Pekmez od krastavaca sa makovim sjemenkama. Recept s korak po korak fotografijama

Danas džem od srži ili bundeve nikoga neće iznenaditi, dok krastavac na stolu može izazvati značajno iznenađenje i divljenje kod vaših gostiju. Da, točno. Krastavci su povrće od kojeg se također mogu kuhati kuhani, ništa lošijeg okusa nego od tikvica ili bundeve.

Krastavci, kao što znate, nemaju izražen okus i miris, što im omogućava da usvoje i upije mirise i okuse drugih proizvoda. Kušajući ovaj džem, nikad ne biste pogodili da se pravi od krastavaca, jer je njihov miris potpuno izostao, a istovremeno miriše na metvicu, đumbir i citrus..

Osim metvice, limuna, naranče i đumbira, u džemu će biti i sjemenke maka. Džem od smaragdnog krastavca s makovim sjemenkama izgleda vrlo slično džem od kivija. takav pekmez od krastavca sa sjemenkama mente, đumbira i maka poslužite dobro s palačinkama, kolačima od sira, skuhanim tijesto, koristite kao nadjev za bagele i torte. 

Sastojci:

• Krastavci - 2 komada.
• đumbir,
• limun - 1 komad.
• narančasta - 1 komad.
• metvica Melissa - 2 grančice,
• šećer - 200 grama,
• ljute paprike po želji - 0,5 tsp.
• mak - 1 tsp.

Pekmez od krastavca s okusom - recept

Za ovaj džem koristite srednje velike mlade i tanke krastavce, krastavac nema jaku aromu, pa će se lako obogatiti novim aromama. Ogulite povrće.

Krastavce narežite na male kocke.

Operite mentu, ogulite i sitno nasjeckajte đumbir, sve pospite krastavcima i dodajte šećer.

Nakon pola sata formira se puno tekućine u zdjeli s krastavcima, sokogurti su to započeli.

Izmrvite koricu limuna i naranče i odrežite je nožem od krumpira.

Sada prerežite voće na dva.

Iscijedite sok od limuna i naranče do krastavaca, tamo stavite koru.

Uključite štednjak i stavite posudu na vatru, a džem kuhajte na donjoj srednjoj razini topline.

Nastavite kuhati džem sve dok se tekućina u njemu ne zakuha dva puta i ne počne zgušnjavati. Zatim isključite toplinu, uklonite marmeladu iz štednjaka. Iz džema uklonite grančice metvice, one su već odavale sve svoje arome.

Eto, sada možete dodati dodatne sastojke koji mogu transformirati marmeladu. Možete staviti kap ljute paprike, džem od ovoga neće postati previše vruć, pojavit će se samo pikantna nota. Ovaj džem je vrlo pogodan za zrele sireve ili feta sir.

Možete dodati žlicu sjemenki maka, ugodna mrvica pojavit će se u džemu, a također će, po izgledu, podsjećati na džem od kivija.

Uzmite lijepu steriliziranu staklenku i u nju ulijte džem od krastavca.

Začinjeno i ukusno pekmez od krastavca, đumbira, metvice i maka spreman, sada, tijekom zimskih večeri, poslužit ćete ovu deliciju ukućana za čaj ili sir. Možete i kuhati i džem od mrkve. 

Pekmez od krastavaca sa makovim sjemenkama. foto