Džem od bundeve s narančama: popularni recepti s fotografijama

Zadivljujući džem od bundeve s narančama bit će izvrsna zamjena za malo dosadnu voćnu ili bobičastu deliciju. U svakom slučaju, u smislu ukusa, za njih je to dostojan suparnik. Tako i prilično korisno! Predugo je nabrajati sve prednosti ove blokade - ali ono što je toliko potrebno u hladnoj sezoni, šivenje možda može pružiti. Džem od bundeve povećava oslabljeni imunitet, obnavlja tijelo vitaminima koje sadrži, a također potiče rad mozga i metabolički proces ... A također "sunce u banci" povećava raspoloženje i apetit, što je važno, a samo daje dobar pojačanje živosti.

Kao i mnogi zimski domaći pripravci, i poslastica “Džem od bundeve za zimu»Pripremaju se na različite načine sa svim vrstama tumačenja i dopuna. Sljedeći recepti pomoći će vam da razumijete kulinarsku tehnologiju ukusnog začepljenja i napunite svoju smočnicu izvanrednim ukusom..

Džem od bundeve s narančama: recept broj 1

Za prvu metodu pripreme delicija “Džem od bundeve s narančama. Recept»Morat ćete uzeti sljedeći set proizvoda: 1 kilogram pulpe od bundeve (srednje zrelosti), 1 velika naranča i 0,9-1,0 kg šećernog pijeska. Štapić cimeta ili prstohvat klinčića mogu jelu dati pikantan okus - ali te se komponente polažu po želji.

Dakle, po potrebi, pulpu bundeve isperemo u tekućoj vodi i narežemo na uzdužne komade širine oko 1 cm, pa čak i tanji. Usput, koru i sjemenke prvo treba ukloniti. Vrlo je važno da se ne varate prilikom odabira voća za berbu. U prezreloj bučici pulpa postaje previše meka, gubi odličan okus i vitamine u njoj. Naprotiv, onaj koji nije sazrio još se neće „otkriti“. Najbolja opcija bila bi sorta muškatnog oraščića ili "Grushovka".

Citrusi se prema receptu također isperu, režu se na dva dijela i od njega se odabiru sjemenke. A zatim se naranča pire u mlincu za meso ili mljevenjem blenderom. Izrezane komade bundeve stavite u tanki sloj posuđa za kuhanje emajla prikladnog kapaciteta i promjera, i pospite šećernim pijeskom. Na vrh se stavi malo citrusnog pirea. Na taj se način "slaganje" izmjenjuje dok se sastojci ne potroše. Komponente bi morale sadržavati gotovo potpuno, ostavljajući samo malo slobodnog prostora do vrha. Taj se „styling“ na 10-12 sati stavlja na hladno mjesto, a zatim se u njega ulije čaša vode i stavi se da kuha pola sata na laganoj vatri. 

gotov prazno od bundeve postavlja se u staklenke pomoću posude od pola litre jer se delikatesa dugo ne drži otvorenom. Blokada se mora čuvati na hladnom i tamnom do zime. Usput, umjesto naranče možete uzeti 0,5 kilograma slatkih mandarina, ili jelo pomiješati s limunom ili kiselim lingonberry. 

Recept za cimet

Sljedeće će pružiti ne manje ugodne senzacije u hladnoj sezoni džem od harmelona: svijetlo žuto, ugodno aromatično, jedinstveno ukusno. Sastojci za njega bit će: 1 kilogram bundeve, 1 čaša granuliranog šećera i 1 naranča. Kao što je već spomenuto u Recepti "džem od bundeve s narančama" začini se savršeno uklapaju i mogu "ukrasiti" jelo.

Za žetvu, da tako kažem, "polu-gotov" odabran je izuzetno dobar češnjak. Zašto samo malo nezreo? Ali zato što se u ovoj fazi nalazi u samom soku. Kožica se uklanja s nje, bira se sjeme, a pulpa se izrezuje na kockice veličine 1 cm, a za kuhanje se uzima u prikladnu tavu i emajliranu. Uzima se veliki zreo citrus iz kojeg se uklanja i (ali još nije bačena) kožica, kosti se uklanjaju ako je moguće, a ostatak se okreće u mlincu za meso ili se sjecka na sitne komade.

