Kavijar tikvice za zimu

Mnoga jela i konzervirana hrana rade se od tikvica. Zbog svojih korisnih svojstava, jela napravljena od ovog povrća smatraju se dijetalnim. Tikvice se jedu sirove / u salatama /, pržena / izrezati na krugove s češnjakom i začinskim biljem /, pečeno / u pećnici s povrćem i sirom / oblikovati, a od nje napraviti i ukusni kavijar, na primjer, kavijar od tikvica za zimu "Liziti prste". Recept s fotografijom je provjeren i vrlo uspješan.

Kavijar se pravi na dva načina: povrće se prži ili kuha. Kavijar iz kuhane tikvice ne uzrokuje žgaravicu, ne sadrži kancerogene koji se pojavljuju tijekom prženja. Stoga ga preporučuju nutricionisti za hranu za bebe, kao i za osobe s gastrointestinalnim bolestima..




Sastojci:
- 1 kg tikvica-
- 2 komada mrkve srednje veličine-
- 2 velika luka-
- 4-5 rajčica s čvrstom pulpom-
- 3 komada slatke paprike-
- 150 ml biljnog ulja bez mirisa-
- 30 gr. stolna sol-
- 50 ml octa 9%.



Pripremite povrće: ogulite mrkvu - ogulite luk - uklonite sjemenke paprike sa stabljikama - od tikvica, po potrebi ih ogulite. Operite sve povrće.



Mrkvu i papriku nasjeckajte, možete naribati posebnim nožem.



Tikvice narezati na kockice ili naribati na kriške.



Nasjeckajte luk, možete u velikim komadima.



Uzmi duboku tavu. Ulijte ulje i stavite na laganoj vatri. Pomiješajte povrće. Prebacite ih u tavu i poklopite poklopcem kako bi se povrće brže zagrijalo i pustilo sok van.






Smjesa se mora povremeno miješati..
Nakon što se pojavi puno tekućine za bolje isparavanje, uklonite poklopac.



Operite rajčicu. Skinite kožicu s njih, / da bi se koža lako uklonila, rajčice se moraju blanširati, tj. Spustiti ih 10 sekundi u kipuću vodu, zatim ukloniti i odmah ohladiti u hladnoj vodi /.






Izrežite ih na kockice i dodajte kavijaru.






Kad se kavijar prokuha na 1/4 ukupnog volumena, kuhano povrće se može slomiti mikserom.



Dobit ćete gustu homogenu masu. Ponovno stavite jela s kavijarom na laganoj vatri za daljnje kuhanje. Pet minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat u masu i sol po ukusu, dobro promiješajte.
Pripremite spremnike za skladištenje. Staklenke operite i sterilizirajte / zagrijte u pećnici ili kuhajte u spremniku s vodom /. Vrući kavijar rasporedite u suhim staklenkama, poklopite i namotajte strojem za konzerviranje.

Za hlađenje prenesite konzervirani kavijar na pripremljeno mjesto. Stavite je naopako, ne zaboravljajući provjeriti je li poklopac čvrsto pričvršćen na vrat limenke. Za daljnje zagrijavanje konzervirane hrane potrebno ju je zamotati starom nepotrebnom stvari. Nakon potpunog hlađenja premjestite na hladno mjesto.

A iz tikvica ispada ukusna adjika.