Patlidžan peci s češnjakom. Kuhamo ukusno i zdravo. Zlatni recepti sa fotografijama

Izvrsna opcija za brzi zalogaj - patlidžan peci s češnjakom, koji će vam dobro doći za svečanu gozbu i svakodnevno raznolikost domaćeg jelovnika, a također će ispasti ukusno patlidžan za zimu, ako za njih pripremite začinjeni povrtni nadjev od mrkve i češnjaka.

Patlidžan peci s češnjakom

Ako idete na više recepata, kako kuhati patlidžan, tada ćete primijetiti da se obično kuhaju u tavi, ali ova metoda ima jednu značajnu manu - kriške patlidžana apsorbiraju ogromnu količinu ulja, što pokvari ukus jela i povećava njegov kalorijski sadržaj. Zato se mnoge hostese koje se pokušavaju pridržavati načela pravilne prehrane sve više vole kuhati plave na roštilju, ispadaju ukusne, aromatične i niskokalorične.

Imat ćemo patlidžan peci s češnjakom i sirom, gril maslinovim uljem, ovo je aromatično predjelo u talijanskom stilu.

• 400 gr plave boje

• peršin po ukusu

• češanj češnjaka

• kriška parmezana

• žlica maslinovog ulja

Krajevi plodova moraju se odrezati s obje strane, a duž njih rezati na tanke kriške. Bit će prikladno pripremiti pripremljeni nadjev u takve tanjure od patlidžana, a predjelo na stolu izgleda vrlo ukusno. Podmažite grill tavu s malo ulja i položite kriške. Treba ih pržiti samo četiri minute sa svake strane, treba ih brasno, ali ne izgorjeti.

Za nadjev nam je potreban češnjak preskočen kroz prešu, sitno naribani sir, nasjeckani peršin i pola žlice maslinovog ulja. Svi ti sastojci moraju se pomiješati u zdjeli, a zatim se punjenje stavlja na kriške patlidžana. Ne možete miješati sastojke, nego ih odvojeno rasporedite. Ostaje nam samo namočiti krišku patlidžana u kolut i popraviti ga čačkalicom ili plastičnim skečerom, tako da je grickalica prikladno staviti na tanjur, a na stolu izgleda lijepo i svečano..

Za izbornik prehrane možete odabrati peciva od patlidžana s sirom i češnjakom, punjenje ispada nježno, a istovremeno začinjeno. Uz orahe je nevjerojatno predjelo za zimu, koje se naziva "na gruzijskom", a mi ćemo vam reći kako ga kuhati malo kasnije. Sada pogledajmo popis proizvoda za nježne peciva s plavim i sirom:

• dvije male plave

• 200 gr skute

• 50 g orahovih koštica

• 3 češnja češnjaka

• cilantro, kopar

• sol i papar

• 
  
  
  

  maslinovo ulje

Započnimo s pripremom plavih: povrće narežite na tanke kriške po dužini, zatim kriške stavimo u tavu i pržimo s obje strane na jakoj vatri do zlatno smeđe boje.

Dok se plavi prže na vatri, možete započeti punjenje, gdje su orasi glavni sastojak. Potrebno ih je samljeti, za to možete koristiti blender ili mlin za kavu. Ali orahe operite ne u homogenu masu, već da napravite male mrvice. Možete jednostavno staviti sve jezgre na novine ili list papira, pokriti vrh drugim listom i hodati valjkom za vađenje velikih komada orašastih plodova.

U orahe dodajte sitno sjeckanu zelje, nasjeckani češnjak i, naravno, skušu masu (možete koristiti i skuti sir). Punjenje se može ispasti previše suho, u ovom slučaju dopušteno je dodati malu količinu kiselog vrhnja ili majoneze. Punjenje također morate začiniti solju i paprom po ukusu, jer će se u protivnom ispostaviti da je malo blitva.

Ostaje nam samo da oblikujete ukusne peciva - stavite žlicu nadjeva na kriške patlidžana i uviti rolat. Patlidžan peci s orasima i češnjakom obavezno ukrasite cilantro zelenilom, poslužujući se do stola.

Sada znate dva jednostavna recepta o tome kako pripremiti mirisno predjelo za svečani stol - mjerač patlidžana sa sirom i skuta masa, s biljem i orasima.

A ako volite nježnu kombinaciju krem ​​sira i rajčice, onda možete kuhati prema brzom receptu patlidžan peci s rajčicom i češnjakom. Ovdje je sve jednostavno: ploške patlidžana ispržite u tavi, namažite mješavinom sira i češnjaka, na vrhu - krišku rajčice.

Patlidžan peci s češnjakom

Također vam možemo ponuditi povrće recept za peciva od patlidžana s češnjakom s pikantnim punjenjem mrkve, mariniranim u korejskom stilu. Ovaj recept pogodan je za brzi međuobrok u sezoni povrća, kao i za pripremu za zimu..

• kilo plave

• 400 gr mrkve

• 2 žlice Korejska začin

• 100 ml mršavog ulja

• 20 gr stolnog octa

• 6-10 češnja češnjaka po ukusu

• sol i svježe mljevenu papriku

• zelje po ukusu

Ako za zimu nećete pripremati snack, onda je za brzo mariniranje prikladan i plastični spremnik s poklopcem..

Plave moramo izrezati na ploče, svaka debljina nije veća od 7 mm. Svakako stavite povrće u zdjelu i pospite solju, te temeljito promiješajte da sol dobije cijelo povrće. nakon 30-60 minuta možete se vratiti povrću, upravo u tom trenutku oni su pokrenuli sok, s kojim je izašla gorčina. Ovaj sok se mora iscijediti, a sada su kriške patlidžana gotovo spremne za formiranje peciva, ali još uvijek postoji punjenje.

Mrkva mora biti mljevena za korejsku mrkvu, a češnjak mora proći kroz prešu za češnjak. Oba sastojka pomiješajte u zdjeli, dodajte začine, pa ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte. Vruće ulje mora biti poslano u posudu s biljnom smjesom, tek nakon toga možete sipati octenu kiselinu. Ovo će biti ispuna za patlidžan peciva s mrkvom i češnjakom ispalo je nevjerojatno ukusno.

Sada se svaka ploča od patlidžana mora poslati u tavu i pržiti s obje strane, a zatim staviti nadjev i razvaljati. Sva pripremljena peciva čvrsto se spakiraju u staklenku, a kako bi se očuvanje dugo čuvalo, možete provesti 40-minutnu sterilizaciju za svaku staklenku od litre.

Koje druge mogućnosti, kako napraviti peciva od patlidžana s češnjakom, može li se odabrati za zimsko skladištenje? Kao što je obećano, recept za pripravke s orasima:

• pet plavih

• 200 gr oraha

• 5 češnja češnjaka

• kriška čilija

• cilantro zelje

• 2 žlice sol

• 2,5 žlice granulirani šećer

• 70 ml vinskog octa

• 100 ml ulja

• 2 žlice začini "Khmeli-suneli"

• 400 ml vode

Princip kuhanja ovdje je identičan prethodnoj verziji: za punjenje moramo usitniti orahe, cilantro, čili, češnjak, a također dodati hmelj suneli. A trebamo i marinadu na bazi 400 ml vode u kojoj trebamo otopiti šećer i sol te dodati ocat.