Kavijar tikvice s paprom

Kavijar tikvice je divan jer se može pripremiti prema različitim receptima, ali njegov će okus i dalje biti zadivljujući. Što god dodate ovom kavijaru, on i dalje ostaje ukusan. To je sve zato što tikvice dobro druže sa svim povrćem i prihvaćaju sve u svom društvu.. Kavijar tikvice s paprom postala omiljeni kavijar mog muža. Slatke paprike daju kavijaru posebnu aromu i ta će praznina postati sto puta ukusnija nego inače. Dakle, danas za vas - kašasti kavijar sa paprikom, ukusna povrtna grickalica za zimu.




Potrebni sastojci:
- tikvice - 400 grama-
- paprika zvona - 150 grama-
- rajčica - 200 grama-
- peršin - mala hrpa-
- granulirani šećer - 1 žlica. l.-
- gruba sol, stolna sol - 0,5 žlica. l.-
- biljno ulje - 50 ml-
- stolni ocat, 9% - 2 tablice. l.



Tikvice narežem na male kockice.



Papriku narežem po dužini i ogulim sjemenke i stabljike. Zatim na isti način kao i tikvice narežem papriku na kockice. Ali veličina može biti malo manja.



Počinjem smeđati kavijar. U tavu ulijem polovicu ulja i izrezujem tikvice dok ne postanu srednje meke.



Potom im dodam papar i prelijem ostatkom ulja. Nastavljam gašenje. Povrće treba biti mekano. Prolazim rajčicu kroz mlin za meso i izlijem u tavu do povrća.



Lešine još uvijek oko 15 minuta.



Ja dodajem, a za slatkoću dodam i granulirani šećer. Kavijar bi trebao biti malo slatkast, jer rajčica može biti kisela. Da uravnotežim okus, uvijek dodajem granulirani šećer..



Sitno nasjeckajte peršin i pošaljite ga u tavu 5 minuta prije kuhanja.



Na samom kraju kuhanja ulijte stolni ocat kako bi se kavijar dugo čuvao i zimi ne bi pokvario..



Vruću kavijar stavim u staklenke i stegnem kapke.



Ovaj kavijar može se čuvati i u hladnjaku i u običnoj smočnici. Često ostavljam nekoliko staklenki u hladnjaku, jer znam da moj muž, ne čekajući zimu, želi kavijar od tikvica. Postavljam ostatak staklenki u smočnicu.



I preporučujem da to učinite ako imate ljubitelje takvog kavijara. Ako ne znate kako se pripremiti kavijar patlidžana, onda vam savjetujemo da obratite pažnju na naš recept.
Dobar tek!