Kavijar od povrća za zimu: najbolji recepti za vas

Jedna od popularnih vrsta domaćih grickalica je kavijar, kuha se od tikvica, mrkve, repe, gljiva, rajčice, patlidžana itd. U nastavku želimo vam upozoriti nekoliko zanimljivih recepata za ovaj pripravak za zimu, nadamo se da će vam se svidjeti, a sigurno ćete pripremiti i nešto slično.

Kavijar od povrća nazimu - recepti

Kavijar patlidžana.

Prekomorski kavijar, patlidžan je jedna od najukusnijih, najzdravijih i najpopularnijih vrsta povrća grickalica, koje svaka domaćica priprema na svoj način, bez obzira da li se ovo jelo odmah servira na stol, ili se priprema za zimu.

Da bismo pripremili ovu verziju kavijara, trebat će nam:

Potrebni sastojci:

- patlidžan - 1 kilogram;

- zrela rajčica - 1 kilogram;

- brašno - 500 grama;

- slatka paprika - 500 grama;

- jabuke - 2 komada srednje veličine;

- granulirani šećer - 1 tsp;

- sol - 1 tsp;

- biljno ulje - 200 mililitara;

- crni papar - po ukusu.

- upute za kuhanje.

Kavijar od povrća za zimu - priprema.

1. Počnimo s spomidorovima. Za ovu žetvu moraju biti zrele i čak prezrele. Operimo ih, prerežemo ih na pola, na svaku polovicu izrežemo mjesto na kojem je bila stabljika voća, a preostalu pulpu narežemo na kockice.

2. Prateći rajčice, uzimamo patlidžane, odrežemo im repove, operemo i narežemo na kockice.

3. Zatim uzmemo slatku crvenu papriku, operimo je, obrišemo suhu, izrezujemo jezgru sa sjemenkama iz ploda, a ostatak narežemo na kockice, otprilike iste veličine kao i patlidžan..

4. Luk, ogulite, sitno nasjeckajte i odmah pošaljite na tavu da se prži do svijetlo zlatne nijanse u biljnom ulju.

5. Kad luk porumeni, dodajte mu kriške rajčice i lagano promiješajte sve drvenom lopaticom.

6. Nekoliko minuta nakon rajčice dodajte patlidžane u tavu, pirjajte povrće 5 minuta.

7. Zatim stavite slatku papriku vikra, pomiješajte i pirjajte sve 15 minuta.

8. U međuvremenu, jabuke ogulite od oguljenih koštica, izrežite im srce i sve naribajte na krupnu rešetku. Dodajte jabuke radnom komadu i kuhajte sve dok se ne skuha.

9. Pripremite staklenke unaprijed, dobro ih isperemo vrućom vodom i sodom, te ih osušimo. Zatim svaku posudu do vrha napunimo gotovim vrućim kavijarom, zatvorimo poklopcem i pošaljemo ga u lonac s vrućom vodom na sterilizaciju. Steriliziramo staklenke s volumenom od 1 litre 20-25 minuta, s volumenom od 0,5 litara - 15-20 minuta.

10. Zatim pažljivo izvadite limenke kavijara iz tave, svaku dobro zatvorite i umotajte na toplo nekoliko dana..

Kad se pripremljeni kavijar od patlidžana za zimu ohladi, staklenke prebacimo u hladnu smočnicu.

Kavijar tikvice.

Kavijar tikvice patlidžan je ne manje popularno predjelo; mnoge domaćice također s velikim zadovoljstvom pripremaju nasimu. Da biste to učinili, trebat će vam:

- tikvice - 3 kilograma;

- mrkva - 1 kilogram;

- luk - 1 kilogram;

- pasta od rajčice;

- ocat 9%;

- biljno ulje;

- sol.

Kavijar od povrća za zimu - priprema

1. Tikvice operite, ogulite, sredinu izrežite sjemenkama i narežite na male kockice.

2. Mrkvu ogulite, isperite i naribajte, a luk sitno nasjeckajte i nasjeckajte.

3. Sve pripremljene sastojke stavite u tavu s biljnim uljem i pržite ih kad budu gotovi.

4. Dalje, mljeveno povrće izmrvite blenderom, dodajte sol po ukusu, paradajz pastu i sve dobro promiješajte.

5. Prebacite biljnu masu u lonac s debelim dnom i pirjajte na vrlo laganoj vatri oko 40 minuta.

6. Nakon 20 minuta pirjanja, dodajte ocat i promiješajte.

7. Svakako pripremite staklene staklenke unaprijed, histeriziraćemo ih.

8. Staklene posude napunimo gotovim vrućim kavijarom i čvrsto zatvorimo staklenke poklopcima.

9. Okrenite svaku staklenku naopako i pokrijte je toplom dekom.

Za zimu možete pripremiti i kavijar od gljiva, recept za koji ćete pronaći ovdje.