Antikni pekmez od krastavaca s limunom - kako napraviti najneobičniji džem za zimu.

Od davnina se krastavac cijenio kao idealno predjelo za svako vruće jelo i jaka pića. Dobra je i svježa i konzervirana. Ali ovaj recept za pripremu krastavaca za zimu obeshrabruje svojim iznenađenjem! Isprobajte ovaj neobični džem od krastavca po starom receptu.

Sastojci: đumbir, kupus, limun, limunova korica, krastavci, šećer, sol

Kako napraviti džem od limuna i krastavca.

Da biste pripremili originalni slatki pripravak od krastavca, trebate 400 g mliječnih zrelih korica sa sjemenkama koje još nisu postavile.

Operite ih, stavite u tepsiju, na čije dno prvo stavite list svježeg kupusa.

Prelijte hladnu, hladnu slanu vodu preko krastavaca, a vrh prelijte drugim kupusovim listom.

U tom obliku moraju se čuvati na toplom mjestu 2-3 dana..

Kad koridovi požute, ocijedite sok, zamijenite listove kupusa svježim.

Skuhajte brasno, ponovo ulijte u krastavce i poklopite tavu poklopcem.

Kad se tekućina ohladila, procijedite je, ponovo prokuhajte i ulijte kumper.

Ponavljajte ovaj postupak dok se opet ne pozelene..

Zatim umočite krastavce u čistu hladnu vodu.

Nakon 3 dana procijedite tekućinu, obrišite plodove i stavite ih u posudu.

Prokuhajte sirup od 1,5 čaše vode, 400 g šećera, sok i sok od dvije limuna. U to dodajte 25 g đumbira.

Ohladite sirup prelijte koricama.

Nakon jednog dana ga ocijedite, dodajte još 600 g šećera, dobro prokuhajte, uronite u njega „bobice“ krastavca i ponovo ga stavite na vatru.

Kad radni dio prokuha, ohladite ga i ponovo prokuhajte.

Džem od smaragdnog krastavca možete čuvati i u hladnjaku i na sobnoj temperaturi.

Kao što vidite, kuhanje ovog neobičnog pekmeza od krastavca i limuna zahtijeva mnogo vremena. Ali ako se netko odluči na tako dugo kuhanje, vrlo bih volio pročitati vaše komentare o receptu za džem u komentarima.

Još jedan zanimljiv recept pogledajte u videu: Kako napraviti džem od krastavaca?