Berba soka od šipak za zimu kod kuće

Sezona šipka na našim zemljopisnim širinama pada na zimske mjesece, pa je vjerojatnije da će ljeto i jesen beriti sok i sirup od šipak. Sok od šipaka od šipovice široko se koristi u kuhanju. I to nije samo piće, već i kisela baza umaka za mesna jela.. 

Sastojci: Granat
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

U ove je svrhe bolje ubrati koncentrirani sok, bez upotrebe vode i šećera..

Prilikom pripreme soka od šipak, glavna poteškoća je iscijediti sok.

Upotreba miksera za to nije dobra ideja..

Noževi blendera sjekli su zrno zajedno sa sjemenkama, pretvarajući sok u pire i nejestivu masu. Usitnjene kosti su nepodnošljivo gorke i nemoguće je koristiti sok dobijen na ovaj način.

Uobičajena preša za prešanje za šipak i citrusno voće dobro se dokazala. Jednostavan je za upotrebu i praktički nema gubitaka.

Procijedite sok kroz nekoliko slojeva gaza i izlijte ga u tavu. Stavite tavu na vatru i dovedite sok skoro do vrenja. Kad se na površini soka pojave mjehurići, smanjite toplinu i dok miješate sok pasterizirajte najmanje 5 minuta. Pokušajte ne dopustiti da sok proključa, to će ubiti vitamine, iako će to imati malo utjecaja na okus soka.

Sterilizirajte boce širokim vratom i ulijte vrući sok u njih. Boce zatvorite poklopcima i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Bočice soka od šipak stavite na hladno, tamno mjesto za čuvanje. Rok trajanja soka dobijenih na šipak koji se dobiva na ovaj način je oko 10 mjeseci..

Čisti sok od šipak štetan je za caklinu zuba i mora se razrijediti prije upotrebe. Da biste ga učinili ugodnim, zdravim i osvježavajućim napitkom, razrijedite ga u omjeru:

• 1 litra soka;
• 0,5 litara vode;
• 250 gr. Sahara.

Sok od šipaka možete napuniti i drugim sokovima, ali bolje je miješati gotove sokove neposredno prije upotrebe.

Osim kompota, možete napraviti ukusna šipak pekmez, sirup "Grenadin", pa čak domaći marshmallow.

Kako brzo iscijediti sok iz šipak, pripremiti sok ili sirup, pogledajte u videu: