Polovice rajčice prepolovite s lukom i uljem za zimu

Ova metoda konzerviranja vrlo je popularna kod gradskih kućanica, kada se staklenke moraju čuvati u smočnici na sobnoj temperaturi, jer čuvanje bez sterilizacije i dodatak konzervansa ne može se dugo čuvati u takvim uvjetima.

Iako, znam mnoge koji takve staklenke drže u podrumu - baš im se sviđa ova metoda i okus dobivene grickalice. Jako volim takve začinjene rajčice kao predjelo i često ih koristim za kuhanje umak ili drugo jelo. Stoga za mene staklenka takve rajčice uopće neće biti suvišna, posebno zimi..

Općenito, nastojim se spremiti za očuvanje za zimu, tako da se kasnije ne brinem za grickalice i poluproizvode. Moj sin kaže da ga i on radi od hrčka koji u rezervu nosi sjeme i žito pšenice u svoju kuću. Ne znam što naša životinja istovremeno osjeća, ali kad vidim ispunjene police u smočnici, samo sam sretan.

Želim vam reći kako pripremiti ukusnu rajčicu na polovine s lukom i uljem za zimu i predstaviti recept sa fotografijom. Treba napomenuti da je postupak kuhanja jednostavan: samo morate staviti staklenke, nasjeckane rajčice u staklenke i preliti ih slanicom, na vrhu uliti ulje i sterilizirati staklenke. Ulijte ocat u staklenke prije nego što stegnete poklopce. Takav snack bez problema se može pohraniti više od godinu dana u gradskom stanu..
Udio je naveden za limenku od 1 litre.



Sastojci:
- luk-repa - 1 kom.,
- rajčice,
- lovorov list - 1 komad.,
- plod crnog papra - 5-6 graška,
- suncokretovo ulje (bez mirisa) - 1 žlica.,
- stolni ocat (9%) - 1 žlica.,
- grančica kopra - 1-2 komada.,
za slanu otopinu:
- voda - 1 l,
- granulirani šećer (bijeli) - 4 žlice.,
- sitno mljevena stolna sol - 1,5 tbsp.



Prije svega, limenke isperemo otopinom sode i steriliziramo ih parom.
Zatim na dno svakog stavimo zelje.
Luk ogulimo od ljuske, narežemo ga na pola prstena i stavimo u staklenku.



Operimo plodove rajčice (bolje je uzeti sa sočnom pulpom) i prerežemo ih na pola.



Dalje, stavite rajčicu u staklenku, izrezanu, dovoljno čvrsto.



Ulijte sol i granulirani šećer u kipuću vodu, promiješajte da se kristali otope, dodajte paprike, lovorov list i umješajte brasno u staklenku s rajčicom.



Zatim dodajte suncokretovo ulje na vrhu (uvijek rafinirano).



Stavimo limenke koje se steriliziraju u vodenu kupelj najmanje 15 minuta od trenutka kad voda proključa.



Zatim u predjelo ulijte stolni ocat!!!
Sada brzo zatvorite staklenke s poklopcima (najbolje je koristiti staklenke sa uvrtanjima).
Konzervu zamotamo pokrivačem i za dan je odnesemo u smočnicu.



Uživajte u jelu!