Kiseli krastavci s sortnim rajčicama za zimu

Danas vam nudim zanimljiv ukusan recept za zimsku berbu - kiseli krastavci s sortiranim rajčicama za zimu, recept za 1 litru vode vrlo je jednostavan, čak se može snaći i novakinja, jer nema posebnih poteškoća i trikova, nema čak ni dodatne sterilizacije, što toliko često plaši neiskusne hostese. Za takav recept uvijek koristim male rajčice, izrezujem krastavce na kriške, zimi otvorim staklenku, ocijedite marinadu i predjelo prebacite u tanjur, ispadne brzo i ukusno, predjelo je spremno za bilo koji stol u dvije minute. Evo još jednog koji je jednako ukusan i jednostavan za pripremu. rajčice i krastavci na dan.



Sastojci za 1 litru vode:

- krastavci i rajčice - po potrebi-
- voda - 1 l.-
- šećer - 1,5 tbsp.-
- sol - 1 žlica.-
- ocat 9% - 3 žlice.-
- češnjak, hren, paprika, korijander, peršin - po ukusu.



Dakle, pripremite limenke različitih veličina, možete uzeti samo litru ili pola litre, možete 350-400 ml. Očistite limenke sode i temeljito isperite čistom vodom, pri čemu se obavezno sterilizirajte na prikladan način. Na dno sterilnih staklenki stavite malo slatke paprike, hrena, grančicu bilja.



Krastavce i rajčice operite krpom, odaberite male rajčice, moraju biti elastične kako se koža ne bi odmah rasprsnula, rajčicu nasjeckajte na mjestu gdje stabljika raste 4-5 puta čačkalicom. Izrežite repove krastavaca s obje strane, uzmite uzorak da krastavci ne bi imali gorki okus. Prethodno prelijte krastavce hladnom vodom 6-8 sati. Zatim narežite krastavce na krugove. Krastavce i rajčicu stavite u staklenke, premažite češnjakom po ukusu.



Napravite dvostruko - prokuhajte vodu, prelijte sve krastavce i rajčicu, vrat prekrijte poklopcem i ostavite 7 minuta, a zatim vodu ocijedite u loncu, prokuhajte i ponovno prelijte povrće. Ostavite opet neko vrijeme.



Potom vodu ocijedite u loncu i odmjerite litru vode. Ulijte sol, šećer, malo korijandera po ukusu, kuhajte tri minute, ulijte ocat.



Vratite marinadu u staklenke i odmah razvaljajte staklenke sterilnim poklopcima. Ražna rajčica i krastavci. stavite naopako, zamotajte "krznenim kaputom", ostavite jedan dan u potpunom mirovanju. Nakon nekog vremena, radni komad prenesite u podrum.




Uživajte u jelu!