Kavijar tikvice s rajčicom i mrkvom za zimu

Kavijar tikvice najpoznatija je povrtna grickalica. Priprema se na različite načine. Na primjer, možete to učiniti kavijar tikvice s majonezom. Jednostavan za pripremu, jeftin i vrlo zdrav. Smatra se niskokaloričnim proizvodom koji tijelo nevjerojatno apsorbira. Njezin ukus, poznat nam iz djetinjstva, ne može vas ostaviti ravnodušnima. Iako smo navikli da ga kupujemo u trgovini, ovaj jedinstveni proizvod, napravljen vlastitim rukama, iz jednostavnog zalogaja pretvara se u kralja kuhinje..
Kavijar tikvice s rajčicom i mrkvom za zimu postat će jedan od najomiljenijih zalogaja.



Sastojci:
- tikvice - 2 kilograma,
- luk - 4 luka,
- mrkva - 4 komada (po volumenu treba biti jednaka količina kao i luk),
- rajčice - srednje, 6 komada,
- biljno ulje - 1 nepotpuna čaša,
- sol - 2/3 žlice. žlice,
- mljeveni crni papar - 1 tsp.



Ako se za pripremu ove povrtne kavijare koriste mladi tikvice, tada ih ne treba oguliti, već se tikvice s debelom korom i sjemenkama moraju oguliti. Tikvice narezati na kockice.



Ogulite luk i mrkvu, a zatim narežite na potpuno isti način kao i tikvice.






Rajčice se ne mogu oguliti, narezati i na kockice.



Ulijte biljno ulje u zdjelu (bolje je uzeti više, jer imamo puno povrća, a najbolje je s debelim dnom da povrće ne izgori) ulijte biljno ulje i zagrijte ga na jakoj vatri. Prvo trebate pržiti luk, doslovno, nekoliko minuta, dok ne postane proziran. Potom dodajte mrkvu i pržite još 5 minuta. Nakon toga stavite tikvice i rajčice.

Povrće dobro promiješajte, zatvorite poklopcem i ostavite da se pirja 20 minuta na srednje jakoj vatri.



Nakon 20 minuta smjesi dodajte sol i papar. Da biste uklonili kiselinu iz rajčice, možete dodati nekoliko žlica šećera. Ostavimo da krčka još sat vremena, ali temperatura se snizi na minimum.



Nakon sat vremena povrće treba usitniti mikserom ili promešati kroz mlin za meso.



Zatim ih se mora ponovo staviti da se pirjaju oko 40 minuta, i opet na minimalnoj temperaturi. Ako je temperatura previsoka, kavijar tikvice s rajčicom i mrkvom jednostavno će izgorjeti.



Domaći tikvice i kavijar od rajčice spreman je za zimu. Sada ostaje da je stavite u staklenke. Ali moraju se sterilizirati, na primjer, stavljanjem u pećnicu i zagrijavanjem na 200 stupnjeva. Vrući kavijar stavlja se u vruće staklenke. Tada ostaje samo zatvoriti staklenke poklopcima i ohladiti našu prekrasnu užinu. Staklenke zatvorite poklopcima i stavite u hladnjak na sobnoj temperaturi.



Spremite domaće tikvice i kavijar od rajčice za zimu
najbolje na hladnom mjestu. No, kao što pokazuje iskustvo, dugo se ne pohranjuje - prejede se prebrzo.
Uživajte u jelu.

Starinskaya Lesya
Ispada vrlo ukusno kavijar patlidžana.