Cijele kisele paprike za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Obično, recepti za kiseli papar za zimupo popularnosti nisu inferiorni u receptima za kisele rajčice i krastavce. To ne bi trebalo čuditi, jer je među domaćim konzerviranjem teško pronaći ukusniji zalogaj od spomenutog kiselog povrća koje zimi, u nedostatku svježeg povrća, postaje još ukusnije. Većina recepata kisela paprika osigurava njegovo rezanje.

Netko više voli papriku izrezati po dužini na dva ili četiri dijela, dok druge domaćice narežu je na trakice. Vrlo je prikladno sačuvati cijele zvonaste paprike. Prvo, ne morate ga sjeckati, uklonite sjemenke, a drugo, ova paprika je savršena za nadjev.

Da biste ga napunili, morat ćete otvoriti staklenku, izvaditi stabljiku i sjemenke iz papra, napuniti je bilo mljevenim mesom i kuhati 5-7 minuta u kipućoj vodi sa začinima. Čak i ako takve stvari nećete raditi kisele paprike, onda se morate složiti da izgleda zaista svečano i ukusno, što znači da se s ponosom može ponuditi gostima kao hladna zakuska. Stoga preporučujem da se ovo zabeleži cijeli recept za kiseli papar za zimu. 

Način pripreme vrlo je jednostavan i brz, a trebat će vam sljedeći sastojci:

• Zelena paprika - 0,5 kg.
• Ocat - 200 ml.
• Voda - 1 l.
• Sol - 1 žlica.
• Šećer po ukusu.

Nasjeckane paprike od cijelog mariniranja - recept

Operite zelene paprike i stavite ih u sterilizirane staklene staklenke tako da se zajedno sjedine. Ako više volite začinjeno kiselo povrće - odaberite ljutu papriku zelenu, a ako apsolutno ne prihvaćate začinjena jela - u jelu možete upotrijebiti slatke paprike, što će biti ništa manje dobar izbor za kisele krastavce.

Lonac napunite vodom i stavite na štednjak. Dodajte vodu ovisno o količini papra 

Čim voda proključa, u nju ulijte malu količinu esencije octa. Pripremite marinadu dovoljno koncentriranu da ukuha i okusi paprike..

Dodajte sol po ukusu. Ostavite da se marinada pirja, a zatim uklonite sa štednjaka.. 

Vruću marinadu prelijte preko paprika namočenih u staklenke. Marinada se ne bi trebala ohladiti, inače se pod utjecajem hladne vode paprike praktički neće upariti, neće natopiti i bit će svježe.

Sada je pitanje vremena - što više paprike držite u marinadi, one će biti mekše i ukusnije. Cijelo povrće marinira se najmanje mjesec dana, dok treba biti na tamnom, hladnom mjestu. Ako želite da paprike budu bolje natopljene u marinadi, sitnim urezima narežite ih nožem, a ako ne želite dobiti zrno prilikom jela, odrežite kapke i uklonite sredinu.

Paprike cijele kisele bit će izvrstan dodatak toplim jelima od povrća i mesa, s njima možete napraviti i sendviče ili poslužiti uz votku kao međuobrok. Ako više volite sjeckano povrće, papriku narežite na male komade prije mariniranja..

Uzgred, ova je marinada podjednako pogodna i za drugo povrće. Primijenite li snagu da jednom pripremite kisele paprike, ovog će se zahvalnosti sjetiti ovog recepta svaki put kad ih poslužite na stolu. Uživajte u jelu! Također možete kuhati paprika sa patlidžanom u soku od rajčice. 

Cijele kisele paprike za zimu. foto

 Irina Malikhova