Lecho s pastu od rajčice: 4 izvrsna recepta za zimske pripreme - kako napraviti ukusnu povrtnu salatu s paštetama od rajčice za zimu

Recepti za zimske pripravke od lecho vrlo su raznoliki, ali metode pripreme pomoću paste od rajčice zauzimaju visoko mjesto među njima. A tajna takve popularnosti je u tome što je ova opcija najmanje vremena. Uostalom, moderne domaćice ne moraju gubiti vrijeme pripremajući bazu od svježih rajčica. Ovaj je postupak prilično naporan: kožu trebate ukloniti s velikog broja zrelih plodova, uviti ih kroz mlin za meso ili samljeti miješalicom, a zatim ih kuhati na vatri 20-30 minuta. Jasno je da takve pripremne mjere zahtijevaju puno vremena, pa je upotreba gotove paste od rajčice za izradu lechoa sasvim opravdana. Dakle, razmotrite najpopularnije recepte za domaćice..

Sastojci: babura paprika, voda, tikva, luk luk, mrkva, začinjena paprika, biljno ulje, Babura paprika, sol, začiniti, paradajzna pasta, ocat, češnjak

Mnoge domaćice već imaju sovu na umu, omiljeni proizvod određenog proizvođača. Ako je okus takve paste potpuno zadovoljan, tada ga možete sigurno koristiti.

Ako sami napravite domaću pastu od rajčice ili sok, onda se one mogu koristiti i za zimske pripreme. Primjer za to je recept za tikvice od tikvica s domaćim sokom od rajčice.

Priprema limenki

Odmah treba reći da gotove lečo radne komade ne trebate sterilizirati. Salate se samo valjaju u staklenke preliminarna priprema. Prije upotrebe, poklopce se opere kipućom vodom, čime se dezinficira. Nakon pakiranja, lecho je zamotan u toplu krpu dok se potpuno ne ohladi.

Kako kuhati povrtni lecho s tjesteninom

Klasika žanra - salata od papra

Sastav sastojaka ovog recepta je minimalan:

• slatka paprika (idealno crvena bugarska) - 1,5 kilograma (oguljena);
• gotova pasta - staklenka od 350 mililitara;
• bijeli šećer - 2,5 žlice;
• stolna sol (pogodna za konzerviranje) - 1 žlica;
• voda - 800 mililitara;
• stolni ocat - 2 žlice.

Paprike se temeljito isperu, očiste od filmova i stabljike sjemenkama. Celuloza se reže kotačima ili pločicama. Vrijedno je reći da u gotovom jelu mahune izrezane na duge trake, širine 1,5-2 centimetra, izgledaju impresivnije. Za sve niže recepte koji sadrže papar, prethodna obrada bit će ista.

Zatim pripremite umak: pomiješajte u širokoj tavi sve sastojke, osim octa, i stavite da prokuha na vatri..

Važno: Ako pasta od rajčice sadrži sol, tada se početna količina ovog sastojka u receptu mora prilagoditi vašim željama.

Narezane paprike stavljaju se u kipuću bazu, smanjuje se toplina, a lešo kuha dok se ne kuha pola sata.

Ocat 9% dodaje se 3 minute prije kraja kuhanja.

Sergey Mashtakov dijeli svoj video recept za lecho s pastu od rajčice.

S mrkvom i lukom

Ovaj se recept također može pripisati klasičnom, jer je većina lechoa napravljena od povrća iz raznih vrsta..

Sastav proizvoda:

• papar (možete koristiti obojeni asortiman - žute, zelene i crvene mahune, pa će jelo izgledati više "elegantno") - 1 kilogram neto težine;
• mrkva - 3-4 srednje veličine korijenskog povrća (400 grama);
• repa luk - 300 grama;
• pasta od rajčice - staklenka od 450 grama;
• biljno ulje - 120 mililitara;
• 5 režnja zimskog češnjaka;
• voda - 800 mililitara;
• sol - 50 grama;
• šećer - 100 grama;
• ocat - 50 mililitara.

