Kako kiselo povrće za zimu? Top 10 opcija

Kiseli krastavac za zimu mnoge domaćice vole. Svake godine bilo koji od njih traži nove mogućnosti pripreme zalogaja koji će iznenaditi svojim ukusom i zadovoljiti sve članove kućanstva..

Nekoliko važnih savjeta

Prvo povrće pospite solju, ostavite da odstoji neko vrijeme tako da sol preuzme sav sok. Tada je samo trebate razrijediti octenom kiselinom. Nakon toga povrće treba oprati, prenijeti na sušenje i staviti u posude s hladnom marinadom. Možete koristiti hladnu ili vruću metodu punjenja. Prvi je prikladniji za male plodove, a drugi za krupnije. Treba odabrati samo visokokvalitetni ocat. To mora biti rješenje od najmanje 4%, inače se radni komad može jednostavno pokvariti. U marinadu možete staviti i začine, biljne mješavine, luk, češnjak. Uz začine, ocat se mora kuhati najmanje minutu..
Razmislite i povrće za kiselo povrće - najbolji proizvodi. U odabiru ćete pronaći opciju koja vam savršeno odgovara.

Kiseli krastavci za zimu

Pripremite tvrdo voće, bez oštećenja i oštećenja. Operite ih u posudi s dodanom vodom i obrišite suhom krpom. Na dno posude izlijte tanki sloj grube soli, stavite sloj krastavaca. Izmjenjujte krastavce solju, napunite tako da je posljednja sol. Ostavite povrće tačno jedan dan. Uklonite sol nakon 24 sata. Prebacite krastavce u zdjelu s vodom, isperite preostalom soli. Osušite plodove raširivši ih na čistu krpu. Pokrijte labavom polovicom krpe, lagano je izdubite. Staklenke napunite nakon što ih sterilizirate. Začine stavite u posudu: nekoliko luka, zrna crnog papra, sjemenke korijandera, lovorov list, timijan, pekmez, nekoliko mahuna ljute papra. Dodajte krastavce, ostavljajući prazan 1cm.
Prelijte ocat preko voća, spremite. Snack možete pojesti nakon 3-4 tjedna. Obradnik zadržava svoj okus nekoliko mjeseci.

Razmislite i kiselo povrće - kako se pripremiti za zimu.
Povrće mješavina
Potrebni proizvodi:
- granulirani šećer - 2/3 šalice
- bijeli ocat - 2 žlice.
- sol - nekoliko malih žlica
- povrtno povrće - 900 g
- rižin ocat - nekoliko šalica
- češanj češnjaka - 4 komada
- kriška đumbira - 4 komada.
- suha crvena paprika -? tSP.
- sezamove sjemenke - žlica
- zrno crnog papra - 12 kom..
- grančice svježeg cilantra - 12 kom.
Koraci pripreme:
Prva četiri sastojka stavite u zdjelu i dovedite do vrenja. Povrće prerežite na pola, sjedinite u zdjeli, dodajte ostatak sastojaka, dobro promiješajte, ostavite nekoliko sati. Staklenke prekrijte poklopcima, premjestite u hladnjak na 24 sata.

Pokušajte i vi Kiselo povrće u korejskom stilu.

Marinirajte rajčice za zimu

Sastojci:
- gorka paprika gorušice
- srednja rajčica - 10 komada.
- octena kiselina - 100 ml
- granulirani šećer, sol - žlica
- češanj češnjaka - 2 kom.
- kopar
Priprema:
Odaberite čvrstu, identičnu rajčicu, bez pukotina i udubljenja. Temeljito ih isperite. Pripremite posuđe - najbolje ih je sterilizirati. Na dno stavite začine, a potom rajčice. Napravite marinadu: pomiješajte šećer, sol, octenu kiselinu i vodu. Smjesu prokuhajte, ohladite na sobnu temperaturu. Posude napunite marinadom, sterilizirajte dvadeset minuta. Sterilizirani spremnici potrebni su za predenje.

Paprika kisela za zimu
Sastojci:
- Bugarski papar - 5 kg
- crne paprike - 25 g
- granulirani šećer - 70 g
- sol - jedna i pol žlica
- octena kiselina - 40 g
- lovorov list - 5 kom.
- Čile
- klinčići, češanj češnjaka
Koraci pripreme:
Paprike operite, izrežite stabljike, izvadite sjemenke, meso nasjeckajte na trakice. Zagrijte poklopce i staklenke kapaciteta 1 litre. Na dno stavite klinčić, 5 kopriva papra, češanj češnjaka i krišku čilija. Ulijte litru vode u posudu, dodajte šećer, sol i ocat. Papriku umočite u porcije u marinadu, blanširajte 4-6 minuta, izvadite žlicom na žlicu i rasporedite u staklenke. Ulijte kipuću marinadu u posude, zatvorite poklopcima, okrenite naopako za bolje hlađenje. Nakon 3 tjedna, preparat se može pojesti.

Marinirati takve krastavci za zimu.
Kisele tikvice
Trebat će vam:
- rižin ocat - jedna i pol šalica
- Čile
- mala kriška đumbira
- granulirani šećer - 2 žlice
- crvena paprika - jedna i pol žličica
- žlica soli
- šećer - 2 žlice. žlice
- komadići tikvica
Koraci pripreme:
Miješati u tavi? čaše vode, kiseline, šećera, papra, soli, đumbira. Dovedite do vrenja, spremnik prenesite na laganoj vatri, pustite da se rasuti krupni proizvodi otope. Uklonite posudu s vatre, dodajte crvenu papriku, pustite da kuha 15 minuta. Tikvice stavite u veliku zdjelu, prelijte marinadom, ostavite stajati oko sat vremena. Masu promiješajte nekoliko puta. Držite predmet u hladnjaku nekoliko dana..

Kiselo povrće odličan je dodatak svakoj večeri. Za kuhanje možete koristiti krastavce, rajčicu, papriku, repe, kupus, povrće s povrćem. Da biste poboljšali i očuvali okus, uzmite začine i octenu kiselinu.