Domaća adjika s hrenom za zimu: recepti sa fotografijama su najukusniji

Postoji mnogo opcija za pripremu adzhika s hrenom za zimu, može se kuhati sirovo ili kuhano, svaki od ovih umaka može se zatvoriti u staklenke i spremiti u hladnjak ili smočnicu. Takva se začina može pripremiti s raznim dodacima, ali osnova su uvijek rajčica, češnjak i začinjeni hren..
Možete vidjeti desetke recepata prema kojima su domaćice pozvane da naprave ovu začinjenu rajčicu od rajčice. Adjika s hrenom za zimu priprema se prilično jednostavno, pogotovo ako nema potrebe kuhati je. Svi sastojci se jednostavno samljeju mljevenim mesom, a zatim im se dodaju začini i sol. Tako se dobiva vrlo ukusna adjika. U nastavku ćemo razmotriti nekoliko opcija za izradu ovog umaka..

Adjika s hrenom i rajčicom

Sastojci:

• svježi korijen hrena - 55 grama;
• sol - 90 grama;
• zrela sočna rajčica - 4,9 kg;
• ljuta paprika - 2 komada;
• slatka paprika - 720 grama;
• češnja češnjaka - 4 komada.

Priprema:

Adjika s hrenom i rajčicom bez vrenja priprema se u nekoliko minuta, ali gotov umak ispada vrlo ukusan i začinjen. Za početak, vrijedno je pripremiti sastojke, jer se ovaj češnjak ljušti od ljuske, sjemenke se uklanjaju od slatke i ljute paprike..





Također je vrijedno ukloniti gornji sloj s korijena hrena i rezati rajčicu na velike komade. Sve komponente recepta šalju se u blender i mljeve dok se ne dobije glatka kaše..





Ako kod kuće nemate blender, možete koristiti mlin za meso. U pripremljeni pire stavlja se sol, a sastav se miješa. Sada začinjena adjika s hrenom za zimu, prema ovom receptu, prenosi se u čiste staklenke i zatvara poklopcima..





Savjet! Treba ga koristiti za kuhanje adjika bez kuhanja hrena zimi, samo sočne i crvene rajčice, nema oštećenja.

Adjika s hrenom za zimu bez kuhanja

Trebat će vam:

• vrući češnjak - 5 režnja;
• sol - 20 grama;
• octena kiselina - 0,5 žlica;
• svježi korijen hrena - 240 grama;
• zrela rajčica - 2 kg;
• granulirani šećer - 360 grama;
• bugarski papar - 520 grama;
• ljuta paprika - 2 komada.

Priprema:

Za početak, vrijedi pripremiti rajčicu, oprati ih i oguliti po želji. Nakon toga, rajčice su izrezane na četiri dijela. Također, slatke i ljute paprike se pere, stabljike i sjemenke uklanjaju se od povrća, možete ga izrezati na velike trake. Češnjak je oguljen i podijeljen na kriške, također je vrijedno ukloniti gornji sloj u korijenu hrena.

Svi opisani sastojci stavljaju se u jednu posudu, nakon čega se drobe pomoću blendera. Takvu adzhiku sirovu s hrenom za zimu prema ovom receptu, možete odmah začiniti solju i raznim začinima po ukusu.

Sada se umak izlije u male staklenke i prekriva poklopcima. Najbolja opcija za berbu bila bi upotreba hmelja suneli, korijandera i gruzijskih začina. Umak možete pustiti da odstoji šest sati..

Preporuka! Kako biste kuhali sirovu rajčicu adjika s hrenom prema ovom receptu, trebate koristiti guste rajčice koje imaju minimalnu količinu sjemenki i soka. Tako gotov zalogaj neće biti previše vodenast..

Adjika s paprikom i hrenom

Sastojci:

• češnjak - 4 češnja;
• gorka paprika - 2 komada;
• zrela rajčica - 1,2 kg;
• korijen hrena - 230 grama;
• gruba sol - 1,5 žlica;
• bugarski papar - 3 komada.

Priprema:

Prvo, vrijedi pripremiti povrće kako bi se adjika s hrenom za zimu napravila prema ovom receptu. Za to se rajčice, ljuta i slatka paprika isperu u vodi, nakon čega se sjemenke odstrane od paprike, a svježa rajčica se razreže na pola. Također vrijedi pripremiti korijen hrena, oguliti ga i izrezati na komade, a ljuska jednostavno ukloniti češnjak..

Uz pomoć brusilice za meso, rajčica se uvija, a zatim se tamo šalje češnjak s ljutom i slatkom paprikom. Masa se miješa, dodatni hren prolazi kroz mlin za meso, a gotova adjika od rajčice, češnjaka i hrena se slani. Ako želite, onda dodajte malo sušenog peršina ili kopra u sastav. Za čuvanje se umak prebacuje u male staklenke, a zatim se zatvara poklopcima i šalje u hladnjak.

Savjet! Možete dodati svježe bilje u adžiku napravljenu od svježe rajčice s hrenom, ali tada će se rok trajanja grickalice znatno smanjiti.

Adjika s hrenom i češnjakom

Sastojci:

• slatka paprika - 540 grama;
• sol - 25 grama;
• zrela rajčica - 2,4 kg;
• ljuta paprika - 260 grama;
• stolni ocat - 210 ml;
• mršavo ulje - 35 ml;
• granulirani šećer - 60 grama;
• češanj češnjaka - 15 komada;
• svježi korijen hrena - 185 grama.

