Tikvice od tikvica i tikvice za zimu

Jedna od najpopularnijih zimskih rezervata je kavijar tikvice. Tako se zove pirjana mješavina tikvica, luk, rajčica i češnjak. Ali čak se i tradicionalno i najdraže jelo može poboljšati dodavanjem neobičnih sastojaka! Kavijar tikvice ispasti će nježniji ako se uobičajeni tikvice "razrijede" tikvicama, a aromatičniji ako u njega naribate malo slatke paprike. Dakle, danas za vas - kavijar od tikvica i tikvice za zimu, recept je jednostavan i pristupačan za svaku domaćicu. Pokušajte kuhati ovo predjelo i uvjerit ćete se u uspješan izbor proizvoda za ovaj pripravak.!

Sastojci:
- obične tikvice ili tikvice - 2 kg,
- tikvice - 1 kg,
- paprika zvona (žuta ili zelena) - 2 komada.,
- paradajzna pasta - 200 g,
- luk - 1,5 kom. Veliki broj,
- češnjak - 1 glava (5-6 režnja),
- sol - 0,5 tbsp.,
- šećer - 1,5 tbsp.,
- biljno ulje - 0,5 tbsp.
Naravno, osim samih sastojaka za berbu za zimu, trebat će vam i staklenke s vijčanim čepovima. Za ovu količinu proizvoda bit će potrebno 6 limenki od 350-500 ml, a malo kavijara ostavit ćete za isprobavanje..




Priprema:

1. Prvo odaberite zdjelu u kojoj ćete kuhati kavijar od tikvica i tikvica. Najbolje je koristiti 5-litarsku tavu s debelim zidom, iako će raditi i tanja jela: sočno povrće ionako neće izgorjeti na niskoj vatri. Dakle, ulijte biljno ulje u lonac za napuhavanje i nagnite posudu da ulje ravnomjerno raspoređuje po njenom dnu. Stavite tavu na nisku vatru i, dok se masnoća zagrijava, narezajte luk. Komadiće luka stavite u zdjelu i zagrijavajte dok ne postanu prozirni..




2. Tikvice i tikvice za ovaj recept možete koristiti bilo koji - čak i mlad, čak i prezreo s tvrdom kožom i tvrdim sjemenkama. Čvrstu kožu najlakše je rezati nožem za povrće: za to je potrebno malo napora, a samo povrće ostaje kao rezultat pilinga više. Što se sjemena tiče, ne treba ih uklanjati iz mladih tikvica, već se od zrelijeg povrća moraju rezati nožem. Nakon uklanjanja kože i sjemenki narežite tikvice ili tikvice na kockice. Tikvice dodajte luku i promiješajte.




3. Malo je vjerojatno da će biti moguće uspješno očistiti patissone (previše su uvijeni), pa je bolje odabrati one koji nisu pregrijani. Tikvice narežite na kockice i pošaljite tikvicama u tavu, dobro promiješajući sve sastojke.




4. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni i također promiješajte s povrćem u tavi.




5. Sljedeći na redu je slatka paprika. Uklonite rep iz njega i izvadite sjemenke, a svako povrće narežite na kratke trake. Prebacite paprike u tavu i promiješajte s ostalim sastojcima tikvice.




6. Začinite biljnu smjesu solju i šećerom. U ovoj će fazi pustiti sok i doslovno kuhati u njemu..




7. U tikvicu dodajte pastu od rajčice. Nije ga potrebno razrjeđivati ​​vodom: u kavijaru je toliko tekućine da će voda jednostavno biti suvišna.




8. Pirjajte kavijar na laganoj vatri, bez prekrivanja tave poklopcem (tako da višak tekućine ima vremena nestati tijekom kuhanja).




9. 30 minuta nakon dodavanja paste od rajčice stavite kavijar i češnjak, nakon što prorežite kriške kroz prešu.




10. Pustite kavijar tikvice još 15 minuta, a zatim okusite i utvrdite je li sve povrće ravnomjerno pirjano. Ako je to slučaj, možete jelo samljeti u preradniku hrane ili, alternativno, ostaviti u obliku mješavine komada povrća..




11. Stavite kavijar u vruće sterilizirane staklenke i staklenke odmah zatvorite poklopcima. Limenku okrenite naopako i ostavite da se ohladi u tom položaju.




Kavijar od tikvica i tikvica je spremna! Njegova sjeckana verzija može se koristiti kao umak, ali kavijar u obliku komada poslužit će kao izvrsna zimska prilog..




Uživajte u jelu!