Džem od krastavaca s đumbirom, limunom i cimetom. Recept s korak po korak fotografijama

Ako ste već prilično umorni od standardnog pekmeza i želite uživati ​​u nečem novom, onda vam predlažem napravite džem od krastavaca. Nemojte se iznenaditi jer su krastavci, kao i ostalo povrće, na primjer, tikvice, bundeva, mrkva i zelena rajčica, sasvim pogodni za pravljenje ukusnog i aromatičnog džema.

Džem od krastavaca s nježnom aromom limuna i cimeta osvojit će čak i izbirljiv slatki zub. Kuhati pekmez od krastavca To uopće nije problematično, a također je vrlo jeftino ako imate vlastitu žetvu krastavaca s područja vrta ili dvorišta. Za pripremu takve žele možete koristiti bilo koje sorte krastavaca u bilo kojoj fazi zrelosti.

Čak i krastavci, u kojima je sjeme već sazrilo, učinit će to. Ako koristite takve krastavce, onda ih je potrebno oguliti i izvaditi iz mesa.Da bi džem od krastavaca bio ukusan, dodaju se razni aditivi koji imaju izražen okus i miris. Kao što pokazuje iskustvo, ovo su agrumi i začini.

Krastavci dobro idu uz limun, naranču, ananas, cimet, mentu, crnu i crvenu ribizlu, jagode i maline. Ispada vrlo ukusno pekmez od krastavca s limunom, đumbirom i cimetom. Limun će dodati karakterističnu kiselost džemu, a đumbir i cimet zasitit će ga pikantnom aromom. 

Sastojci za kuhanje pekmez:

• mladi krastavci - 3 komada.
• limun ili naranča - 1 kom.
• klinčići - 2 komada.
• šećer - 350 grama,
• grančica metvice po ukusu,
• mješavina mljevenog suhog đumbira i cimeta.

Džem od krastavaca sa simbierom, limunom i cimetom - recept

krastavci za ovaj džem uzmite mladog bez sjemenki. Nožem za oguljenje povrća trebate oguliti krastavce s kože, uopće nam ne trebaju. Možete izbaciti kožu ili možete, kao što sam i ja, obrisati lice tim kožama, zasići ga korisnim česticama.

Izrežite oguljene krastavce na male kocke, stavite u zdjelu.

Prelijte hladnu vodu preko krastavaca tako da ih pokriva, ostavite stajati 30 minuta sa strane.

Sada sipajte krastavce i vodu u lonac ili zdjelu, dodajte klinčiće i stavite preko srednje topline..

Mješavina suhog đumbira i cimeta može dodati začinjeni dodir ovom džemu..

Dodajte čajnu žličicu ove smjese krastavcima. Ovu mješavinu možete kupiti u posebnim trgovinama začina ili na bazaru od težine prodavača začina.

Krastavce kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri dok ne omekšaju.

Uklonite, cjedilo, sve komade krastavca u zasebnoj dubokoj zdjeli.

U vodu koja ostaje od krastavaca stavite svu uklonjenu koricu limuna ili naranče i iz nje iscijedite sok..

U tu tekućinu ulijte sav šećer i stavite na srednju vatru..

Po želji stavite grančicu metvice u kipući sirup. Sirup se mora kuhati do viskozne konzistencije, viskozne tekućine.

Sada komadiće krastavca stavite u sirup i dovedite do vrenja, a zatim ih uklonite s vatre i pustite da se ohlade. Zatim ga ponovo stavite na vatru i pričekajte prve mjehuriće, kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri i ostavite pekmez ponovo da se ohladi. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta kako se džem ne raspadne, a komadi krastavca postanu prozirni.

Džem od krastavaca s đumbirom, limunom i cimetom spreman, možete obradovati svoju obitelj s ovim neobičnim džemom ili kandiranim voćem, kako biste voljeli zvati ovaj slatki pripravak. Također možete kuhati marmelada od marmelade sa suhim marelicama. 

Džem od krastavaca s đumbirom, limunom i cimetom. foto