Priprema:

Prije nego što počnete pripremati sirovu adjiku s hrenom za zimu, potrebno je pripremiti sve komponente recepta, za to se uzima rajčica i pere, zatim se uklanjaju kore od njih, a same rajčice se izrezuju na nekoliko dijelova. Sada se uzimaju paprike, stabljika i sjemenke uklanjaju se iz začinjenog i slatkog povrća, nakon čega se bugarski papar može izrezati na nekoliko komada. Svježi korijen hrena pažljivo se ljušti nožem od gornjeg sloja, a ljuska se uklanja i češnjakom.

Sve ove komponente šalju se zauzvrat u stroj za mljevenje mesa, vrijedi započeti s rajčicom, a završiti s bugarskim paprom. Kad je sirova adjika s hrenom i rajčicom gotovo gotova, u nju se ulije stolni ocat, stavi se malo soli i granuliranog šećera. Komponente se međusobno miješaju, osim toga tamo se ulije mršavo biljno ulje. Banke se prethodno preliju kipućom vodom i kalciniraju u pećnici, nakon čega se napune gotovim umakom i zatvore sa vijcima. Umak čuvajte u odjeljku hladnjaka, gdje će ostati svjež cijelu zimu.

Preporuka! Da bi adjika s hrenom i češnjakom od rajčice duže ostala, umak je najbolje uliti u male staklenke od rajčice. Tada se cijeli volumen neće pokvariti, a 200 grama proizvoda brzo će se pojesti.

Najukusnija domaća adjika s hrenom

Sastojci:

• stolni ocat - 100 ml;
• ljuta paprika - 5 komada;
• svježi korijen hrena - 210 grama;
• zrela rajčica - 2,1 kg;
• vrući češnjak - 4 glave;
• granulirani šećer - 5 kašika;
• bugarski papar - 490 grama;
• korijander - 1 žlica;
• mršavo ulje - 110 ml;
• gruba sol - 2 žlice.

Priprema:

Uz pomoć brusilice za meso potrebno je samljeti guste rajčice koje su prethodno izrezane na četiri dijela. Sada možete poslati vrući hren korijen, oguljene slatke i ljute paprike, kao i četiri glave češnjaka.

Čim se proizvodi pretvore u homogenu masu, u takav pire možete dodati potrebnu količinu mršavog biljnog ulja, grubu sol po ukusu, žlicu korijandera i granuliranog šećera. Sada se adjika s hrenom kuha za zimu, dobro promiješa, a zatim odlazi do štednjaka.

Tamo se umak kuha najmanje četrdeset minuta, čim prođe vrijeme, u ovu masu možete dodati esenciju octa i sve promiješati. Kuhanu adjiku s hrenom, češnjakom i rajčicom za zimu, stavite u čiste staklenke, a zatim ih zavijte poklopcima. Takav međuobrok može se čuvati bez hladnjaka, samo ga stavite u smočnicu.

Adjika s hrenom i jabukama

Sastojci:

• stolni ocat - 140 ml;
• zrela rajčica - 3 kg;
• velika mrkva - 1 kg;
• gorka paprika - 3 komada;
• granulirani šećer - 145 grama;
• mladi češnjak - 210 grama;
• slatka paprika - 1 kg;
• gruba sol - 125 grama;
• zrele jabuke - 1 kg;
• mršavo ulje - 210 ml.

Priprema:

Ovaj recept za adjika od rajčice s hrenom razlikuje se po tome što će sadržavati mrkvu i jabuke. Prvo povrće ogulite i narežite na sitne komade. Sastojci se prolaze kroz mljevenje mesa, ili se mljeve s miješalicom do pirea.

Takva mješavina adjika za zimu s hrenom i češnjakom, izlivena u duboku kašu, umak možete pokriti poklopcem i ostaviti da se pirja na laganoj vatri. Kad masa zavri, pusti se kuhati najmanje sat vremena, nakon čega se vatra na štednjaku isključuje. Pet minuta prije kuhanja dodajte potrebne začine, sol i biljno ulje.

Savjet! Da bi se slatka adjika duže čuvala, staklenke je nužno sterilizirati..

Kuhana adjika s hrenom, češnjakom i začinskim biljem

Sastojci:

• gorka paprika - 210 grama;
• crvena paprika - 520 grama;
• gruba sol - 55 grama;
• peršin - 2 grozda;
• granulirani šećer - 120 grama;
• svježi češnjak - 5 glava;
• korijen hrena - 245 grama;
• svježa rajčica - 2,5 kg;
• biljno ulje - 120 ml;
• ocat 6% - 210 ml.

Priprema:

Ovo je recept za najukusniju domaću adžiku s hrenom, za to se svi sastojci sjeckaju kroz mlin za meso ili pomoću miksera. U gotov umak možete dodati začine, granulirani šećer, grubu sol i sipati ulje. Nakon što se sastojci pomiješaju, možete staviti umak na vatru i kuhati sat vremena. U predjelo se doda sjeckani češnjak i octena kiselina. Gotov preljev se izlije u staklenke.

Adjika s hrenom bez octa

Sastav:

• rajčica - 5 kg;
• češnjak - 490 grama;
• sol - 1 žlica;
• slatka paprika - 1 kg;
• ljuta paprika - 15 komada;
• mršavo ulje - 0,5 šalica.

Priprema:

Da biste pripremili adjiku od rajčice i hrena, povrće morate pretvoriti u pire, a zatim im dodati sol. Masa se stavi na vatru i kuha dvadesetak minuta. Nakon vrenja dodajte ulje. Nakon kuhanja ulijte ocat i dodajte češnjak.

Savjet! Bolje je kuhati sastav duže, inače se bez konzervansa adjika može pokvariti.
[H2]