Rajčice za zimu za zimu

U posljednje vrijeme konzervirane rajčice s hrenom za zimu postale su vrlo popularna berba među mnogim domaćicama. I to nije slučajno, jer zahvaljujući čudesnim svojstvima hrena i češnjaka, koji su također uključeni u sastav, ovaj je pripravak ne samo vrlo ukusan i aromatičan zalogaj, već i brzo djelujuće oružje protiv zimskih prehlada i virusnih bolesti, posebno gripe..

Stoga, nemojte biti lijeni i budite sigurni da takve rajčice s hrenom pripremite za svoju obitelj i tada se nećete bojati nikakvih tegoba. I s velikim zadovoljstvom ćemo vam reći kako kuhati rajčice s hrenom za zimu.

Dakle, rajčice s hrenom za zimu - recept.

Potrebni sastojci za našu zalihu:

- zrela rajčica - jedan kilogram;

- korijen hrena - sto grama;

- češnjak - sto grama;

- sol (ne jodirana) - jedna ili dvije žličice;

- granulirani šećer - tri žličice.

Način pripreme našeg radnog predmeta:

Za početak odabiremo zrelu rajčicu za berbu, bez oštećenja u obliku truleži, crnih mrlja itd. Zatim ih temeljito operemo u hladnoj vodi i osušimo ih raširivši ih na bilo koju pamučnu krpu ili obični kuhinjski ručnik od vate.

Kad se rajčice osuše, narežite svako voće na četiri do šest komada, ovisno o veličini, i prođite kroz mlin za meso. Rajčicu možete i samljeti miješalicom ili procesom za pripremu hrane, princip je potpuno isti kao kod kuhanje adjika. Izlijte dobivenu masu rajčice u zasebnu zdjelu i započnite s pripremanjem ostalih sastojaka našeg radnog dijela.

Korijen hrena, ogulite i isperite u hladnoj vodi, a zatim ga naribajte na sitnoj rerni za povrće ili, poput rajčice, prođite kroz mlin za meso. Trebamo hren da se pretvorimo u gustu masu.

Podijelite češnjak na klinčiće, svaku ljusku ogulite i nasjeckajte pritiskom na češnjak, ako imate nešto drugačije, pokušajte naribati češnjak na sitnoj rerni, preskočite ga poput rajčice kroz mlin za meso ili samo nasjeckajte vrlo, vrlo sitno. 

Nakon što su sva tri glavna sastojka našeg praha gotova, miješamo ih zajedno. Dodajemo sol, šećer, također za one koji je vole oštrije, možete staviti malo ljute paprike, sve dobro izmiješati i ostaviti da se naš pripravak kuha na hladnom mjestu nekoliko sati.

Onda postoje dva načina čuvanja takve prazne rajčice s hrenom.

Prva metoda je pažljivo položiti dobivenu masu rajčice i hrena u prethodno oprane i pasterizirane staklene staklenke, vrlo čvrsto zatvoriti i pohraniti u hladnjak. Tamo se takav prah lako može stajati cijele zime..

Druga metoda - pripremamo dobivenu masu rajčice i hrena po principu domaća adjika. Da biste to učinili, izlijte masu u posebnu posudu za emajl ili aluminij, dizajniranu za domaće pripravke, i stavite je na vatru.

Dok miješate, polako sve zagrijte, a zatim kuhajte dvadeset do trideset minuta dok se potpuno ne skuha.

Nakon toga, vrući radni komad odmah izlijte u staklene staklene staklenke, ulijte ga u svaku žličicu octa i čvrsto zatvorite vijčanim poklopcima ili razvaljajte limenom. I u prvom i u drugom slučaju, poklopci moraju biti nužno kuhani..

Ostavite da se radni komad polako ohladi, zamotajte ga u polietilen i toplu pokrivačicu i prenesite u skladište, kao i džem od dunja na hladnom, suhom i tamnom mjestu.