Kako napraviti sok od rajčice u sokovniku za zimu?

Sok od rajčice može biti različit - začinski, slatki, slani, mekog okusa, ali već je dugo cijenjen kao aromatično, ukusno i vrlo zdravo piće. Mnoge domaćice imaju tako divnu stvar u kuhinji kao štednjak, ali ne znaju svi kako pravilno pripremiti sok od rajčice u njemu. Postoji mnogo recepata za ovaj vitaminski napitak..

Da biste ga pripremili, trebat će vam posebni sastojci. Vrlo je važno odabrati ih na pravi način, tako da sok od rajčice ne samo da postane ukusan, već i stoji dugo vremena.

Koje su prednosti soka od rajčice?

Prije nego što se upoznate s receptima za izradu takvog napitka u sokovniku, trebate razjasniti, kakva korisna svojstva ima. Dakle, sok od rajčice:

• sadrži vitamine i minerale u velikim količinama;
• normalizira metabolizam;
• normalizira rad srca i živčanog sustava;
• sadrži malo kalorija;
• pomaže u borbi protiv stresa.

Tajne soka rajčice

Postoje neke tajne, omogućujući vam da pravilno pripremite sok od rajčice:

• prije pripreme takvog napitka, rajčica se može malo posoliti, a ako se to ne učini, onda se sok zasoljuje neposredno prije njegove upotrebe;
• ako rajčice imaju vrlo gustu koru, to otežava isušivanje soka u sakupljač soka kroz rupe u gornjoj posudi sokovnika, pa narezane plodove treba redovito miješati žlicom;
• Ostavljena rajčica može se koristiti za izradu kečapa ili adjika.

Odabir sastojaka

Da biste pripremili sok od rajčice za zimu u štednjaku, potrebna vam je rajčica koja mora biti odgovarajuće kvalitete. Povrće treba odabrati krupna, sočna, bez oštećenja, ogrebotine, pukotine, trulež, nisu naborane. Rajčica ne smije biti smeđa ili na drugi način obojena i imati čvrstu kožu. Zrela rajčica ima svijetlu boju, što ukazuje na sadržaj velike količine hranjivih sastojaka.

Za pripremu soka od rajčice uzmite srednje veličine ploda s tamnozelenom stabljikom. Ne bi trebao biti suh, jer to ukazuje da je rajčica stara. Njegova odsutnost može izazvati sumnju jer je prodavači uklanjaju kako bi sakrili starost proizvoda..

Ako je povrće zrelo i zrelo, onda se osjeća mora biti elastična. Pretjerano tvrda rajčica je obično nezrela. Vrlo mekano ukazuje na njegovu razvratnost. Važna je i aroma rajčice. Kvalitetno voće treba imati karakterističan miris. Ako miriše kiselo, tada je počelo truliti. Potpuna odsutnost mirisa ukazuje na to da je rajčica ubrana nezrela.

Kako napraviti sok od rajčice u sokovniku?

One domaćice koje već imaju sokovnik, uvjerene su da je to vrlo zgodna stvar. Ugodno je raditi s njim, jer ne stvara buku, ne prska se i ne začepljuje se mesom povrća. Osim toga, sokovnik vam omogućuje značajno uštedu vremena, jer se nakon pripreme napitak može odmah valjati, bez sterilizacije i prethodnog vrenja. Sok od rajčice iz sokovnika koji kuhani parom, zadržava sve svoje korisne osobine. Razmotrite najpopularnije recepte za njegovu pripremu za zimu..

Klasičan recept

Da biste pripremili sok od rajčice u sokovniku za zimu, koji ima zadivljujući ukus, trebat će vam:

• rajčica - 4 kg;
• sol - 0,5 tbsp. l .;
• šećer - 1 žlica. l .;
• paprika - 1 kg (ne morate ga koristiti).

Da biste napravili napitak od rajčice, prvi korak je sjeckanje rajčice. To se radi na nekoliko načina: u blenderu, grubom rernom ili rezanjem na srednje kocke. Ako recept predviđa zvonastu papriku, učinite isto s njom.

U gornjoj posudi sokovnika položiti nasjeckanu rajčicu. Voda se ulije u donji spremnik, aparat je čvrsto zatvoren poklopcem i stavlja se na veliku toplinu. Nakon kuhanja 5 minuta dodajte komade paprike, šećera i soli. Sokovnik se ponovo čvrsto pokrije poklopcem i ostavi 40 minuta na jakoj vatri. Tijekom kuhanja sastojke možete miješati u gornjoj posudi. Čim tamo ostane samo mala količina pulpe, kože i kostiju, tada se napitak uklanja s vatre i ulije u pripremljene staklenke.

Da bi gotov proizvod sadržavao kašu, ostaci iz gornjeg spremnika meljeju se kroz sito izravno u staklenke, nakon čega se valjaju, preokreću i stavljaju na tamno mjesto..

Recept začinjenog soka od rajčice

Za pripremu takvog recepta trebat će vam:

• rajčica - 2 kg;
• šećer - 4 žlice. l .;
• ljuta čili paprika - 4 kom .;
• ocat - 6 tbsp. l .;
• češnjak - 5 glava;
• lovorov list - 2 kom.

Rajčice se operu, režu na pola ili na četvrtine, a češnjak se oguliti i grubo nasjeckati. Čili paprike nasjeckati na sitne komade. Stavite sve sastojke u gornju zdjelu sokovnika, dodajte šećer, sve prelijte ocatom i dobro promiješajte. Na vrh stavite lovorov list i stavite sokovnik na jaku vatru, čvrsto ga zatvori poklopcem. Nakon 15 minuta, sastojci se moraju pomiješati, aparat ponovo prekriti poklopcem i kuhati još 40 minuta. Gotov sok se izlije u limenke, razvalja i stavi na tamno mjesto. Zahvaljujući ovom receptu dobiva se ukusan sok..

Recept za sok od rajčice s biljem za zimu

Kao što znate, zelje sadrži razne vitamine. U kombinaciji s sokom od rajčice, ovo donosi ogromne koristi za tijelo. Za takav recept trebat će vam:

• rajčica - 3 kg;
• hrpa peršina;
• sol - 1 tsp;
• hrpa bosiljka.

Rajčice se peraju, i zelje oprati kipućom vodom. Rajčice se izrezuju na komade i stave u gornju posudu sokovnika. Dodaje se sitno sjeckani bosiljak, kao i lišće peršina, koje također treba nasjeckati. Sve se slani, pokriti i kuhati pola sata. Zatim se crijevo sa sokom šalje u staklenku, sastojci se miješaju u tavi, opet pokriju poklopcem i kuhaju još 20 minuta. Gotov sok od rajčice ulijte u staklenke, na vrh stavite lišće bosiljka ili peršina radi arome, valjate poklopcima i stavite na tamno mjesto.

Tako čak i neiskusne domaćice mogu napraviti sok od rajčice za zimu u sokovniku, jer za to nisu potrebne posebne vještine. Trebate samo odabrati prave sastojke, zbog čega dobivate ukusan i vrlo zdrav napitak od rajčice..