Kavijar krastavca za zimu

Jeste li čuli za ovu vrstu čuvanja, poput kavijara od krastavaca za zimu? Želio bih vam ponuditi recept s pastu od rajčice. Ono što mi se posebno svidjelo je to što nisam imao poteškoća u procesu konzerviranja i prilično brzo sam valjao kavijar. Međutim, nemate pojma kako sam pogrešno izračunao njegovu količinu. Navadila sam samo pet konzervi kavijara krastavca. Ali, pojeli su je u mjesec dana, ne čekajući čak ni ljeto. Pa, ništa, budući da se svi toliko sviđaju, preko ljeta ću je ponovo zamotati. Također preporučujem kavijar tikve i tikvice.
Sastojci:
- kilogram krastavaca,
- 1,5 žlica soli,
- 3 žlice octa,
- luk,
- mrkva,
- 1 žlica paste od rajčice,
- 1-2 lovorova lišća,
- 100 mililitara suncokretovog ulja,
- papra,
- nekoliko češnjaka češnjaka.



Krastavce operite i narežite na kockice. Povrće možete rezati kako želite, čak i na velike komade jer će se oni tada još uvijek sjeckati miješalicom u pire krumpiru.



Krastavce odmah stavite u prikladnu tavu.



Ogulite luk i mrkvu. Povrće nasjeckajte i stavite na vrh krastavaca.



Zatim dodajte sol, paradajz pastu i suncokretovo ulje.









Stavite tavu s povrćem na vatru i pirjajte ih 15-20 minuta.
Kad je povrće mekano, samljeti ga blenderom u pire. Dodajte ocat, crni papar, nasjeckani češnjak, lovorov list. Opet šalite posudu sa sadržajem na laganoj vatri pet minuta.



Gotov kavijar od krastavca širit ćemo u staklenke i zapečatiti ih poklopcima za zimu.









A također ispada ukusno luk kavijar u umaku od rajčice za zimu.