Lubenica za zimu u litranim staklenkama: korak po korak recepti sa fotografijama

Očuvanje "Lubenica za zimu u staklenkama od litre„Ukusna je užina za zimski stol. Ali istovremeno, vrlo praktično! Lubenica ima kratak rok trajanja.

A kako bi zimi „donijeli“ ove sočne, slatke bobice, koriste priliku da ih zatvore u staklenke. Konzerviranje u litarskoj posudi je prikladno jer neće imati vremena stagnirati u nekorijenjenom obliku, kiselom ili fermentiranom. Podijeljeno je - za upotrebu u jednom pokretu!

Načini ukiseljenja i soljenja omogućavaju vam zatvaranje konzervirana lubenica u raznim varijacijama. Svaki se od njih ne razlikuje po složenosti u usporedbi s nevjerojatnim rezultatom. Predlažemo pirjanje lubenica na nekoliko najpraktičnijih načina, što će im omogućiti da se natječu s popularnim pripravcima od rajčica, krastavaca ili jabuka..

Recept 1

Prije nego što nastavite s pripremom, određuju se metodom rezanja: kriške, kockice, s kore ili bez nje. Možete pokriti i cijele lubenice, ali za to će trebati veće posude (kade, bačve itd.). Za kompaktnu kućnu smočnicu korisne su limuzinske limenke. Što se tiče kore, uglavnom se odrežu..

Ali tanko narezani plodovi ostaju takvi kakvi jesu, što zadržava izvorni oblik rezanja. U osnovnom receptu, nadjev se priprema od vode i začina. Po želji dodajte med, češanj češnjaka za aromu, ribizlu ili lišće trešnje za snagu komada, korijena celera ...

Na "Lubenica za zimu u litranim staklenkama - recept s fotografijom»Uzmite sljedeće proizvode:

- 2 kg lubenice,

- 1 litra filtrirane vodene vode,

- 70 ml kantine,

- 3 žlice šećerni pijesak,

- 1,5 žlica sol.

Voda se ulije u veliku zdjelu i, miješajući, u njoj se otope kristali soli i šećera. Tekućina treba prokuhati u roku od 10 minuta od trenutka ključanja. Ako je moguće, juhu filtrirajte preko gaza i dodajte stolnu ocet.

Lubenice se isperu pod mlazom hladne vode, razrežu se na polovine, a zatim se iseku u uredne skibochke ili trokute. Veličina komada je odabrana tako da se uklapaju u vrat staklene posude, a nakon toga ih je lako ukloniti odande.

Staklenke napunjene lubenicama prelivaju se vrućim juhom i odmah se pokreću poklopcima. Prije hlađenja, konzerva se prekriva i prekriva pokrivačem. U ovom receptu se ne upotrebljava sterilizacija, i kao rezultat toga, šavovi se moraju čuvati u relativno hladnom okruženju da se ne bi eksplodirale kape. Ali za sigurnost, sadržaj limenki se nekoliko puta prelije vodom, a zatim prokuha, nakon čega prokuha, u ovu se osovinu ulijeva.

Recept 2

Kako biste brzo zatvorili lubenice, možete upotrijebiti drugi recept za koji će vam trebati:

- 5 kg zrelih lubenica,

- 4 litre vode,

- punu čašu šećera (možete čak i uz slajd),

- pola čaše soli,

- 250 ml 9% OCT.

Za prazno "Kako kuhati lubenicu za zimu u litarskim staklenkama»Plodovi se prerežu na pola i stave u veliku posudu. Pire od umaka priprema se u zasebnoj posudi. Tekućina se prokuha i ohladi do ugodne topline. Marinada se izlije u zdjelu s polovicama lubenice, u nju se dodaje stolni ocet.

Spremnik je prekriven krpom i izvađen na hladnom 2 dana. Dva dana kasnije marinirane polovice se režu na porcije, napune se steriliziranim staklenkama i preliju ispod vrata istom otopinom u kojoj su se marinirali. U principu, u početku ih možete mljeti skibochkijem, ali tada se razdoblje "zrenja" smanjuje na 24 sata. Predjelo je namotano poklopcima, poput soljenje povrća za zimu, i stavite u hladnjak.

Recept 3

Okus recepta s aspirinom je nešto drugačiji. Zadržava slatkoću bobica i djelomično zadivljujuću aromu. Od sastojaka za užinu uzima se (za svaku konzervu):

- lubenica (prema kapacitetu spremnika),

- 1 žlica kantina otst,

- 1 tableta aspirina,

- nepotpuni st.l. pijeska šećer,

- 0,5 tbsp sol.

Nakon pranja plodovi se izrezuju na kriške, bez odrezivanja kore i stavljaju u prethodno sterilizirane staklenke. U loncu zakuhajte vodu i procijedite lubenica za zimu u litranim staklenkama žurno. Tableta aspirina, začini se bacaju u svaku staklenku i dodaje se ocet. Spremnik se lagano protrese kako bi se otopili novi aditivi. A onda ga valjaju, zamotaju i ohlade.

Recept 4

Izvorne slane lubenice sa specifičnim slatkastim okusom svidjet će se i djeci.

Za kuhanje je potrebna prisutnost (za tri staklene staklenke):

- lubenica,

- 3 lista trešnje, hrasta i ribizle,

- 6 češnja češnjaka,

- grančice peršina.

Za punjenje, prema principu zatvaranja "Oguljena lubenica oguliti", Uzmite 1 litru kipuće vode, 1 tsp. limunska kiselina, 2,5 žlice. šećerni pijesak, 0,5 tbsp. sol.

Lubenica se pravilno opere, izreza na uzdužne krugove, a zatim se svaka od njih reže na četvrtine (fokusirajući se na izvornu veličinu ploda). Trebali biste dobiti uredne kriške, koje su slojevito položene u staklenu posudu..

Između njih su mirisni listovi i svježi peršin, češanj češnjaka. Sve je to u receptu "Lubenica za zimu u litranim staklenkama brzo»Također se raširite na dnu spremnika i na vrhu oznaka.

Staklenke sa sadržajem izlijevaju se strmim korakom, prekriju se poklopcima i zagrijavaju 30-40 minuta. Zatim se tekućina odlije natrag u tavu, doda svježa voda (oko četvrtine volumena) i ponovo prokuha.

Lubenice se drugi put prelije kipućom vodom, nakon čega slijedi 25-minutno izlaganje. Iscijedite tekućinu, dodajte još vode, dođite do aktivnog kuhanja, dodajte šećer u soli, limunsku kiselinu i promiješajte.

Pripremljena marinada izlivena je u posude s lubenicama skibochki, hermetički zatvorena poklopcima i preokrenuta. Banke se ostave zamotane dan ili dva.

Recept 5

Na "Lubenica za zimu u litarskim staklenkama "recept, prema kojem se pretpostavlja da su slane gusjenice začepljene hladnoćom, plodovi su izrezani oguljeni od kore. U tom će se slučaju brže soliti. U dublju ploču izlijte sol, šećer, suhu senf i pomiješajte. Po želji dodajte mljeveni crni papar. Svaka kriška lubenice umoči se u dobivenu smjesu.

Komadi su položeni u banke, pokušavajući ispuniti prostor što je moguće jače. Pospite sol između slojeva na soljenje lubenica za zimu stekao izrazitiji okus.

Banke se napune vodom, prekriju poklopcima i drže nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Nakon 2-3 dana, komad se može izvaditi - možete ga prenijeti u podrum ranije, izbjegavajući pretjerano intenzivnu fermentaciju proizvoda i, kao rezultat, prekomjernu oksidaciju komada.