Kiseli krastavci s limunom za zimu

Pa, došlo je dugo očekivano ljeto! Svi uživamo u ugodnom vremenu, toplim ljetnim večerima, odmoru i odmaramo se s užitkom. Mnogi provode ljeto izvan grada kako bi bili više na otvorenom, bili raspoloženi i liječili se.
No, ipak je ljeto i vrhunac sezone ljetnih vikendica, a to su, kako sami razumijete, kreveti, korenje i, naravno, berba. Pa, budući da su plodovi već ubrani, onda ih svakako treba preraditi za zimu kako biste zimi i svojoj obitelji mogli ugodno ukusiti krastavce i kisele krastavce.
Posebno, volim kuhati razno povrće u konzervi. Toliko je zanimljiv i vrlo ukusan da imam veliki broj recepata prema kojima stalno napravim takve pripreme..
Evo, jedan od njih su vrlo ukusni, hrskavi, kiseli krastavci s limunom, koje poslužujem uz bilo koja mesna i riblja jela, kao i od njih pripremam salate. U principu, takve krastavce nije teško napraviti, ali apsolutno je nemoguće reći da je to pitanje u pet minuta. Ako samo zbog toga, prije kiselog krastavaca krastavce treba namakati najmanje 3 sata. Ovo je važan korak i ako ga preskočite, plodovi neće biti tako hrskavi i čvrsti..
Pa, mali savjet - za takvu prazninu bolje bismo uzeti male, tvrdo kisele krastavce s prištićima na koži.
Predjelo pripremamo dvostrukim ulivanjem, tj. Prvo plodove krastavca koje smo pripremili prelijemo kipućom vodom, staklenke ostavimo stajati oko 20 minuta, a zatim pažljivo ocijedimo ovu tekućinu iz staklenki, u nju stavimo limunsku kiselinu, kristalni šećer i sol. Voće prelijte vrućom brasnom i odmah zapecite staklenke.
Iz navedenog recepta dobivaju se 2 limenke kapaciteta 0,5 litara.

Kiseli krastavci s limunom - recept za zimu s fotografijom




Sastojci:
- krastavci (mali kiseli) - 15-20 kom.,
- slatki plodovi graška - 6 komada.,
- češnjak (mlad) - 6 režnja,
- senf (zrno) - 2 tsp,
- suhi lovorovi listovi - 6 kom.,
- voće limuna - 0,5 kom.,
- voda - 1 l,
- sol,
- gruba kuhinja - 40 g,
- granulirani šećer - 150 g,
- kiselina (limunska) - 1 tsp.



Prije svega, sortiramo krastavce i napunimo ih hladnom vodom 3 sata.
Dalje, odrezali smo njihove krajeve s obje strane..
Na dno staklenih staklenki opranih sode, stavite suhe lovorove listove, zrno senfa, kao i oguljeni i nasjeckani češnjak i plodovi papra.



Pažljivo stavljamo krastavce u staklenke, trudimo se držati ih što je moguće zbijenije i dodati krišku limuna.



Sada pažljivo napunimo naše limenke kipućom vodom, pokrijemo nečim i ostavimo oko 20 minuta.



Dalje, napijemo istu vodu i pripremimo marinadu od krastavaca. A za to u vodu dodamo sol i granulirani šećer, dovedemo do vrenja. A zatim dodajte limunsku kiselinu i opet prokuhajte marinadu.



Njome prelijte krastavce i odmah ih zavežite poklopcima. Preokrenite i zamotajte toplom dekom.



Čim se staklenke ohlade, izvadimo kisele krastavce s limunom na dugotrajno čuvanje na hladnom i suhom mjestu.
Uživajte u jelu!



I oni također ispadaju nevjerojatno ukusni Medeni krastavci za zimu.