Mrkvu ogulite i narežite kotačićima ili štapićima. Vrlo je prikladno mljeti korijensko povrće putem rerne za korejsku mrkvu. Luk se nasjecka na pola prstena ili veliku kocku - na zahtjev kuhara.

Sve povrće, osim češnjaka, prelije se vrućim umakom napravljenim od svih tekućih sastojaka (još nije dodan ocat). Kuhajte lecho 40 minuta bez prekrivanja tave poklopcem.

5 minuta prije spremnosti ulijte ocat u salatu i započnite nasjeckane češnjeve aromatičnog češnjaka. Bez isključivanja vatre, lecho se pakuje.

Također je vrijedna vaše pažnje zanimljiva opcija za kuhanje bugarskog lecho s dodatkom zrna graha.

"Perviy predgrađe" također zna recept za lecho s mrkvom. Evo ga!

S prženim povrćem

Priprema dobiva poseban okus ako je povrće (mrkva i luk) lagano prženo. Za ovu metodu kuhanja koristite omjer proizvoda, kao u prethodnom receptu.

Slijed kuhanja se mijenja: dodajte cijelu količinu biljnog ulja u tavu. Nakon što se dobro zagrijao dodajte luk. Kriške treba namočiti u ulju i postati prozirne..

Pažnja! Ni u kojem slučaju luk ne smijete brati do zlatno smeđe boje. Ulje samo mora upiti aromu ovog povrća..

Sljedeći korak je dodavanje nasjeckane mrkve. Za ovaj recept najbolje ga je naribati na krupnoj rerni. Mrkva se soči dok se ne pojavi ugodna aroma mrkve.

Daljnji algoritam djelovanja isti je kao u gornjem receptu: dodajte paprike, prelijte umakom i pirjajte dok ne omekšaju. Češnjak i ocat - na samom kraju.

U multicooker

Zimsku berbu lecho-a, kuhanog u polaganom kuhaču, savjetuje da ga obavlja netko tko ne nastoji cijeli podrum prisiliti na staklenke s raznim dobrotama. To je zbog činjenice da je volumen posude za kuhanje prilično mali. Možete pripremiti maksimalno 2 staklenke srednje veličine.

Sastav proizvoda:

• pasta od rajčice - 200 grama;
• biljno ulje - 6 žlica;
• voda - 150 mililitara;
• sol - 1,5 žličica;
• šećer - 3 žličice;
• slatka paprika - 500 grama;
• tikvice - 1 komad (500 grama);
• mrkva - 1 korijensko povrće;
• luk - 1 velika glava;
• ocat - 1 žlica (jačina 9%).

Povrće se reže nasumično. Najbolje je nasjeckati luk i tikvice na kockice, mrkvu na tanke trakice, a papriku na velike kvadrate..

Na način "Prženje" luk i mrkva se prvo zapeče, a zatim se prženje dodaje ostatak povrća i mješavina paste od rajčice, vode i začina. Uređaj se prebacuje u način "Gašenje". Lecho kuha na laganoj vatri 25 minuta. Da se hrana ne izgori, masa se povremeno miješa silikonskom lopaticom.

Prije nego što tajmer završi, dodaje se ocat, a nakon signala vruća masa se stavlja u sterilne staklenke.

Vidjet ćete detaljne informacije o kuhanju leća tikvica-patlidžana u tavi. ovdje.

I na kraju, zanimljiv i neobičan recept za lečo od krastavaca s dodatkom gotove paste od rajčice Julia Heilik.

Začini za lecho

Osim češnjaka, drugi začini mogu ukrasiti okus lecho. Najčešće se koriste lovorov list i paprika. Začinjena su i začinska bilja svijetle arome: kopar, peršin i celer. Ljubitelji začinjenih piva mogu dodati nekoliko kotača ljute paprike ili žlicu gotove adjike na radni komad.

Opcije pohrane

Nisu potrebni izuzetni uvjeti za čuvanje limenki. Dovoljno je imati hladnu sobu (podrum) ili hladnjak. Ako u potonjem nema dovoljno prostora, tada se praznine mogu jednostavno pohraniti na pod u sobi, određujući ih bliže prozoru ili balkonu.