Kako kisele paprike? Korisni savjeti

Kisele paprike kisele krastavce možete odmah, jer ovo voće počinje uroditi plodom. Bit će sjajno ako je povrće ubrano iz vašeg vrta, jer ćete biti sigurni da nije "napunjeno" raznim kemikalijama.
Neposredno prije postupka sortirajte plodove po veličini, operite, uklonite stabljike zajedno sa sjemenkama. Stavite ih u posude cijele ili prerežite na pola. Rezanje u trake ili prstenove je također prikladno. Možete ga položiti blanširanim ili sirovim. U marinadu se dodaje razno bilje i začini. Možete pripremiti i blago kiselu marinadu kojoj je dodana 2% esencija octa.

Recepti slatkog kiselog bibera.
Klasična verzija.
Blanširajte oguljene paprike, a zatim nekoliko minuta ohladite u hladnoj vodi. Izrežite ih na trakice ili ih ostavite cijele. Rasporedite u guste slojeve u staklenke. Pripremite nadjev: otopite žlicu granuliranog šećera i soli u litri vode. Prokuhajte brasno, prelijte na samim ramenima, ulijte devet postotnu otopinu stolnog octa, dodajte srednji lovorov list. Staklenke pasterizirajte, zatvorite poklopcima. Da se ohladi, okrenite je na kapke, zamotajte u toplu deku.
Kako vam se sviđa kisele rajčice za zimu - popularni recepti? Jednostavno ćete biti iznenađeni koliko različiti mogu biti..
Isprobajte i ove načine.
Metoda broj 1.
U posudu stavite svaku lavrushku, dva graška paprike, u gustim slojevima 650 g prerađenog papra. Kuhajte 55 ml biljnog ulja tri minute. Pripremite nadjev: dodajte 25 g soli, 125 g octene kiseline u 855 ml vode, prokuhajte. Vrući nadjev sipati u posudu, sipati ohlađeni maslac, pokriti sterilnim poklopcima, pasterizirati.

Saznajte i kako pripremiti papriku za zimu.
Metoda broj 2.
Pripremite 755 g papričica, stavite ih u posudu s emajlom, napunite kipućom vodom, ostavite da se ohladi dok se potpuno ne ohladi, vilicom na nekoliko mjesta ubodite. U staklenke stavite 20 g hrena, mahune povrća i pola glave češnjaka. Ulijte 855 g vode, dvije žlice soli, 85 ml octa, prokuhajte. Povrće prelijte vrućom marinadom, poklopite, staklenke stavite na hladno mjesto 3 dana. Nakon izloženosti ocijedite tekućinu, kuhajte 5 minuta. Kalcinirajte suncokretovo ulje u isto vrijeme. Ulijte maslac, ohlađen na 70 stepeni. Razvaljajte poklopcima, stavite na hladno mjesto da se ohladi.

Ako vas zanima priprema paprike s drugim povrćem, pročitajte o tome ovdje.
Slatka paprika, kiseli za zimu.
Zagrijte 60 g suncokretovog ulja, ostavite da se ohladi na 70 stupnjeva, sipajte u pripremljene posude. Ogulite 720 g papira s više boja, položite u gustim slojevima okomito, širim dijelom prema dolje. Pripremite punjenje za marinadu: pomiješajte 3 žlice. žlice šećera, 2 žlice. žlice soli, začina, sipati u staklenke s paprikom. Pokrijte poklopcima, pasterizirajte, zapečatite.
Svaka priprema treba biti pripremljena ne samo uz poštivanje određenog znanja, već i s ljubavlju! Toga se uvijek morate sjećati!