Kisele rajčice na polovine s lukom i uljem za zimu: recept s fotografijom

Ukusan domaći recept!

Sočne kriške rajčice i pikantni prstenovi luka, zahvaljujući jednostavnoj, ali ukusnoj marinadi, pretvaraju se u zaista nezaboravan dodatak bilo kojem mesnom jelu. Stoga, ako želite osjetiti okus ljeta zimi, onda požurite s konzerviranjem i zatvorite nekoliko staklenki rajčice s lukom.

Najvažniji sastojci za pravljenje ukusnih rajčica na polovine s maslacem i lukom za zimu:

• zrela rajčica - 1,5 kg,
• luk - 500 grama,
• ocat - 3 žlice,
• crni paprikaš - 15-20 graška,
• suncokretovo ulje - 8 žlica.

Za marinadu:

• hladna voda - 1,5 litara,
• granulirani šećer - 2 žlice,
• sol - 2,5 žlice.

Količina sastojaka navedena je za čuvanje dvije limenke od 1,5 litre. Prije upotrebe limenke treba pažljivo oprati i sterilizirati, a poklopce nekoliko puta isprati kipućom vodom..

Opis postupka kuhanja:

Budući da je marinada za ulivanje povrća mora biti hladna, najbolje je započeti s njom..

Izlijte potrebnu količinu granuliranog šećera i soli u vodu koja dovodi do vrenja, kuhajte 2-3 minute da se rastope osnovni sastojci i ostavite da se potpuno ohladi.

Ogulite luk i narežite ga na kolutove ili polukrugove debljine ne više od 5 mm.

Rajčice za ovu vrstu konzerviranja treba odabrati ne baš velike i guste. Temeljito ih isperite u tekućoj hladnoj vodi i ostavite da se osuše, a zatim narežite na 2-3 komada, ovisno o njihovoj veličini.

Na dno steriliziranih staklenki stavite crne paprike.

Zatim pažljivo položite sloj rajčice.

I na njih stavite kolutiće luka.

Ponovite slojeve rajčice i luka sve do vrha, pokušavajući napuniti staklenke dovoljno čvrsto, bez drobljenja kriški rajčice. Što su povrće gušće jedno za drugo, manje će im trebati marinada da bi ih prelila.

U svaku staklenku dodajte 1,5 žlice octa i 4 žlice suncokretovog ulja, a potom povrće nježno prelijte hladnom marinadom.

Na dno duboke tave stavite tanki ručnik, na njega stavite pokrivenu staklenku povrća, a zatim posudu do vrha napunite hladnom vodom. Sterilizirajte svaku limenku oko 20 minuta.

Pažljivo uklonite gotove limenke, razvaljajte ih i, okrenite vrh naopako, prekrijte toplim pokrivačem. Ostaviti preko noći ili dok se ne ohladi.

Možete pripremati takav domaći pripravak od rajčice i luka cijelu zimu na hladnom mjestu, po mogućnosti u podrumu.

Uživajte u jelu!