Bundeva s narančom za zimu. Zlatni recepti sa fotografijama

Ako volite odvažne kombinacije hrane, onda bundeva s narančom za zimu sigurno će vam se svidjeti. Osim toga, na raspolaganju imate mnogo recepata koji koriste ovu zanimljivu kombinaciju - možete pripremiti sokove i kompote, konzerve i aromatične džemove, koji će u zimsku prehranu dodati korisne vitamine..

Bundeva s narančom: recept za zimu

Hladno ubrano bundeva s narančom i limunom za zimu čuva svo bogatstvo vitamina i drugih korisnih tvari zbog kojih domaćice cijene ovu deliciju. Slatka voćna masa s citrusnom kiselinom pripremljena bez vrenja bit će najbolja poslastica za cijelu obitelj. Zapravo, u staklenkama ćete imati puni desert koji je savršen za čaj..

Za prehladu džem s narančom potreban nam je sljedeći skup proizvoda:

• dva kilograma pulpe od bundeve
• 1700 gr granuliranog šećera
• dva limuna i dvije naranče

Nećete imati poteškoća s kuhanjem, glavna stvar je da odmah pripremite brusilicu za meso, koja će postati glavni alat u našem receptu. Prije slanja sastojaka u brusilicu za meso, oni se moraju pripremiti: bundevu treba oguliti, sjeme ukloniti, a samu pulpu izrezati na proizvoljne komade koji bi prešli u vrat mesne mlinice. Agrumi se moraju oguliti, bijeli film ukloniti s kriške, a zatim ih izrezati na kriške kako bi uklonili sjemenke. Čista kaša bez nečistoća mora se poslati u brusilicu za meso i samljeti sve sastojke.

Stavite bučino-citrusnu masu u zdjelu i dodajte joj sav granulirani šećer, zatim promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 sata, ovo je vrijeme potrebno da se šećer počne topiti. Ostaje samo staviti hladnoću u banke džem od bundeve s narančom, ali bolje je čuvati poslasticu u hladnjaku, poput ostalih sirovih konzervi i džemova.

Ispada da nema goreg džem od bundeve s narančom za zimu komada, a ovdje ne možemo bez kuhanja, jer sirovi komadi voćne kaše ne mogu biti dovoljno zasićeni šećerom.

• kilogram pulpe od bundeve
• pola limuna
• jedna narančasta
• 800 gr šećera

Za recept nam je potrebna slatka bundeva, ona se mora oguliti od guste kore i sjemenke ukloniti, a zatim izrezati na kockice. Držite kockice male tako da se lako uklapaju u male staklene staklenke i brzo kuhaju u šećernom sirupu.

Za kuhanje vam je potrebna posuda s umakom s debelim dnom, u koju morate staviti sve izrezane kockice, puneći ih granuliranim šećerom. Prva faza kuhanja na srednjoj vatri trajat će 15 minuta, a ukupno ćemo napraviti tri pristupa: svaki put slatku masu moramo dovesti do vrenja i kuhati 15 minuta, potom ostaviti da se potpuno ohladi i ponovo staviti na vatru, ponavljajući sve korake u krugu.

Limun s narančastom pulpom treba poslati na omekšane kockice bundeve tek nakon treće faze kuhanja. Agrumi se mogu izrezati na kriške, a koricu ostavljaju još bogatiji okus. Nakon dodavanja agruma, trebate kuhati još 10 minuta, a nakon toga delikates se može rastaviti u čiste staklenke i zatvoriti poklopcima..

Bundeva s narančom za zimu

Postoji mnogo opcija berba bundeve za zimu, a to nisu samo klasični recepti za pravljenje džemova i konzervi, zdravi sok ili ukusni kompot možete sačuvati u tri litre staklenke. Zimi će takav vitaminski napitak biti najbolji poklon vašem tijelu u borbi protiv sezonskog nedostatka vitamina..

Sada ćemo razmotriti zanimljivu verziju praznine kompot od bundeve s narančom za zimu, za što nam trebaju:

• 400 gr kaša bundeve
• tri naranče
• dvije litre vode
• čaša šećera

Konzervirani kompot ispostavit će se dovoljno koncentriran, što će nam omogućiti uštedu na staklenim posudama, a prije upotrebe treba ga razrijediti prokuhanom vodom po ukusu. Da bi kompot stvarno bio ukusan, potrebna nam je bundeva od sorti muškatnog oraščića, vrlo je slatka, svijetle kaše i čak zdrava.

Žličica bundeve, oguljena od sjemenki i kože, mora se izrezati na male kocke. Odvojeno, u zdjeli, donesite dvije litre vode i otopite granulirani šećer u vodi. Kockice bundeve moraju se poslati u kipući sirup da ih pirja oko 15 minuta.

Ovo vrijeme možemo potrošiti na pripremu agruma: od jednog voća treba nam zelja, koja se mora rezati na sitnoj rerni i pomiješati s tri žlice granuliranog šećera, a sok se iz ovog voća mora iscijediti u zasebnu posudu. Još dva voća moraju se oguliti i narezati na male kriške.

Nakon 15 minuta, pripremljeno citrusno voće također treba poslati u tavu: kašu, sok i koru. Nakon toga dovoljno je kuhati još par minuta i kipući kompot možete sipati u čiste limenke, hermetički zatvorene za dugotrajno skladištenje.

Teško je pronaći zdravije piće nego sok od bundeve za zimu s narančama, koje vam toplo savjetujemo da pripremite. Zaboravit ćete na proljetni beriberi i zimske prehlade ako je sok od bundeve prisutan u vašoj prehrani.

Sok se priprema po istom principu kao i kompot, sa samo jednim svojstvom, o kojem ćemo detaljnije govoriti:

• 5 kilograma pulpe iz bundeve (krupno voće)
• tri naranče
• 300 gr šećera
• voda

Izreži pulpu od bundeve na kriške treba staviti u veliku posudu i napuniti vodom tako da tekućina u potpunosti prekriva plodove. Potrebno je kuhati kriške bundeve dok se potpuno ne skuhaju, one bi trebale postati mekane, jer se nakon toga masa mora usitniti miješalicom za uranjanje ili zgnječiti. Velike čestice ne bi trebale ostati u masi, okus našeg soka ovisit će o tome.

Odvojeno, trebate pripremiti agrume: naribajte sitno na rerni, a sami plodovi narežite na male kocke. U ovom obliku, agrumi se također trebaju poslati u masu bundeve i začiniti šećerom po ukusu. Ostaje samo da masa dovede do vrenja i odmah je stavite u sterilizirane boce.

Sada se znate pripremiti bundeva s narančom, recept za zimu ne bi ti trebao praviti probleme. I ne zaboravite eksperimentirati, jer okus pripravka definitivno neće izgubiti ako u pekmez dodate mljeveni cimet, i nekoliko komada mirisne metvice u kompot.