Značajke kuhanja soka od rajčice za zimu

Sok od rajčice ne može se piti samo svježe, već i valjani sok od rajčice za zimu kod kuće. Takav zavoj može poslužiti kao piće, ili ga možete dodati gotovim jelima i od njega napraviti ukusne umake. Čak se i najneočekivaniji sastojci mogu kombinirati s rajčicom.

Rajčice se odlično slažu s drugim povrćem, a ako napitku dodate celer, piće će biti mnogo puta zdravije i ukusnije. Postoji nekoliko načina pripreme domaćeg soka od rajčice za zimu. Piće pripremljeno prema ovom receptu može se čuvati ne samo jednu sezonu, već i puno duže, glavna stvar je pravilno pripremiti samu smjesu i pravilno sterilizirati limenke. Možete dodati još celera, to ovisi o vašoj želji.

Potrebni sastojci:

• Rajčice - 1 kg;
• Celer - 3 stabljike;
• Sjeckani crni papar - 1 tsp;
• Sol - 1 tbsp l.

Kuhanje soka od rajčice za zimu putem sokovnika:

1. Rajčice operite, narežite na velike komade i iscijedite sok, prođite kroz sokovnik;
2. Piće se mora sipati u lončić, pričekati da prokuha, vatra ne smije biti jaka, a tekućina treba propasti;
3. U međuvremenu, trebate isprati celer, izrezati ga na komade;
4. Kad napitak prokuha, u njega treba dodati sjeckani celer i još prokuhati;
5. Gotova smjesa mora se umutiti miješalicom ili protrljati kroz sito;
6. Stavite opet na štednjak i kuhajte;
7. Gotova smjesa mora se izliti u prethodno sterilizirane staklenke i odmah zatvoriti poklopcima.

Za domaćice koje vole ne samo oduševiti svoje najdraže ukusnim pripremama, već bi htjele isprobati i nešto novo i originalno, predlažemo kuhanje pekmez od maslačka ili sok od bundeve.

Sok od rajčice, recept za zimu kroz sokovnik sa začinima

Češnjak ima izražen okus, a dodate li ga malo soka od rajčice, smjesa će dobiti lijepu boju, neobičan okus i aromu. Oni koji vole izraženi okus napitka svakako bi trebali pripremiti napitak prema ovom receptu. Začini daju smjesi neobičan okus i aromu. Ovaj je recept dizajniran za veliki broj krajnjih proizvoda, tako da se u jednom danu može pripremiti veliki broj uvijanja..

Potrebni sastojci:

• Rajčice - oko 11 kg;
• Šećer - 400-700 gr;
• Mljevena crvena paprika - 0,5 tsp;
• Karanfil - 10 komada;
• Sol - 150-200 gr;
• Esencija octa - 1 žlica;
• Svježi češnjak - 2-3 češnja;
• Cimet - 3 žličice
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat.

Berba soka od rajčice za zimu sa začinima:

1. Rajčice operite, uklonite nepotrebne stabljike, narežite na kriške i prođite kroz sokovnik;
2. Izlijte smjesu u lonac za pirjanje i zagrijavajte do vrenja, nakon toga smjesa se mora kuhati pola sata;
3. Zatim možete dodati pripremljene začine, šećer, sol koja se preporučuje dodati prema vašoj želji;
4. Smjesu miješajte dok se šećer i sol ne otope, a zatim kuhajte napitak oko 10 minuta;
5. Gotova smjesa mora se vruće sipati u posude koje su prethodno sterilizirane;
6. Staklenke odmah zatvorite poklopcima.

Recept za sok od rajčice kroz mlin za meso sa slatkom paprikom

Uobičajeno je kombiniranje rajčice s paprikom prilikom pripreme bilo kojeg jela. I ovu kombinaciju možete koristiti u pripremi soka koji će se bereti za zimu. Ovaj se recept može koristiti kao neovisni nektar, ili možete koristiti ovu smjesu u raznim jelima i tako stvoriti umak od rajčice.

Potrebni sastojci:

• Rajčice - 1 kanta;
• Bugarska paprika - 3 komada;
• Svježi češnjak - 3-5 češnjaka;
• Luk - 1 komad.

Kako zatvoriti:

1. Svo povrće mora se dobro oprati, pokvareni dijelovi moraju biti uklonjeni;
2. Izvadite stabljike rajčice, oljuštite kipućom vodom i odmah ih uronite u ledenu vodu, a zatim uklonite koru, sada je to vrlo jednostavno, bez kore će ispasti da je napitak homogeniji i nježniji;
3. Izrežite papriku, uklonite sjemenke;
4. Ogulite luk i narežite na male komadiće;
5. Sve pripremljeno povrće mora biti uvijeno kroz mlin za meso;
6. Procijedite smjesu kroz sito ili pronesite smjesu kroz nekoliko nabora gaze, dobro istisnite pulpu, tako da sva tekućina uđe u radni komad;
7. Smjesa se mora staviti na vatru i pričekati da prokuha;
8. Nakon toga, sipajte sok u pripremljene posude, možete ih sterilizirati preko pare ili u pećnici, a zatim odmah uviti svitke željeznim poklopcima;
9. Pripremljeno je pripremljeno uvijanje pohraniti u hladnoj prostoriji..

Sok od rajčice, domaći recept

Sok od rajčice može se soliti po vašoj želji, ako se koristi kao neovisno piće, tada možete uzeti manje soli. Ali ako ga namjeravate koristiti kao umak ili dodatak jelu, tada možete dodati više soli u recept, a ne sol poslije. Ako se piće pokaže previše koncentriranim, prije pijenja možete ga razrijediti kipućom vodom. Priprema ovog recepta vrlo je jednostavna..

