Jabučni sirup `grenadin`: recepti za kuhanje kod kuće

"Grenadin" je gusti sirup svijetle boje vrlo bogatog slatkog okusa. Ovaj sirup koristi se za pripremu raznih koktela. Bilo koji bar koji kupcima nudi razne mogućnosti koktela definitivno će imati bocu sirupa Grenadine.

Sastojci: voda, Granat, limunska kiselina, šećer, šećer u prahu, sok od limuna
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

U početku se ovaj sirup pripremao na osnovi soka od šipak, ali s vremenom je glavna komponenta počela zamijeniti drugim voćem slične boje. Počeli su zamijeniti šipak s borovnicom, trešnjom ili ribizlom. Trenutno je pronalazak pravog sirupa od šipak veliki problem, pa predlažemo da ga napravite sami.

Koža bi trebala biti jednolike boje. Previše tamno voće može sakriti prezrelo sjeme, i obrnuto, ako je koža previše svijetla, to može ukazivati ​​na to da je šipak sakupljen sa stabla prerano.

Kupljeno voće temeljito se opere i osuši ručnicima. Sljedeći korak je čišćenje. Mnogo je načina da se taj zadatak postigne uz minimalan napor. Najjednostavnije je odrezati "poklopac" s vrha šipka. Na stranama ploda napravite plitke okomite rezove duž cijele visine ploda, pokušavajući minimizirati ozljede zrna. Ukupno će četiri reza biti dovoljna. Nakon toga, u šipak odozgo se stavi nož sa širokom oštricom i okrenuvši ga oko sebe, plod razbijte na 4 dijela duž napravljenih rezova.

Nakon toga, sočne sjemenke se izdvajaju iz svake četvrtine. Kako bi bili sigurni da na zrncu nisu ostali filmovi, zbog kojih gotovi sirup može biti gorak, sjeme se prelije vodom. Ostaci filmova lebde i uklanjaju se s površine.

Kanal RIA Novosti reći će o drugim metodama brzog čišćenja granate

Recepti domaće grenadine

Metoda broj 1 - S limunovim sokom

Za pripremu sirupa uzmite četiri zrela nara. Očišćene žitarice se isperu vodom da se provjeri ima li filmova. Nakon vodenih postupaka suše se u filcu za presvlake. Glavni sastojak prekriven je 800 grama šećera i sve se dobro izmiješa. Da bi šipak počeo davati sok, preko zrna prelazi drobljenje. Posuda sa kandiranim voćem šalje se na hladno 10 do 12 sati. Ovo vrijeme možete produžiti do 20 sati.

Nakon što je sok od šipak sa šećerom izdržao određeno vrijeme, masa se filtrira. Kako bi što bolje iskoristili nektar, zrno se cijedi kroz vrećicu gaze. Sirup se stavlja na srednju vatru i kuha 20 minuta, neprestano miješajući. 2 minute prije spremnosti, dodajte 2 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka ili prirodnu začinu "Limunov sok" u "Grenadine". Ova komponenta dat će sirupu pikantnu kiselost..

Metoda broj 2 - Dodavanjem vode

Očišćena zrna pet šljiva stave se u gustinu sjeckalice i prelije sa 100 mililitara vode. Nakon 2 minute rada jedinice, zrno se pretvara u sok od šipak sa sjemenkama. Filtrira se kroz sito prekriveno krpom i izlije u malu posudu. Umjesto šećera, ovaj recept koristi prah. Količina šećera u prahu i soka od šipaka uzima se iz omjera 1: 1. "Grenadin" se kuha dok se ne zgusne pola sata na minimalnoj vatri. Da biste zakiseljeli gotov proizvod i osigurali mu bolje čuvanje, minutu prije kuhanja dodajte ½ čajne žličice limunske kiseline u sirup.

Metoda broj 3 - Brzi recept iz soka iz trgovine

Gotov sok od šipak pomoći će brzo napraviti „Grenadine“. Samo kad birate glavni sastojak, ne biste trebali štedjeti i kupiti proizvod niske kvalitete.

Sok i šećer uzimaju se u jednakim omjerima. Proizvodi se stavljaju u posudu za kuhanje i kuhaju na minimalnoj vatri 15 minuta, neprestano miješajući i uklanjajući dobivenu pjenu. Domaća "Grenadina" od soka od šipak je spremna!

Videozapis s kanala "lavanda618" reći će vam kako napraviti sirup od neoljućenih šipak

Kako čuvati sirup od šipak

Mala količina gotovog sirupa čuva se u hladnjaku. Za to se boce prije punjenja ne steriliziraju, već se samo temeljito isperu i osuše. Ako se planira pohranjivanje "Grenadina" duže od 6 mjeseci, spremnici se dezinficiraju preko pare tijekom 5 minuta, a poklopci se kuhaju u vodi prije zavrtanja..