Kockice bundeve razvaljate se u pripremljenu posudu za kuhanje i aromatiziraju ih šećernim pijeskom. Smjesa se ostavi nekoliko sati da se pusti sok, i s kojim će se kuhati. Za dva do tri sata tekućina iz harmelona će se dovoljno istaknuti, a u receptu nije potrebna voda. Narančina korica i štapić cimeta stavljaju se na infuziranu harmelonu. Svatko kome se ne sviđa karakterističan okus cimeta može jelo začiniti zvjezdicama anisa. Lonac za kuhanje stavlja se na umjerenu vatru, a sadržaj kuha. Buduća poslastica se kuha, redovito miješajući, dok većina tekućine ne ispari i same kockice ne prokuhaju. Ovi znakovi ukazuju na spremnost proizvoda. To znači da poslasticu možete sipati u sterilizirane staklene posude i zatvoriti. Obradak se u principu može odmah koristiti. 

Recept za berbu naranči s agrumima i jabukama

neuobičajen zimska bučka poslastica narančom jer će čaj sigurno iznenaditi i izazvati iznenađenje. Uobičajena variva od maline ili jagode nije čudo. A evo i harbuza ... Da, čak i s agrumima i dodatkom sočnog voća! Sastojci za jelo su sljedeći: 1 kilogram garmona, 0,4 kg šećera u pijesku, jedna naranča i jedan limun, 0,5 kg jabuka,? tSP naribani đumbir.

I prije nego izravno prijeđete na postupak kuhanja, oguliti se oguliti od glavnog sastojka. Potom se češnjak sitno nasjecka na kockice i presavi u lonac za kuhanje s debelim zidom, ulijevajući mu još pola šalice sirove vode. Posude su prekrivene poklopcem, a proizvod se kuha tiho kuhati oko 10 minuta.. 

Jabuke su temeljito oprane i podijeljene na dva dijela: prvi se reže na kockice, a drugi se utrlja na rernu u pire krumpir. Masi jabuka dodaje se harmelon i kuhanje se nastavlja, ali s otvorenim poklopcem. Tijekom toplinske obrade, plodovi bi trebali omekšati, a možete im dodati i granulirani šećer. Nakon što se zasladi, masa se miješa i, smanjujući jačinu vatre, pirja se 40 minuta. Pivo se zgusne, a višak tekućine treba ispariti. Na kraju u „Džem od bundeve s narančama ukusan»Ulijte koru citrusa i naribani korijen đumbira. Masa se zadnji put dovede do ključanja i kuha najmanje 5 minuta. Sterilizirane staklenke su napunjene vrućom aromatičnom tvari i zatvorene.

Spajanje jela s orasima

Orašaste koštice odličan su dodatak bučama. Štoviše, to može biti bilo koji orašasti plodovi: kikiriki, orah ili orah. Omjer proizvoda za kulinarsku metodu je sljedeći: 0,5 kilograma garmona, 3 naranče, oko 30 g šećera i pola čaše orašastih plodova.

Za početak, iz agruma se istiskuje sok i trlja se griz. Sirup se kuha od svježe iscijeđene tekućine i pijeska. Kocke bundeve, prethodno oprane i oguljene, umoče se u nju. Mala količina vode ulije se u brašno, a masa se kuha dok se ne zgusne. U sredini kuhanja dodaju se mljeveni orasi. Ako želite da se oni nađu u komadima u ukupnoj masi, tada ih možete zaspati cijele. U pripremi je malo šećera, što ga približava prirodnom proizvodu. Da bi se poboljšao okus, vanilija se umiješa u masu. Džem od bundeve s vanilijom izlazi izrazitije i bogatiji. Masa se može izvaditi iz štednjaka kada omekšaju kockice harmelona. Nakon toga, džem se izlije u sterilizirane suhe staklenke i zatvori do zime.

Džem od bundeve s narančama: Multicooker recept

Novoodobni kuhinjski aparat za pripremu zimskih klompa omogućava uštedu slobodnog vremena i malo udobnosti. No, unatoč svim prednostima, postoje i nedostaci. I, prije svega, ovo je kuhanje u malim količinama. A tehnologija također zahtijeva vanjsku intervenciju: s vremena na vrijeme, pivo treba miješati da se ne izgara i ne dobije homogena masa. Za metodu "Kako napraviti džem od bundeve s narančama»Za 0,5 kg bundeve trebate 2 naranče i oko 250 g šećera.

Bundeva se čisti prema metodi i nareže na kockice. Zatim se prenosi u zdjelu kuhinjskog uređaja i u njega se ulije šećerni pijesak. Sljedeći koji će prijeći na multicooker su naranče, nasjeckane na male komade i prethodno oslobođene od sjemenki i kore. Usput, citrusnu koru možete ostaviti u jelu. Uređaj je postavljen na program "Pečenje" na vrijeme od 60 minuta. Za vrijeme gašenja preporučljivo je ukloniti gornji parni ventil, što će štednjaku omogućiti neograničen pristup unutarnjem sadržaju, što zahtijeva stalno miješanje. Da biste spriječili da pivo ne zakuha, ne biste trebali preopteretiti zdjelu i ne puniti je više? od svog ukupnog volumena. Isto je učinjeno i prazno od bundeve s narančama i jabukama. Delikatesa neće biti suvišna, a začini uključeni u recept po ukusu.

Jednostavno prazno

Kao i uvijek, najjednostavnija stvar ispada vrlo neobično i ukusno. Tako je i s džemom od bundeve. Na primjer, za sljedeću jednostavnu metodu uzima se 1 kilogram pijeska od bundeve i šećera, 1-2 agruma i 1,5 čaša vode. Karamelov sirup kuha se od vode i pijeska (tako da se staklena nit rastegne prilikom uzimanja uzorka), a u nju se stave uredni četvrtasti komadići narančaste lučke luka s sjeckanom narančom. Sve se to kuha na umjerenoj vatri dok se potpuno ne skuha - a rezultat je prekrasna jantarna tvar, bogata, tamna i nevjerojatno ukusna. Izlije se u sterilizirane posude i hermetički zatvori poklopcima.

Ili se za 1 kg bundeve pripremi oko 1,5 kg šećera, nekoliko agruma i 1 čaša vode. Sirup za punjenje kuha se od samo polovice uzetog šećera i sve tekućine odmjerene prema receptu. Bundevu ogulite, narežete na udobne komade i potopite u slabu otopinu sode bikarbone (oko 1,5%) 10-15 minuta. Nakon ovog postupka, kriške se isperu pod hladnom strujom i napune vrućim sirupom. Tamo se šalje i sitno sjeckana naranča - po želji - limun. Smjesu dovedemo do vrenja i kuhamo 3-4 minute. Zatim se ohladi, a u njega se doda ostatak šećernog pijeska. I opet se pivo kuha s ponovljenom infuzijom 6-8 sati na hladnom. Nakon duže infuzije "Bundeva - narančasta - Limun. pekmez»Kuha se posljednji put dok se ne ohladi i ohladi. Posudu se stavlja u staklene posude i prekriva najlonskim poklopcima, nakon čega se vadi na čuvanje u hladnoj prostoriji.

"Džem za mršavljenje"

Metoda niskokaloričnih poslastica sigurno će nekome dobro doći na znanje. Uostalom, dijeta nisu samo neukusna, nepristojna jela, već i takvi slatkiši s harmelona. Proizvodi potrebni za berbu: 2 kilograma pulpe iz bundeve, jedan limun i jedna naranča, 0,8 kg šećera. Izlazi nevjerojatno ukusno i zanimljivo delicija od bundeve s vapnom. Blago gorki agrumi savršeno nadopunjuju glavni sastojak i ističu ga.

Dakle, bundevu ogulimo i narežemo na kocke debljine 1 cm. Nakon toga posipa se pijeskom šećerom i ostavi se 6-8 sati da odvoji sok i natapa se u sirup. Nakon određenog vremena, sok se odlije u posudu za kuhanje i prokuha. Komadići bundeve preliju se vrućim sirupom i ponovo se infuziraju 12 sati. Nakon dužeg stajanja, trebate ponovo ocijediti tekućinu, prokuhati je i ponovo preliti grizom. Citrusi se fino razdijele zajedno s korom i košticom, prebace u posudu za kuhanje do glavnog proizvoda i kuhaju 20-25 minuta na laganoj vatri. gotov džem od bundeve s narančama za zimu sipao u staklenke i valjao. Za mršavljenje koristi se nezaslađenim jakim čajem nekoliko puta dnevno. I nemojte se sramiti da je zaslađivač sam po sebi sasvim dovoljan u pekmezu - glavno je da su prednosti harmelona mnogo važnije!

"Sirovi džem"

Čekinje bez kuhanja također su često u potražnji. Ali za razliku od kuhane verzije, svi vitamini, bez iznimke, sačuvani su u njoj. Jelo se kuha samo u posudi s emajlom. I trebat će joj ova metoda: 1 kg bundeve, jedna naranča i jedan limun, 0,8-0,9 kg šećera.

Plod naranče je prethodno oguljen od unutarnjih sjemenki i kore. Citrusi se također oguljuju i nasuju. Zatim se zajedno u mlincu za meso pretvore u homogenu masu. Zatim pire od bundeve pomiješan s granuliranim šećerom i miješan dok se zrna potpuno ne otope. I, na kraju, masa se prenosi u suhe sterilizirane staklenke, prekrivene pergamentom i vezane elastičnom trakom ili vrpcom. Za pohranu se poslastica prenosi u hladnjak - a što se duže infundira prije upotrebe, to će se bogatiji ispostaviti.