Kavijar tikvice od domaćeg mesa bez sterilizacije - jednostavan recept za zimu

Ljeto nas plijeni obiljem povrća, posebno tikvica. Početkom srpnja već smo jeli nježne kriške pržene u tijesto i gulaš napravljen od nježne kaše ovog povrća i pekli u pećnici, pekli palačinke i pripremali zimu.

Sastojci: adjika, tikvica, luk, mrkva, biljno ulje, šećer, Babura paprika, sol, paradajzna pasta, ocat, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Sada, na kraju ljeta, tikvice su već prilično dosadne, ali i dalje rastu u našim vrtovima i mnogi ga dijele prijateljima, poznanicima i susjedima. Da izbjegnem tužna sjećanja, predlažem još jedan jednostavan recept kavijara od tikvica za zimu. Takav domaći kavijar od tikvica nije samo jednostavan za pripremu (pripremljen bez sterilizacije), već i u pogledu sastava njegovih sastojaka. Sretna sam što u svom receptu sa fotografijama korak po korak mogu razgovarati o tome kako skuhati ovo izvrsno jelo za zimu.

Sastojci:

• tikvice 3 kg;
• mrkva 1,5 kg;
• luk 0,5 kg;
• slatka paprika 2 kom .;
• češnjak 5-7 režnja;
• pasta od rajčice 3 žlice žlice;
• adjika 1 tsp;
• ocat 9% 1,5 tbsp. žlice;
• biljno ulje 0,5 šalice;
• granulirani šećer 2 žlice. žlice;
• sol 2 žlice. žlice.

Kako kuhati kavijar tikvice kod kuće

Glavni sastojak radnog predmeta očistimo od guste kore i sjemenki i isperemo hladnom vodom. Svježu mrkvu, samo ih temeljito operite. Od paprike operite sjemenke, a luk i češnjak ogulite.

Ulijte ulje u duboku tavu ili patku i pričekajte da se zagrije, počnemo stavljati nasjeckano povrće. Za mljevenje je najbolje koristiti procesor za hranu ili blender, ali možete koristiti i običnu rernu. Prvo ćemo poslati mrkvu na ulje, ona će dati bogate boje kavijaru tikvice.

Nakon što ga malo pržite, dodajte luk, češnjak i sitno sjeckanu papriku, upravo je taj kavijar pravi okus kavijara.

Dok se sve to pirja 8 minuta, tikvice trebate sitno samljeti i poslati na povrće koje se već pirja..

Dodajte adjika, pastu od rajčice i četvrtinu čaše vode. Ne zaboravimo na sol i šećer. Sve dobro promiješajte i ostavite da se pirja 40 minuta.

Ne zaboravite miješati kavijar tikvice za kuhanje kako ne bi izgorio. Kad završi vrijeme kuhanja, dodajte ocat i ostavite kavijar da krčka još 10 minuta..

Vrući radni komad stavimo u staklenke, okrenemo naopako i zamotamo tako da se kavijar iz tikvica polako ohladi.

Mislim da će se svaka domaćica složiti da je ukusni domaći kavijar od tikva izvrsno jelo koje će ići uz prasak kad otvorimo staklenku prije novogodišnjih praznika.