjelo će ispasti začinjeno i neobično..

Zimi, otvorivši staklenku, na svečani stol mogu se poslužiti kriške kriške s aromom češnjaka i šiljkom, a one uvijek izgledaju uredno i lijepo. Ako želite zaista iznenaditi svoje goste, tada marinirajte minijaturno povrće cijelo za zimu, a zatim ih stavite na veliki tanjur i poslužite..

• Jedan i pol kilograma sitnog voća

• 
  
  
  

  Pola glave češnjaka

• Ljuti paprikaš po ukusu

• Kopar (suncobrani, suhe stabljike)

• List hrena

• Litera vode

• 2 žlice krupna sol

• 1,5 žlica s hrpom granuliranog šećera

• 50 ml stolnog octa

• 10 crnih papričica

Unatoč činjenici da su sve metode međusobno slične, kako se pripremiti marinirani tikvice za zimu, recepti imaju svoje osobine. Na primjer, u ovoj verziji konzerviranja kriške tikvice moraju se blanširati u kipućoj vodi nekoliko minuta prije nego što se nađu u boci. Prvo, plodovi se moraju temeljito isprati, ako je potrebno, izrezati na kriške i poslati u kipuću vodu na štednjaku. Luk povrća blanširajte oko pet minuta, zatim ih stavite u drugar i dodatno isperite hladnom tekućom vodom.

Dobivaju se posebno ukusni češnjak i ljuta paprika ukiseljeni tikvice, hrskavi zimski recept praznine se ne mogu zamisliti bez pravog skupa bilja. Imat ćemo samo kopar i hren, lišće se mora preliti kipućom vodom i poslati na dno staklenke. Također, na dno pošaljite češanj češnjaka i komad ljute paprike, a tek onda stavite kriške tikvica.

Opet nam treba kipuća voda, koja se mora uliti u staklenke napunjene povrćem i ostaviti 10 minuta. Kad prođe određeno vrijeme, trebate ocijediti vodu i pripremiti marinadu na njezinoj osnovi - otopiti šećer i sol u njoj, poslati crni papar u lonac i staviti na vatru.

Kad tekućina proključa, trebate pustiti da kuha nekoliko minuta, a zatim isključite vatru i ulijte zalogaj. Upravo takvom marinadom trebate sipati povrće u konzervi i zatvoriti kapke.

Kiseli tikva za zimu "Lizite prste" izvrsno skladištenje 1-2 godine pod istim uvjetima kao i ostale praznine.