Salata `izdašna` od bibera i rajčice

Da biste se cijelu zimu opustili i uživali u večernjim satima ispred upaljenog kamina, ljeti morate naporno raditi. Uzimajući moj recept u službu, možete za zimu pripremiti ukusnu salatu od paprika i rajčica za zimu. Takva se salata može jesti uredno i koristiti kao umak za špagete ili pizzu. Usput, želimo vas podsjetiti da smo se zadnji put pripremili paprike sa mrkvom i lukom. Rajčice i paprike vrlo su pogodne za konzerviranje, jer ne samo da ne gube okus, već postaju i više aromatične i bogate. Neka njihova struktura postane mekša, ali okus postaje takav da će biti moguće jesti takvu salatu s kašikama i samo uzdahnuti od užitka. Vrlo je važno malo češnjaka, koje uvijek dodajem takvoj salati, jer paprike i rajčice sa zahvalnošću prihvaćaju takav začinjen dodatak da druge salate više nećete kuhati, već ćete koristiti samo „velikodušan“ recept za salatu - ja to tako zovem ... Doista smatram da je sve što nam priroda daje i uzgaja na svojoj zemlji velikodušnost koja nam je dana.



Potrebni proizvodi:

- 500 g slatke crvene paprike-
- 500 g rajčice-
- 4-5 češnja češnjaka-
- 150 g suncokretovog ulja-
- 300 g bijelog luka-
- 1/2 žlice granulirani šećer-
- 1,5 žlica. l. stolna sol.



Ljepota takve salate je u tome što se vrlo brzo kuha, pa sam povrće izrezala na kriške, a ne sitno. Stoga će trebati ne više od 20 minuta da pripremite hranu. Štoviše, ponekad možete tražiti od takvog posla muža koji može sastojke izrezati na velike komade. Dakle, rajčice, luk i papriku sam narezao grubo. Rajčice - kriške.



Luk - pola prstena.



Slatka paprika - u dugim trakama, unaprijed odrežite stabljike i uklonite sve sjemenke iznutra.



Sve povrće kombiniram u dubokoj posudi.



Dodajem kriške češnjaka. Nakon pripreme salate češnjak će praktički nestati iz pogleda, ali njegova će aroma ostati, a to je najvažnije..



Dodajem malo granuliranog šećera, a zatim i stolnu sol. Salatu ostavite da odstoji, tako da povrće pusti sok iz soli i salata postane sočna. Povrće je u ovom soku i ja ću ga pirjati u budućnosti.



Ulijte suncokretovo ulje i promiješajte salatu.



Trup salata ne više od 35 minuta, jer su svi proizvodi nježni i nema smisla dugo ih pirjati. Rajčica, luk i paprika brzo se pirjaju.



Vruću salatu rasporedim u staklenke i napunim do samog vrha.
Konzerviram brtve tijesnim poklopcima, možete uzeti i željezne.



Ohlađenu salatu sam stavila u staklenke za čuvanje. Zima će biti vrijeme za vas za žanjenje ljetnih radova, pa će salata "Velikodušna" biti dostojna potvrda ovoga.
Jesi li probao paprike u medenoj marinadi bez sterilizacije.
Dobar tek!