Sjajan zalogaj za zimu

Da biste stvorili pravu domaću aromatiku govana grickalica, recept za zimu koje želimo vam ponuditi, morate odabrati sljedeće sastojke:

- zrela crvena rajčica - tri kilograma

- češnjak - tri glave

- korijen hrena - osam korijena

- sol po ukusu

Ovaj set proizvoda pretpostavlja hrenovski obrok srednje jačine. Ako vi i vaši najmiliji volite pikantniju verziju takvog pripravka, tada treba dodati količinu češnjaka i hrena, a rajčicu smanjiti i obrnuto, zbog laganog, blago pikantnog ukusa, količina češnjaka i hrena korijena se smanjuje, a broj rajčica povećava.

tako, recept za grickalicu za zimu

Prvo što ćemo početi pripremati naše neobično predjelo je korijen hrena. Treba je dobro oprati i oguliti poput obične mrkve. Da bi ovaj postupak uspješno i brzo prošao za vas, pod malim pritiskom prethodno namočite korijenje nekoliko sati u hladnoj vodi..

Potom svaku kralježnicu razrežemo na nekoliko dijelova. Zatim protrljamo sve komade hrena kroz mlin za meso ili meljemo s procesorom za hranu, mikserom. Dobivenu hrenovsku masu stavite u zasebnu zdjelu, malo posolite i ostavite da odstoji 25-35 minuta.

U međuvremenu uzmemo zrelu, sočnu rajčicu, dobro ih operemo, iz svakog izvadimo stabljike i narežemo na 2-3 dijela. Zatim ih samljeti na isti način kao i korijen hrena, koristeći mlin za meso, blender ili procesor hrane.

Podijelite češnjak na klinčiće, svaki od njih ogulite i nasjeckajte pomoću posebnog preša za češnjak ili nasjeckajte vrlo sitno, češnjak možete proći kroz mlin za meso zajedno s rajčicom.

Zatim pomiješajte sve sastojke dobro zajedno u jednoj velikoj zdjeli od emajla, poklopite je poklopcem i ostavite da se diže preko noći (10-12 sati).

Nakon navedenog vremena, predjelo ponovno temeljito promiješamo, okusimo, po potrebi dodamo još soli i ostavimo da odstoji 20-25 minuta.

Unaprijed, unaprijed operite staklene staklenke s volumenom od 500, 700 grama i litru, vrućom vodom sapunom za rublje ili sodom bikarbonom i ostavite da se osuše.

Gotova, infuzirana grickalica od hrena, poput kuhane za zimu adjiku s češnjakom, pažljivo rasporedite u staklenke do samog vrha i čvrsto zatvorite polipropilenskim poklopcima.

Bolje je takvu začinjenu hranu za prijenos prenijeti na hladno mjesto (podrum, podrum ili hladnjak), gdje obično spremate svu pripremljenu domaću očuvanje za zimu.

Moram reći da je govna grickalica, poput kuhane svježi adjika - ovo nije samo vrlo ukusan, aromatičan i začinjen pripravak, idealan je za bilo koji drugi tečaj, bilo da se radi o mesu ili ribi, već je i učinkovit brzi lijek koji se savršeno bori protiv prehlade i gripe, posebno u zimskoj sezoni.

Možete i skuhati grickalicu sa svježom zrelom repe umjesto rajčice. Ova vrsta začinjenog predjela obično se poslužuje kao umak za prženo meso i žele..