Vruće kisele krastavce

Praznine za zimu su uobičajena stvar. Obično se za to unaprijed pripreme. Lijepa polovica čovječanstva sredinom srpnja započinje svakodnevno jutarnje praćenje cijena sezonskog povrća, razmjenu najzanimljivijih zapisa. A ako uzmemo u obzir da su počeli kuhati kisele zelje još prije naše ere, onda sa sigurnošću možemo reći da je zaista širok prostor za eksperimente i da još uvijek nema ograničenja savršenstva. Tko zna kakva bi bila Napoleonova karijera, da nije njegove strasti prema kiselim prištićima. Možda je razlog svestranog talenta Julija Cezara bila ljubav začinjenih kiselih krastavaca. Možda je poticaj za razvoj industrije u Rusiji bila rastuća potražnja za drvenim kadama za soljenje. Danas se za to koriste staklene posude. Danas ću vam reći kako kuhati krastavce soli u staklenkama za zimu. Odličan je dodatak toplim jelima u hladnoj sezoni, izvrstan je sastojak salata. Takve također volim ukusni kiseli krastavci za zimu hrskavi bez sterilizacije.



Sastojci:

- 1,5 kilograma krastavaca s prištićima,
- 4 češnja češnjaka,
- 40 grama kuhinjske soli,
- 5 crnih papričica,
- 3 lovorova lista,
- 3 grane zelenog kopra,
- 1 litra vode.



Operite male guste krastavce novom spužvom, uklanjajući prljavštinu, odrežite kapke s repovima.
Uronite svježi kopar u posudu s hladnom vodom, nakon nekoliko minuta operite je pod mlazom tekućine.
Na dno ispranih cilindara stavimo bilje, nekoliko graška crnog papra, češnjak.






Zatim dodajte lovorov list.



Nježne zelene krastavce stavljamo okomito, što je moguće čvršće jedni druge, bez narušavanja integriteta pokrova.



Za suhu sterilizaciju koristimo običnu kipuću vodu. Ulijte pripremljeno voće i prekrijte kapcima, tretiranim kipućom vodom nekoliko minuta.



Nakon što sipajte 3 minute, plastičnim poklopcem s rupama za ispuštanje vode u tavu. Dovedite tekućinu do vrenja i ponovite postupak kuhanja 5 minuta.
Za salamuru prokuhajte vodu, otopite stolnu sol. Ulijte krastavce i brzo valjajte. Također želim skrenuti vašu pažnju na njih kiseli krastavci za zimu hrskavi u staklenkama za čuvanje u stanu.






Okrenite limenke i ostavite da se prirodno ohlade, provjeravajući da li postoje curenja. Spremite takve radne dijelove u hladnoj prostoriji sa stabilnom vlagom i temperaturom..