Slatke paprike s mrkvom i lukom

Na dnevnom redu je ukusna opcija pripreme - salata od paprika, mrkve i luka za zimu. Recept sam pripremio uz fotografiju posebno kako biste shvatili koliko je lako pripremiti ovu mirisnu salatu. Ljeti se takvo jelo može pripremiti vrlo brzo i nije skupo, zbog čega ćemo se unaprijed pobrinuti za svoju zimsku prehranu. Paprika pripremljena prema ovom receptu univerzalni je pripravak, odgovara apsolutno svim jelima - riži, heljdi, krumpiru, mesnim jelima, peradi, može se dodati i juhama i borschu. Možda će nekoga podsjetiti lecho.
Uzmite malo vremena i truda, zalihajte nekoliko staklenki ukusnih paprika za zimu. Na okus dodamo bilo koje začine / začine, ljubitelji pikantnog na listu mogu dodati malo ljutog čilija.



Sastojci:
- zvonasta paprika - 260 g-
- mrkva - 170 g-
- luk - 80-90 g-
- češnjak - 50-60 g-
- rajčica - 550-600 g-
- šećer - 40 g-
- morska sol - 7 g-
- jabučni ocat - 20 ml-
- biljno ulje - 50 ml-
- začini po ukusu.



Prije svega, pripremamo glavni sastojak - slatku papriku, biramo je, po mogućnosti crvenu, trebao bi imati gustu kožu i biti mesnat. Operite papar pod tekućom hladnom vodom, osušite. Iz svake paprike izrežemo kutiju sjemenki, samu papriku narežemo na dvije polovice, od svake odstranimo bijele meke pregrade.



Pripremljene polovice paprike narežite na trakice srednje debljine i duljine.



Uzimamo tavu s debelim zidom, u nju odmah stavljamo nasjeckane paprike. Mrkvu i luk ogulite, operite i osušite. Mrkvu naribajte na srednjoj rerni, nasjeckajte luk na uobičajeni način, povrće pošaljite u tavu s paprom.



U posudi za blender ili mljevenjem mesa, rajčice i češnjak samljeti u homogenu masu. Prethodno operimo rajčicu, odrežemo mjesto rasta stabljike, samo ogulimo češnjak.



Izlijte dobiveni pire od rajčice i češnjaka u zdjelu s povrćem. Dodajte sol i granulirani šećer odmah, pomiješajte, ulijte biljno ulje. Postavite ploču za kuhanje na srednje topline, stavite posudu, poklopite je poklopcem, pirjajte oko 20-25 minuta nakon što sadržaj počne ključati.



Pred kraj kuhanja okusimo malo papra, po potrebi dodamo dodatnu sol / šećer, također ne zaboravimo ulijevati normu jabučnog octa. Prokuhajte papar s ocatom jednu minutu, skinite sa štednjaka.



Staklenke pripremimo unaprijed - operemo i steriliziramo na način prikladan za sebe. Poklope stavimo u kipuću vodu, ostavimo ih tri minute i izvadimo. Suhu staklenku napunite kuhanom paprikom. Staklenku čvrsto zatvorimo poklopcem, okrenemo je naopako, ohladimo bez da je prekrivamo ničim toplim. Nakon jednog dana uklanjamo zvonastu papriku s mrkvom i lukom u hladnoj tamnoj sobi za dugotrajno čuvanje. Salata će se infuzirati i postati još ukusnija. nego samo kuhano.

Uživajte u jelu! Neka vaše kante budu pune!
Također preporučujem pokušati salata s tikvicama i paprikom za zimu.