Potrebni sastojci:

• Zrela mekana rajčica - 4,5 kilograma;
• Sol 100-200 gr.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Rajčice operite, izvadite tvrdu jezgru i narežite na 4 komada; veliko voće možete narezati na manje komade;
2. Proći pulpu kroz sokovnik, možete pomicati pulpu u brusilici za meso, a zatim dobivenu sirovinu procijediti kroz nekoliko slojeva gaze i istisnuti pulpu;
3. Ulijte tekućinu u zdjelu i pričekajte da prokuha;
4. Piće se mora kuhati dok ne omekša, trajat će oko 30 minuta, ali ne biste trebali praviti veliku vatru, biće bolje ako sirovine polako propadaju;
5. Prije kraja kuhanja dodajte izmjerenu količinu soli i miješajte dok se sol ne otopi;
6. Vruće piće odmah se prelije u limenke koje su prethodno sterilizirane, to je najlakše učiniti na prikladan način, odmah valjati sterilnim željeznim poklopcima, uvijene možete zatvoriti plastičnim poklopcima, ali tada, uvijanje treba držati na hladnom, na primjer, u hladnjaku;
7. Posude se moraju okrenuti, prekriti toplim pokrivačem i ostaviti da se ohlade 1-2 dana, a zatim se posude mogu ukloniti na prikladno mjesto za odlaganje, po mogućnosti u hladnoj prostoriji..

Domaći sok od rajčice s bosiljkom

Bosiljak daje piću neobičan okus i aromu bilja. U ovom receptu možete koristiti već zrelo i mekano povrće, od toga će radni komad biti samo ukusniji i bogatiji. Pored toga, iz takvih plodova može se dobiti velika količina nektara. Bosiljak može biti svjež ili sušen.

Potrebni sastojci:

• Rajčice - 4-5 kg;
• Bosiljak - 1 hrpa;
• Sol - 50-100 gr;
• Šećer - 50-100 gr.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Povrće dobro isperite, narežite na komade i uklonite stabljike;
2. Povrće mora biti uvijeno kroz mlin za meso, probuši ga blenderom ili sokovnikom;
3. Dobivena sirovina mora se procijediti kroz sitno sito ili gazu, tako da je napitak homogen, bez dodavanja grubih sjemenki i kore, ali možete ga ostaviti na taj način;
4. Da bi se radni komad dobro spremio, sirovine morate staviti na vatru i pirjati oko 20 minuta;
5. Dok nektar ključa, možete započeti sterilizirati limenke i poklopce, limenke se mogu sterilizirati nad parom ili u pećnici, a poklopci se mogu kuhati nekoliko minuta u kipućoj vodi;
6. Prije samog kraja kuhanja, u nektar trebate dodati sol, šećer i bosiljak, za ovaj recept možete koristiti sušeni bosiljak, to neće pokvariti okus twist-a, ali trebate ga poprilično uzeti
7. Sada možete sipati nektar u staklenke i zatvoriti ih željeznim ili plastičnim poklopcima;
8. Gotove praznine potrebno je okrenuti, staviti pod toplu deku i pričekati da se ohlade, nakon čega se praznine mogu vratiti na svoje mjesto.

Sok od rajčice od žute rajčice

Praznine se mogu pripremiti ne samo od crvene rajčice. Žuta rajčica je dobra i za pravljenje soka za zimu, oni čine ne samo ukusan, već i lijep sok. Štoviše, šećer i sol možete dodati po volji, možete pripremiti rajčicu bez dodavanja šećera i soli. Kasnije možete razrijediti i dobiveni nektar..

Potrebni sastojci:

• Žuta rajčica - 1,5 kg;
• Šećer - oko 50 grama;
• Sol - oko 50 gr.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Operite rajčicu, izrezanu na velike komade;
2. Sada morate istisnuti sok iz pulpe, za to možete mljeti pulpu kroz sito, brusilicu za meso, probušiti miješalicom ili upotrijebiti sokovnik, glavna stvar je da se žilava kore i sjemenke ne uvuku u piće;
3. Ulijte tekućinu u posudu i stavite na vatru;
4. Potrebno je kuhati radni komad 15 minuta, pjena se mora ukloniti kako se formira;
5. Već na kraju kuhanja potrebno je dodati izmjerenu količinu šećera i soli u radni komad, miješajući i pričekati da se potpuno otope;
6. Banke za praznine, potrebno ih je unaprijed pripremiti i dobro sterilizirati, kvaliteta sterilizacije određuje rok trajanja uvijanja;
7. Vruća smjesa može se sipati u staklenke i odmah valjati željeznim poklopcima;
8. Okrenite pokrivače i stavite ih pod toplu deku za dodatnu sterilizaciju, moraju se potpuno ohladiti ispod pokrivača, a zatim se uviti mogu prenijeti na stalno mjesto za skladištenje, bolje je ako je soba hladna.

Sok od rajčice možete napraviti sami od rajčice ili mu možete dodati druge sastojke, ali u svakom slučaju, okus će biti bogat i osvježavajući. A zimi zaista želim ovaj okus. Praznine se mogu pohraniti dulje vrijeme, naravno pod uvjetom da se izvode u skladu sa svim pravilima.

Na našoj smo stranici objavili druge, ne manje divne recepte za praznine, poput, na primjer, kao kompot od koprive, što će vam pomoći nadopuniti zalihu vitamina zimi i podsjetiti vas na tople ljetne dane.